Людина живе не хлібом поодинці »- швейцарський католицький портал
Різні продукти харчування існують спільно для підживлення людства: фізична їжа, яка живить тіло, розумова їжа, яка збільшує знання, і духовна їжа, яка стосується найглибшої частини істоти. «Людина живе не хлібом поодинці, а всім, що виходить із Господніх уст», - говорить Повторення Закону.
З самого початку існування Церкви взаємозв'язок між земною їжею та небесною їжею ставить під сумнів християн. «Їжа є головним у житті людини. Ми не їмо просто нічого. Кожна культура визначає, що їстівне, що добре, що погано ", - зазначає Беатріче Казо, професор історії Візантії в Університеті Париж-Сорбона та автор резюме про культуру харчування у Візантії.
Що змінюється між Античністю та Середньовіччям між язичницьким та християнським суспільством, це прийняття харчової етики з акцентом на ощадливість. Звичайно, стародавні тексти відзначають таку поведінку, але ощадливість зарезервована для філософів, пояснює історик в інтерв'ю Франції Культура. Християнство демократизує цей життєвий принцип. Кожного християнина стосується контрольоване споживання їжі та напоїв.
Жодної забороненої їжі для християн
Релігійний вимір є фундаментальним, але він відрізняється від іудаїзму, а потім ісламу. Посилання робиться вже не через перелік заборонених продуктів або напоїв, а через ритм їжі, що базується на Христовій пристрасті. Християни встановлюють день посту в п’ятницю, день смерті Ісуса, і другий - у середу, в день його вступу в його пристрасть. Таким чином Страсний тиждень інтегрований у тиждень усіх християн. Потім ми додаємо більш конкретний час, готуючись до великих свят, таких як Великий піст та Адвент.
Ісус виходить за межі єврейського закону
Сам Христос дотримується єврейського закону і тому підпорядковується його заборонам, але в Євангеліях записано кілька епізодів, у яких він дистанціюється, захищаючи закон, вищий за закон Старого Завіту, нагадує історик. В Діяннях Апостолів (10.10-16) Петро бачить видіння, де бачить усіх «чотириногих, тих, що повзають по землі, і тих, що літають в небі», і голос каже йому: «Убий і їсти". Ця історія дуже добре ілюструє труднощі перших поколінь християн у переході від неприязні до заборонених страв до форми свободи від їжі. В основному Ісус говорить, що те, що проходить через живіт, не має духовних наслідків. Отже, християнська етика від'єднується від питання ритуальної чистоти.
Коли Василій Кесарійський, Батько Церкви в IV столітті, забороняє їсти собак або стерв'ятників, це з міркувань гігієни та здоров'я, а зовсім не тому, що Бог заборонив їх споживати, повідомляє Беатріче Казо. Ось чому більше немає виключення свинини, ані списків тварин, яких слід відмовити за визначенням. Християнство враховує стихію природи і відкидає їжу, яка відлякує або шкодить здоров’ю.
Християнські апологети пояснюють, що іудаїзм залишався під забороною в дуже матеріалістичному трактуванні закону, хоча цільова поведінка тварин. Отже, християнин не повинен поводитися як свиня, прямо кажучи. Біблійний текст зберігається, але йому дається нова екзегеза.
Довга зміна
Зміни відбуваються протягом тривалого періоду часу через проповідування релігійних лідерів, які визначають поведінку та норми, наголошує історик. Самоконтроль і ощадливість спрямовані насамперед на аристократію, яка звикла до старовинних бенкетів, які також служать для демонстрації її багатства. Навіть якщо перенасичення перерозподіляється. Зіткнувшись з показністю, також розвивається поняття спільного користування, яке проявляється, зокрема, у створенні хоспісів або благодійних будинків, доручених Церкві.
Оскільки ця християнська харчова етика набирає сили, тих, хто її не поважає, вважають варварами. Ворог описується як ненажерливий, погано їсть або набиває себе.
За прикладом ченців
Далі Беатріче Казо відзначає вплив режиму ченців, які вважаються найближчими до християнського ідеалу. Ця дієта поєднує знання тогочасної медицини з аскетизмом. Таким чином, теорія "настроїв" класифікує і поділяє продукти на гаряче-холодні, сухі-мокрі. Наприклад, м’ясо та вино - це продукти, які «підігрівають» кров і, отже, стимулюють сексуальність. Ось чому серед ченців існує контроль або навіть заборона на вживання м’яса та вина. Також є бажання звільнитися від матерії та їжі, щоб жити як ангели. Ми знаходимо його у Симеона стилістів, котрий наприкінці свого життя лише харчувався Євхаристією.
Ця модель ідеально підходить для ченців, але селянин, який працює в полі, потребує значної їжі, щоб досягти цього, попереджає історик. Аристократія неохоче відмовляється від практики бенкету на знак соціальної переваги. Тому вплив Церкви залишається відносним. Наприклад, вона просить, щоб таверни були зачинені напередодні свята, щоб люди не могли приходити до церкви в нетверезому стані.
Ніякого м’яса, але найкраще з риби
Процес посту займе ще більше часу, щоб його здійснити. У році є дуже велика кількість пісних днів. Аристократія підкоряється їй, але, перекошуючи, обходячи закон. Ми, звичайно, будемо їсти рибу замість м’яса, але ми намагатимемося мати найкраще, ми будемо їсти молюсків. І нарешті, ми замінюємо достатком те, що повинно бути часом контролю їжі.
Вино на честь святих
Французький історик розповідає про ще одне цікаве явище: перехід від досить святкового християнства, зокрема навколо культу святих, до явно більш аскетичного християнства. Свята Моніка, мати святого Августина, прибула зі банками вина та кошиками з їжею, щоб оглянути могили святих. Зрештою, люди були не дуже круті. Наприкінці IV століття Карфагенський собор повинен заборонити бенкети, що організовуються всередині церков.
Тоді Августин, Амбруаз, буде енергійно протестувати проти цієї практики та прагнути її усунути. На Сході Климент Олександрійський та Василій Кесарійський дуже проти переїдання і навіть гастрономії. Замість того, щоб бенкетувати на свята святих, ми запроваджуємо підготовчий піст, ділячись їжею з бідними.
Чому швидко?
"Ми можемо запитати себе, яке значення і яке значення може мати для нас, християн, факт позбавлення себе чогось, що було б само по собі корисно і корисно для нашого існування", - запитував Папа Римський Бенедикт XVI у своєму посланні до Великого посту. Явно посилаючись на святого Августина, він підкреслив, що «піст дуже допомагає уникнути гріха і всього, що до нього веде» […] Піст, безсумнівно, корисний для фізичного благополуччя, але для віруючих він є насамперед «терапією». 'зцілити все, що заважає їм відповідати Божій волі ".
Для святого Августина немає нічого кориснішого, ніж піст для спасіння | картина Сандро Боттічеллі 1480
Для Папи Римського „вірна практика посту сприяє об’єднанню людської особистості, тіла та душі. [...] Позбавити себе матеріальної їжі, яка живить тіло, полегшує внутрішнє налаштування слухати Христа і харчуватися Його словом про спасіння. Постом і молитвою ми дозволяємо Йому прийти і втамувати глибший голод, який ми відчуваємо в найінтимнішій частині нас: голод і спрага Бога ". (cath.ch/mp)
Беатріс Казо: Земна їжа, небесна їжа, культура харчування у Візантії, Париж, 2015, 390 с.