Зробіть бананові чіпси самостійно - WirEssenGesund

інгредієнти

Список інгредієнтів на 1 порцію:

200 г. Банани

Не завжди потрібні картопляні чіпси, це також може бути дуже фруктовим. Сьогодні ми показуємо вам, як ви можете самостійно приготувати смачні бананові чіпси. Все, що вам потрібно - це піч, а краще дегідратор. Звичайно, ми пояснимо вам обидва варіанти, а також які є переваги та недоліки.

Зробіть бананові чіпси самостійно - в дегідраторі

Для бананових чіпсів ми починаємо з очищення бананів і нарізання м’якоті рівними скибочками товщиною близько 2-3 міліметрів.
Потім ми розподіляємо їх поруч один з одним, не накладаючись на лотки дегідратора.
Тепер ми встановили температуру в ідеалі 40 градусів (якість сирої їжі), а таймер - від 18 до 24 годин.

Заморожування бананів - один із способів і ніяк інший!

Бананово-малинове морозиво (зробіть це самостійно за допомогою соковижималки без цукру)

Я бачу багато привидів у наших домашніх бананових чіпсах 😛 Дуже добре поєднується з Хелловіном 😀

У якості сирої їжі не так просто зробити власні хрусткі бананові чіпси. Вони більше схожі на сушені банани, ніж на справжні чіпси. Але ви отримуєте всі поживні речовини, які руйнуються при більш високих температурах. З точки зору смаку це не робить ніякої різниці, відрізняється лише консистенція.

Якщо ви хочете хрусткі чіпси, ви просто встановлюєте температуру від 60 до 70 градусів, а потім повинні отримувати смачні хрусткі чіпси приблизно через 6 годин. Також важливо не приймати занадто стиглі фрукти. Банани, які вже трохи коричневі, найсмачніші, але ви не отримаєте їх по-справжньому хрусткими. Краще брати банани, які повністю жовті, але вже не зелені.

Тоді вони виглядають інакше, ніж наші на фотографіях. Ми вибрали для сирої їжі варіант бананових чіпсів. Оскільки ми все одно не хотіли робити 100% сухих чіпсів, ми вибрали найсолодший варіант і взяли справді гарні стиглі банани.

До речі, якщо ви поріжете скибочки банана занадто товстими, ви більше не досягнете хрустких бананових чіпсів. Під час різання слід переконатись, що стружка ріжеться досить тонко.

Правильний дегідратор для бананових чіпсів

Найголовніше у правильному дегідраторі - це те, як часто ви його використовуєте. Для приватного використання, для випадкової сушки, абсолютно меншого розміру пристрою цілком достатньо. Зазвичай це набагато більше енергозбереження, і ви також заповнюєте всі слоти.

На мій погляд, іншими важливими моментами, на які слід звернути увагу при покупці дегідратора, є:

Тепло повинно розподілятися якомога рівномірніше у пристрої, інакше задні плоди вже дуже сухі, а інші ще далеко не закінчені.
У ньому повинна бути заслінка або двері, а не просто відкрита спереду. Це не тільки економить багато енергії, але і забезпечує набагато більш рівномірну поведінку при висиханні.

Ми самі використовуємо міні-осушувач Byzoo вдома. На мій погляд, це найкращий показник ціни за ефективність серед дегідраторів, і його можна абсолютно рекомендувати. Ми не тільки робимо з ним бананові чіпси, яблучні кільця, сушені трави або фруктова шкіра також чудово працюють у них.

Ми надзвичайно задоволені нашим міні-осушувачем Byzoo і раді рекомендувати його іншим.

Зробіть бананові чіпси самостійно - в духовці

В основному процес приготування бананових чіпсів у духовці досить схожий на дегідратор, але є кілька невеликих, але тонких відмінностей. Основною відмінністю порівняно з дегідратором є температура. Піч зазвичай запускається лише при 50 градусах. Як уже зазначалося, внаслідок цього чутливі до нагрівання вітаміни та інші поживні речовини можуть бути втрачені. Тому "якість сирих продуктів", як правило, більше не отримують у духовці.

З іншого боку, піч, як правило, добре ізольована. Це також означає, що вам слід час від часу короткочасно відкривати заслінку духовки, щоб водяна пара могла виходити. Якщо ви цього не зробите, бананові чіпси теж не стануть хрусткими. Як варіант, ви можете залишити двері відчиненими, але це споживає багато непотрібної енергії.

Ще один момент на користь дегідратора замість духовки - це кількість стійок. Як правило, в духовку вкладається 2–3 деки для випікання; дегідратори використовують простір для нагрівання набагато ефективніше. Зазвичай у вас є від 6 до 10 слотів у значно меншому просторі. Все це економить енергію, а також в довгостроковій перспективі робить сушку дешевшою.

Для чіпсів ми використовували справді стиглі банани. Це робить їх дуже солодкими, але не такими хрусткими.

Смажте бананові чіпси

Для повноти, я також хотів би згадати, що ви також можете зробити бананові чіпси у фритюрі. Це на сьогоднішній день найшвидше, але натомість ви отримуєте справжні калорійні бомби. Бананові чіпси вже містять багато фруктози, але якщо їх смажити, додається багато жиру. Оскільки я ще не випробував цей варіант і не спробую його в осяжному майбутньому, я не можу сказати більше про нього.

Висновок: приготуйте бананові чіпси самостійно

Домашні бананові чіпси - абсолютне задоволення. І дегідратор, і піч мають свої переваги та недоліки. Але особливо якщо ви хочете частіше сушити фрукти, овочі чи зелень, тоді ми обов’язково рекомендуємо придбати дегідратор. Це варто в довгостроковій перспективі.

Під час споживання бананових чіпсів, виготовлених власноруч або куплених, слід попереджати. Маса бананів суттєво зменшується. Отже, ви порівняно швидко з’їли кілька повних бананів. Банани можуть викликати запор, якщо їх споживати надмірно!

Але це не повинно заважати вам робити смачні фруктові бананові чіпси самостійно 😉