Літо, сонце, гігієна дичини - Waid & Werk
У поточну спеку поводження з полюванням на дичину вимагає особливої обережності. На що тепер мисливці мають звертати особливу увагу!
Фото: ALP STUDIO/Полювання на успіх? Ось так може виглядати кінцевий результат. Але що слід розглянути заздалегідь?
Чисті мисливські мудрості плетуться навколо чистої обробки дичини - особливо в літні місяці. Наприклад, що шматок копитної дичини нагрівається швидше взимку і стає непридатним для споживання людиною, ніж влітку. Що це за такі твердження і на що мисливці повинні звертати особливу увагу зважаючи на поточну середню літню температуру?
Гігієна гри починається до пострілу
Незалежно від поточної спекотної хвилі, ви, звичайно, повинні звернутися до гри перед пострілом з огляду на гігієну оленини. Це незвично? Це хворий чи поранений? Якщо щось викликає занепокоєння, гру слід офіційно перевірити.
Постріл також має великий вплив на гігієну гри. Будь-який постріл, який не вбиває негайно, є фактором ризику. Тривалий пошук затримує розкриття і особливо призводить до погіршення якості м’яса. Ви повинні бути особливо обережними, якщо тварина потрапляє в шлунок або кишечник, оскільки кишковий бар’єр втрачає свою функцію після вбивства, а мікроби з часом можуть мігрувати в м’ясо. М’яким пострілом це потрібно зробити швидко: приблизно через півгодини ви повинні припустити, що м’ясо дедалі більше забруднюється кишковими мікробами.
Від пострілу до прориву - скільки часу це може зайняти?
Мабуть, найважливішим фактором, що стосується гігієни гри, є фактор часу. Важливо, щоб часове вікно від пострілу до прориву було якомога коротшим, ідеально максимум 45 хвилин. На практиці це іноді виглядає інакше: пошук та транспорт виснажують, особливо в теплу погоду, і можуть зайняти деякий час.
Але найпізніше через півтори години гра повинна була спалахнути. За жодних обставин не можна перевищувати 90 хвилин, особливо якщо тіло гри піддається сильному сонячному світлу або якщо перед пострілом виникає стрес, що призводить до підвищення температури тіла.
З нашого магазину Outfox-World
Висить або лежить? Територія або ігрова кімната?
Існує також ідеальний та практичний варіант виходу з ладу. Залишити територію безпосередньо в районі, безумовно, практично. Це нормально, доки це дозволяють умови освітлення, гра не демонструє жодних особливих особливостей і ще раз перевіряється перед подальшою обробкою. Однак відкриватися та рубатися в ігровій кімнаті ідеально - поки вам не доведеться їздити туди назавжди. В ігровій кімнаті світло завжди оптимальний, і органи можна розподілити та негайно дослідити на наявність захворювань та інших відхилень. Проточна вода з-під крана також корисна не тільки для очищення рук, але і для миття тіла та видалення поту з області грудей.
В принципі, можна відкрити гру під час повішення або лежачи без будь-яких гігієнічних проблем. Однак фахівці часто рекомендують розбивати його під час повішення. Це не лише м’якше на спині мисливця, який, можливо, трохи постраждав від сидіння годинами, але це також полегшує гігієнічну обробку. Їстівні субпродукти та особливо смачні частини оленини залишаються чистими та не містять поту.
Ризик перегріву: вище або нижче влітку?
Це залишає страшне палення дичини. На диво, але в даний час жаркі температури відіграють не таку роль, як цей термін змусив би когось повірити. Опалення відбувається відносно незалежно від зовнішньої температури та пори року. Натомість вирішальним фактором є температура тіла гри.
Якщо відбувається накопичення тепла - наприклад, у багажнику, у валуні чи на полі, де тіло дичини майже не може охолонути - утворюється сірководень, масляна кислота та порфірини. Результатом цього «липкого дозрівання» є коричневий колір і неприємний запах м’яса - воно перегріте і тому непридатне для використання.
Оскільки зимове волосся та зимовий жир ізолюють тіло гри набагато більше, ніж літнє волосся, взимку відбувається менше теплообміну з навколишнім середовищем, і таке скупчення тепла є більш імовірним. Насправді в мисливській мудрості є щось таке, що оленина нагрівається швидше взимку, ніж влітку. Досвід показує, що великі шматки нагріваються швидше, ніж слабкі.
Класно, круто, класно!
Звичайно, це не означає, що ви повинні бути менш обережними влітку, ніж взимку, оскільки бактерії розмножуються особливо добре, коли тепло. Якщо вчасно не охолодити гру, організм пропонує ідеальне середовище для розмноження вже наявних мікробів. Якщо вони помножаться, м’ясо швидше зіпсується, а патогенні мікроорганізми також можуть поширитися. Тому: круто, круто, круто! В середині літа, коли природне охолодження - навіть у підвалі! - це неможливо, гру потрібно якомога швидше відкрити і охолодити максимум до семи градусів. Тоді ніщо не заважає безтурботному насолодженню.