Ліванський рецепт Fattoush Смачний літній салат - вид
Готувати вдома Фаттуш - Під знаком кедра
Час підготовки: 30 хв./Рівень складності: Легко/Калорії: 260 ккал.
| На 4 особи | |
| 3 | Помідори, червоно-чорні, стиглі. |
| 1 | цілий салат |
| 3 | Циполотті |
| 5 | Редька |
| 1 | Цілий огірок |
| ½ лад | Зелена м'ята |
| 1 чайна ложка | сіль |
| 1 чайна ложка | Сумах |
| 5 г. | Лимонний сік, свіжовичавлений |
| 10 г. | оливкова олія |
| 1 | Зубчик часнику, очищений від шкірки, пресований (за бажанням) |
| 1 | Хліб плоский, круглий, цілий |
| Соняшникова олія для смаження у фритюрі |
підготовка
- Салат добре вимити. Уздовж навпіл. Наріжте по діагоналі смужками шириною 1,5 см.
- Вимийте циполотті і розріжте все на шматки 0,8 см. Наріжте редис тонкими скибочками 2 мм.
- Наріжте огірок кубиками розміром 1 см.
- Змішайте інгредієнти у вінегреті. Видавіть очищений зубчик часнику і знову все перемішайте.
- Наріжте корж на шматочки приблизно 3 х 3 см. Смажте на соняшниковій олії при температурі від 160 до 170 градусів.
- Як тільки хліб набуде коричневого кольору, підніміть його і процідіть на кухонному папері.
Сервірування
Помідори в останню мить наріжте восьмими. Зірвіть м’яту і наріжте великі листя на невеликі шматочки. Змішати з підготовленими інгредієнтами. Полийте все винегретом і посипте салат свіжообсмаженими шматочками хліба. Застосовуйте негайно.
Дуже особистий рецепт від Моріса Гурайбі
Le Cèdre
Баденерстр. 78
8004 Цюріх
Закрито в суботу та неділю опівдні