L-кислота Поява та вплив ненасичених жирних кислот
Олеїнова кислота - одна з ненасичених жирних кислот, які вважаються особливо здоровими. У цій статті ви дізнаєтесь, з яких продуктів ви отримуєте олеїнову кислоту і як вона впливає на організм.
Жир з олеїновою кислотою: тут він і виникає
Олеїнова кислота - омега-9 жирна кислота. На відміну від більш відомих омега-3 жирних кислот, людський організм може сам виробляти цю форму жиру. Однак водночас ненасичені жирні кислоти містяться також у багатьох продуктах харчування:
- Оливкова олія і нафта значною мірою складаються з олеїнової кислоти. Приблизно до трьох чвертей масел - олеїнова кислота.
- Крім того, ріпакова олія, кунжутна олія та олія авокадо є рослинними джерелами олеїнової кислоти.
- Тваринні жири, які складаються з високої частки олеїнових кислот, - це, наприклад, гусячий жир і свиняче сало.
- Олеїнова кислота вільно не міститься в жирах, але завжди присутня в сполуках.
Вплив олеїнової кислоти на організм
Якщо ви споживаєте олеїнові кислоти в збалансованому харчуванні, це в основному позитивно впливає на організм:
- Олеїнова кислота може вироблятися організмом самостійно. Він відрізняється від омега-3 та омега-6 жирних кислот, які потрібні організму.
- Подібно до омега-3 жирних кислот, він впливає на судини. Це запобігає різним серцево-судинним захворюванням.
- Організм зберігає поглинену олеїнову кислоту в депо. Вони служать накопичувачем енергії.
- Якщо ви споживаєте більше олеїнової кислоти, ніж потрібно організму у вигляді запасів енергії, вони відкладаються як видимі жирові відкладення. Це може призвести до зайвої ваги, якщо споживання калорій занадто велике.
Відео порада: Як розпізнати хорошу оливкову олію в супермаркеті
Збалансоване харчування включає як насичені, так і ненасичені жирні кислоти. З наступної статті ви дізнаєтеся, що ще робить здорове харчування.