Літній семінар; Ферма та школа; PDF скачати безкоштовно

Літній семінар "Ферма та школа" 2012 Документи семінару LFI Верхня Австрія, відділ ERDV/LK OÖ

Видавець: Інститут сільської підготовки сільськогосподарської палати Верхньої Австрії Auf der Gugl 3, A-4021 Linz, телефон 050/6902-1500, факс 050/6902-1517, електронна адреса: [email protected], Інтернет: www.lfi-ooe .at Версія/Статус: червень 2012 р. Автор: кафедра харчування та прямого маркетингу Вміст: Ländliches Fortbildungsinstitut - Самовидання Усі права захищено. Явно дозволено і навіть бажано відтворювати аркуші для класу. Цей документ було створено та перевірено ретельно. Проте помилок не можна виключати. Автори вдячні за пропозиції щодо вдосконалення та інформацію про помилки.

Мета вивчення зерна: Студенти: знайомство з різними видами зерна, знайомство із зерновими продуктами, знайомство зі смаком хліба та розмежування між ними. Довідкові знання: Ця група продуктів харчування включає хліб, зернові суміші, пластівці, мюслі, рис та макарони. Рекомендуємо обережність із готовими сумішами з мюслі та кукурудзяними пластівцями, оскільки вони часто містять багато цукру, а тому вважаються солодощами. Багато батончиків мюслі також вважаються солодощами через високий вміст цукру. Інгредієнти зерна злаків розподіляються не рівномірно, у зерні є частини, що містять багато вітамінів, та інші, що містять переважно крохмаль. Саджанець та зовнішні шари зерна містять найбільшу кількість вітамінів та мінералів. Це означає, що ці частини є особливо важливими для нашого розвитку.

Міждисциплінарні: З загальнонауковими уроками - екскурсія/похід на хлібне поле, до фермера - вирощування зерна самостійно - побудова зерна - давання зерну проростати Математика: арифметика з малюванням зерен: - малювання качана кукурудзи - роботи: створення картини з релігії зерен: - значення Хліб у Біблії - хлібна медитація - німецька мови нашого батька: можливо, складання картинної історії

Додаткові ідеї: Поїздки/екскурсії: - Відвідати школу на фермі - Відвідати пекарню - Відвідати млин Пісні: Випікай, печи тістечка, закликав пекар! Якщо ви хочете спекти добрі торти, у вас повинно бути сім речей: яйця і сало, масло і сіль, молоко і борошно, шафран робить торт жовтим. Натисніть, штовхніть піч! Млин гримить по потоку, що мчить, хлопайте! Мельник завжди будить днем і вночі, миттєво! Він перемелює зерно, щоб зробити міцний хліб, і якщо у нас є такий, немає потреби. Кліп клік! Кліп клік! Кліп клік! Pizzareim: Випікати піцу складно. Подивіться на наших кухарів, як вони замішують і наповнюють, швидко і вміло рухаються. І що нарешті виходить? Ммммм, моя улюблена мишка для піци!

Дегустація хліба Спочатку уважно розгляньте кожен хліб. Як це виглядає? Закрийте очі і понюхайте хліб. Як це пахне Насолоджуйтесь хлібом! Як це на смак? Хліб Хліб Хліб 1 2 3 Як виглядає хліб? Як пахне хліб? Який смак хліба? свіжий смак пряний запах як нічого свіжого, пригорілий як нічого солоного, кислий пряний вигляд грубий темний, твердий тонкий із зернами світло

Зерно Я багато дізнався про зерно. Я покажу вам свою записку! Є багато продуктів, які можна зробити із злаків: напр. а з/з борошна ви робите: хліб (хліб з непросіяного борошна, білий хліб) макаронні випічки та пироги млинці бріош випічка. Є також злакові пластівці для нашого сніданку. Цільнозернові продукти надовго тримають вас ситими. І вони забезпечують енергією наші м’язи та мозок. Я їм цільнозернові, щоб шкіра залишалася чистою і красивою!

Зерновий лабіринт Пшениця Жито Овес Кукурудза Ячмінь Пиво Попкорн Хліб Мюслі Спагетті

Крива продуктивності Протягом дня ми іноді відчуваємо себе підтягнутими та активнішими, потім знову втомленими та слабкими. Це називається кривою ефективності. Ми хочемо поглянути на це ближче зараз! Зазвичай ми все ще втомилися рано вранці. Це займає деякий час, перш ніж ми підемо. Сніданок нам у цьому допомагає. Щоб протриматися до обіду, ми підкріплюємось перекусом під час перерви на 10 годин. Цільнозерновий хліб на сніданок та закуски забезпечує велику кількість їжі для мозку.

Де міститься крупа? Обведіть правильні малюнки! Ковбаса Цільнозерновий хліб Багет Рибні млинці Полуничне варення Чай Смажене яєчне пиріг Кіпферль Бріош Локшина

Шукайте такі слова: Шукайте слова-головоломки ПШЕНИЦЯ ВІСЯНИЙ ЖИРЯНИЙ ХЛІБ ГРИЧНИЙ ГРЯЧНИЙ ПШЕНИЧНИЙ ЯЧМЕНЬ ПОРЯДАНИЙ ЛЮБИНИ МУЕСЛІ ПРОСОЙ КУКУРУЗА Слова можна знайти як по горизонталі (), так і по вертикалі (). L X F N D H A F E R D L О Р Н Е Р Т Р У М У З I Z V A К Н А М Е D I I U H I R S E Б Е З Д Z I Q У М Е Т М Х О С П С М Ш Р С Н Y Z S W D В О Д I B G D L К М М У Л Е В Х В I Z В Е З О М Н Д Р Я М С П У Н Про Р Р Z W I N F D O У L P Z До Ш Е З З Е Л J У Q Z W L Z G E A T T M Я Р О Г Р Е Н Е Д П Л Б А Е J Z К О I T C N W Q J H G I D G Е Т Н Е Я Ф Л О С К Е Н Н А В Н М Н Ф Х V Z Q W Z M A I S Z Н Про I А В Ш Ш Г Г Г Н П Н Р У Ф Х T B U З Ш Е я Z Е Н I Y

Рецепт каструлі для зерна Творча каструля для зерна Основні інгредієнти для 4 осіб: 250 г рису з спельтою відварити в подвійній кількості води і додавати сіль лише в кінці. Порада: Замість рису з писом, інші зерна, такі як Б. можна використовувати лійко, пшеницю, пшоно, зелений спельта, еммер, гречку тощо. Інші креативні інгредієнти: Для пікантної версії: сезонні овочі: цибуля, часник, кабачки, кріп, азіатські овочі, перець, помідори, капуста, цвітна капуста, брокколі, свіжа зелень, можливо, нарізаний кубиками бекон, смужки смаженої шинки, тертий твердий сир, плавлений сир або Вівчачий та козячий сир, сіль та перець Для солодкого варіанту: мед або яблучний сироп, можливо також прямий сік (груша, яблуко та ін.) Для підсолоджування, тертий фрукт (яблука, груші тощо), компот, свіжі ягоди або сезонні фрукти, Сухофрукти, збиті вершки, пахта, вершки тощо, для вдосконалення: ваніль, кориця тощо.