Любисток - біологія
Молекулярний компас для вирівнювання клітин
Від чого листя старіє восени
Демократичність грифа-цесарки
Середовище Екембо: Люди також жили на відкритих ландшафтах
| Генетика | Сільське, лісове та тваринництво
Сорт пшениці був створений шляхом схрещування дикорослих трав
| Генетика | Сільське, лісове та тваринництво
Ячмінь Пангеном: Віха на шляху до склозаводу
Подовжене життя при зменшенні споживання їжі
Без тваринного методу передбачається токсичність наночастинок
Міграція клітин: нещодавно виявлена функція відомого білка
Любисток
Любисток (Levisticum officinale)
Любисток (Levisticum officinale), також Трава Меггі або Запас Lus (t) називається, є видом рослини роду Левістикум з сімейства зонтичних (Apiaceae, застарілі зонтичні). Термін "любисток" виник через народне етимологічне словотворення від латинського "levisticum". Назва "трава Меггі" виникла через подібний смак приправи Меггі з любистком; Однак сусло Меггі не містить живокосту.
опис
Любисток - витривала багаторічна трав'яниста рослина, яка може досягати висоти від 1 до 2,5 метрів. Вся рослина пахне ароматично. Гіллясте стебло інтенсивно зелене. Кореневище утворюється як орган стійкості, який має діаметр від 4 до 5 см. Нижні листя, зокрема, мають довгі черешки. Листова пластинка периста два-три рази. Кінцева листівка широко-трикутна до яйцеподібної форми, довжиною від 4 до 11 см і шириною від 2 до 7 см. Черешкові листочки - це дві-три частки з кількома зубцями.
Подвійно-золотисте суцвіття має діаметр 12 см, має від семи до одинадцяти приквітників з білими краями і містить від 12 до 20 маленьких цибулин. Дельдхен має від восьми до одинадцяти черепашок і містить багато квітів. Квітки від жовтуватого до світло-зеленого кольору непомітні. Період цвітіння триває з червня по серпень.
Бурий плід має довжину від 5 до 7 мм і ширину від 3 до 4 мм. Плоди дозрівають між серпнем і вереснем.
Систематика
Levisticum officinale був заснований у 1824 році Вільгельмом Даніелем Йозефом Кохом у Novorum Actorum Academiae Caesareae Leopoldinae-Carolinae Naturae Curiosorum, 12 (1), 101, f. 41 вперше описано. Синоніми слова Levisticum officinale W.D.J. Koch: Ligusticum levisticum Л., Анжеліка левістикум Аллес., Levisticum levisticum Карстен, Hipposelinum levisticum (Л.) Бріттон і Роуз, Анжеліка палюдапіфолія Лам., Levisticum paludapifolium (Лам.) Зола., Levisticum officinale Rchb., L. officinale var. vel subsp. культум Теллт, Selinum levisticum (L.) Е.Х.Л.Краузе, Levisticum vulgare Пагорб., Levisticum vulgare Рейхб . [2]
Походження та розповсюдження
Любисток, ймовірно, походить з Близького або Близького Сходу, можливо, з Персії. Звідти вона потрапила через Середземне море до решти Європи. Дико зустрічається лише в теплих районах. Однак, оскільки його вирощували і вирощують в овочевих та трав'яних садах, він може здаватися диким і місцями в холодних регіонах Європи.
використання
Кулінарна трава
Свіже листя любистку використовують як пряність. Смак нагадує смак селери, але він більш гарячий і гіркий. Дрібно нарізане листя можна використовувати для ароматизації супів, салатів, обатцерів та рагу.
Висушені насіння можна використовувати як приправу при приготуванні рагу та смажених страв. Плоди також можна використовувати як смаковий компонент для страв із сиру, хліба та випічки.
фармакологія
- Сушені плоди любистку (Levistici fructus). Вони широко використовуються при нетравленні шлунку та метеоризмі та в домашньому господарстві як пряність.
- Висушена трава, розрізана приблизно влітку в літні місяці до осені (Levistici herba). Він використовується в домашньому господарстві як спеція.
- Ціле або вирізане, висушене кореневище та коріння (Levistici radix). Він містить ефірну олію з вмістом до 70% алкілфталідів. Препарат використовується для промивної терапії при інфекціях сечовивідних шляхів та для профілактики гравію нирок.
Оскільки фурокумарини, що містяться в препараті, не розчиняються у воді, фототоксичних побічних ефектів не слід очікувати при приготуванні чаю.
У народній медицині любисток використовують також при порушеннях менструального циклу і як відхаркувальний засіб.