Людина за своєю природою хижа чи вегетаріанець Людина в питаннях - Musée de l Homme

Всеїдні в природі люди їдять продукти тваринного або рослинного походження. Частка того чи іншого зрештою залежить від того, де ви живете, та від культурних виборів. Але сучасні дієти не позбавлені екологічних питань.

природою

Людина - всеїдна жива істота, тобто травна система дозволяє їй перетравлювати їжу тваринного і рослинного походження. Дієта, звичайно, змінювалася з моменту появи перших представників роду Homo. Останні їли зібрані рослини та тварин, переважно шляхом чистки. Потім із розвитком техніки полювання, а згодом і скотарства, споживання м’яса стало легшим. Деякі дослідження вважають, що підвищене споживання м'яса сприяло розвитку мозку наших предків. Приготування їжі, яка робить її більш засвоюваною та краще засвоює поживні речовини, також сприяло б цьому явищу.

Сучасні дієти сильно варіюються в залежності від країни, від найбільш хижих до найбільш вегетаріанських. Це називається харчовою пластичністю, з дуже помітним культурним вибором. Наприклад, американець або бразилець їдять набагато більше м’яса, ніж африканець чи індіанець. Сьогодні споживання м’яса має тенденцію до зростання у світі, але це не позбавляє серйозних екологічних проблем. Виробництво м’яса має дуже важливі екологічні витрати, і за необхідності люди можуть стати вегетаріанцями в найближчі десятиліття.