Літній гаспачо

Входи

Гаспачо (іспанське гаспачо) - освіжаючий напій (або суп, дуже схожий на Сальморехо), який широко використовується на півдні Іспанії та півдні Португалії. Оскільки воно готується зі свіжих інгредієнтів, воно містить вітаміни. Залежно від регіону готується по-різному.

Коли спекотна погода, не набагато краще! Якщо хочете, перед подачею можете додати кілька кубиків льоду.

Мені подобається цей досить густий суп. Якщо ви віддаєте перевагу їй більш рідку, додайте крижану воду.

Для гаспачо (4 особи):

5 помідори
1,5 огірка
1,5 червоного болгарського перцю
2 цибулини
2 зубчики часнику
4 столові ложки оцту з хересу
2 столові ложки оливкової олії
1,5 чайної ложки солі

Щоб супроводжувати його:

4 крутих яйця
1/2 огірка, нарізаного кубиками
2 помідори, нарізані кубиками
1/2 червоного перцю, нарізаного кубиками

Очистіть ваші огірки, видаліть насіння і наріжте їх грубими ділянками. Те ж саме зробіть з помідорами. Для перцю видаліть плодоніжку і також поріжте її. Поступово покладіть всі інгредієнти в блендер і перемішайте. Перекладіть в ємність і відставте в холодильник мінімум на 2 години. Ваш гаспачо повинен бути дуже холодним, навіть крижаним.

Зварити яйця. Очистіть їх від шкірки і наріжте невеликими шматочками. Покладіть їх у рамекін, поруч з 1/2 огірка, помідорами та 1/2 перцю.

Подавайте свій гаспачо дуже свіжим і посипте його дрібними овочами та яйцями. Можна також додати трохи листя базиліка.