Люди кочівників вражають здоров’ям, незважаючи на недоїдання

Дієтолог з Єнського університету вивчає харчові звички масаї

кочівників

Єна (17 травня 2010 р.) Людське тіло - справжнє диво. Надя Нолл знайшла нові докази цього у пасовищах масаїв у східноафриканській Кенії. Для дипломної роботи дієтолог з Університету Фрідріха Шиллера Єна вивчила харчові звички кочового племені в районі Кадзіадо. Дивовижна знахідка польового дослідження: Хоча масаї харчуються однобоко і погано, вони напрочуд здорові.

Аналізи крові показали, що здорові жирні кислоти омега-3 містяться в мембранах еритроцитів, «клітинних стінках» еритроцитів, навіть якщо вони не потрапляли в організм з їжею. «Ці результати нас здивували. Вони доводять величезну пристосованість людського організму », - говорить проф. Герхард Яхрейс із кафедри фізіології харчування, під керівництвом якого проводилось дослідження.

Безперечно, що м’ясо рідко є в меню кочівників. Частка рослинної їжі перевищує 50 відсотків. Віддається перевага м’ясу овець або кіз, тоді як традиційну велику рогату худобу зебу їдять рідко. "Масаї забивають худобу лише для ритуальних торжеств", - говорить Нолл.

Наджа Нолл проводила своє дослідження разом із колегами з Кенійського університету сільського господарства і технологій Джомо Кеніятта в Джуджі/Найробі. Перш ніж розпочати польові дослідження, комітет з питань етики повинен був затвердити проект. З огляду на високий рівень ВІЛ у країні, зокрема, було вивчено заплановані аналізи крові.

Результати дієтолога з Єни мають бути опубліковані у міжнародному, відомому спеціалізованому журналі.

Контакт:
Кваліфікований дієтолог Надя Нолл
Інститут харчових наук при Університеті Фрідріха Шиллера в Єні
Dornburger Strasse 24, 07743 Єна
Тел .: 03641/949610
Електронна адреса: nadja_knoll [at] gmx.de

Додаткова інформація:

Особливості цього прес-релізу:
Харчування/охорона здоров’я/догляд
надрегіональний
результати досліджень
Німецька