Лляна олія 5 ефектів, 3 ризики Поради щодо прийому

Універсальний, смачний і надзвичайно корисний: лляна олія відома як «рідке золото». Але чи справді рослинна олія настільки корисна, як це часто стверджують? Далі ви дізнаєтесь все про лляну олію, від ефектів та різних областей застосування до порад щодо дозування.

Що таке лляне масло?

Лляна олія - це рослинна олія, одержувана із стиглих насіння льону. Звичайний льон, який також називають насіннєвим льоном, олійним льоном або льоном, - це давня європейська культура, яка культивується з часів неоліту. Завдяки своїм лікувальним властивостям Лейн став Лікарська рослина обраний року. Олія льонозаводу може вироблятися різними способами і має більш-менш золотисто-жовтий колір залежно від способу виробництва. Завдяки горіховому, схожому на сіно смаку, лляне масло також користується все більшою популярністю на кухні.

Лляна олія: корисна або шкідлива?

Льняна олія, отримана з насіння, як і сама рослина, вважається надзвичайно здоровою. В основному це пов’язано з багатьма дорогоцінні інгредієнти, які мають оздоровчий вплив на організм. Далі ви дізнаєтесь, що це таке і чому все ще існують побоювання, що лляна олія може завдати шкоди вашому здоров’ю.

наша рекомендація є наступним сертифікованим Органічна лляна олія. Він є рідним холодним віджимом і особливо багатий на ненасичені жирні кислоти та омега-3 жирні кислоти.

Лляна олія багата на вітаміни

До цінних компонентів лляної олії належать різні вітаміни. Про що слід згадати вітамін С, який особливо відомий своїм імунозміцнюючим ефектом, Вітамін D, що має значний вплив на здоров’я та функції кісток, м’язів, клітин та гормонів, Вітамін Е, що захищає клітини вашого тіла, і Вітамін К, що впливає на судини та обмін речовин. Також рослинний барвник Бета каротин, які ваше тіло при необхідності перетворює на життєво важливі речі Вітамін А може перетворити представлений у лляній олії. Вітамін також важливий для роботи ваших клітин, імунної системи та зору.

Лляна олія багата мінералами

Лляна олія містить важливі мінерали

Окрім вітамінів, смачна олія також містить мінерали та мікроелементи, такі як кальцій, магній, натрій, залізо, цинк та калій. Поки Кальцій Кістки і зуби зміцнюються магнію і залізо корисний для судин і м’язів. цинку важливий для обміну речовин, натрію і калію позитивно впливають на ваші нерви.

Лляна олія багата ненасиченими жирними кислотами

Лляна олія характеризується насамперед надзвичайно високою часткою ненасичених жирних кислот. Це жирні хімічні структури, які ваш організм не може виробляти сам, хоча вони необхідні для його функції. Найважливішими ненасиченими жирними кислотами є Омега-3 жирні кислоти і Омега-6 жирні кислоти.

Обидва хімічні сполуки в свою чергу містять цінні речовини, які дуже позитивно впливають на здоров’я. Щоб мати можливість розвинути цей здоровий ефект, омега-3 кислоти та омега-6 кислоти повинні бути присутніми у вашому раціоні в певному співвідношенні одна до одної, а саме 1: 5. У цьому контексті лляна олія чітко виділяється з-поміж інших їстівних олій та продуктів харчування: адже золотисто-жовта олія рослини льону майже ідеально відображає це співвідношення двох жирних кислот.

Лляна олія: звідки беруться сумніви щодо здорового ефекту?

Хоча було показано, що лляне масло містить численні цінні та оздоровчі інгредієнти, сумніви щодо його здорової дії завжди виникають. Іноді навіть є побоювання, що олія може завдати шкоди здоров’ю.

Підставою для таких побоювань є, серед іншого, дослідження Stiftung Warentest від 2015 р. У ході дослідження було випробувано 25 високоякісних кулінарних олій, включаючи лляну олію. Дослідження показало, що багато випробуваних масел не відповідають вимогам до якості, що пред'являються до них. Деякі олії навіть містили забруднюючі речовини.

Але дослідження вже дало зрозуміти, що дефекти були спричинені не самими маслами, а головним чином одним неправильне виготовлення прийшло. Через це забруднювачі потрапляли в їжу і забруднювали її. Це означає: лляна олія не є і ніколи не шкодила здоров’ю. Нафта була забруднена та фальсифікована через неправильні умови виробництва. Тому доцільно купувати продукцію особливо високої якості. Тому що всі сім масел, які на той час набрали "добре" за версією Stiftung Warentest, мали органічну якість.

Вплив лляної олії

Лляна олія має ряд позитивних впливів на організм людини. Нижче ви знайдете найважливіші та найцікавіші ефекти.

Лляна олія проти високого рівня холестерину

Серцево-судинні захворювання досі є однією з найпоширеніших причин смерті в Німеччині. Багато випадків хвороби можна прослідкувати через нездоровий спосіб життя та неправильне харчування. Тут важливу роль відіграє рівень холестерину.

Що таке холестерин?

Холестерин насправді є життєво важливою речовиною для вашого організму, яку ваш організм навіть виробляє сам. На додаток до цього, ми також приймаємо холестерин через свій раціон, а саме через продукти тваринного походження.

Якщо у вас занадто багато холестерину в крові, ваш організм не може його правильно розщепити. Надлишок холестерину накопичується в крові, де він може заблокуватися і затвердіти в артеріях. Результат - підвищений ризик серцевих нападів та інсультів.

Лляна олія допомагає проти високого рівня холестерину

Льняна олія може допомогти запобігти цим захворюванням і захистити вашу серцево-судинну систему. Це пояснюється надзвичайно високою часткою ненасичених жирних кислот у лляній олії, наприклад Омега-3 та Омега-6 жирні кислоти. До омега-3 жирних кислот, що містяться в лляній олії, належать альфа-ліноленова кислота, докозагексаєнова кислота та ейкозапентаенова кислота. За цими складними назвами стоять основні активні інгредієнти, що сприяють циркуляції крові, захищають ваше серце та артерії та підтримують еластичність судин.

Дослідження показали, що вищезазначені жирні кислоти омега-3 запобігають серцево-судинним захворюванням, підтримують низький рівень ліпідів у крові та допомагають проти високого рівня холестерину. Лляна олія допомагає ефективно запобігати таким захворюванням, як інсульти або інфаркти, та загалом зміцнювати своє здоров’я.

Лляна олія для здорового травлення

Традиційне масло не тільки благотворно впливає на вашу серцево-судинну систему, але і на травлення. Той, хто страждає від метеоризму або роздутого живота, запалення шлунка, синдрому роздратованого кишечника або діареї, може отримати полегшення, споживаючи лляне масло.

Насіння льону, тобто насіння, з яких виготовлено лляне масло, для цього працює ще краще. Ці насіння містять численні наповнювачі та слизи, які корисні для вашого здоров’я. Тому що насіння набрякають у шлунку та кишковому тракті і утворюють захисну плівку навколо вашої внутрішньої слизової.

Крім того, інгредієнти насіння природним чином стимулюють травлення і можуть боротися з шкідливими речовинами. Тож якщо у вас чутлива травна система і ви схильні до скарг, ви можете використовувати як лляне масло, так і мелене лляне насіння, щоб м’яко підтримувати травлення.

Лляна олія для захисту від неврологічних та психологічних пошкоджень

Численні медичні дослідження встановлюють зв’язок між ненасиченими жирними кислотами, наприклад омега-3 жирними кислотами, та захистом від психологічних та неврологічних пошкоджень. Жирні кислоти відіграють важливу роль у передачі нервових імпульсів.

Дослідження показали, що рівень ненасичених жирних кислот у підлітків та дорослих з дефіцитом уваги/гіперактивністю, а також у людей з депресією чи шизофренією нижчий, ніж у здорових людей. Це свідчить про зворотний висновок про те, що велике споживання ненасичених жирних кислот може, зокрема, захистити від таких захворювань.

Оскільки лляна олія має надзвичайно високу частку ненасичених жирних кислот, регулярний прийом забезпечує профілактику та захист від пошкодження нервів та психічних захворювань. Згідно з науковими дослідженнями, це також стосується ризику розвитку інсультів або деменції.

Лляна олія проти запалення

Протизапальна дія льону була відома тисячі років і відіграє важливу роль у її статусі лікарської рослини. Золотисто-жовта олія рослини також має протизапальні властивості, тому її завжди застосовували для профілактики інфекцій або для швидшого їх спадання.

Лляна олія діє проти внутрішнього запалення

Стосовно протизапальних властивостей лляної олії, медичні дослідження виявили, що регулярне вживання олії полегшує симптоми артритних захворювань. В артрит виникає хворобливе запалення суглобів, яке часто заподіює сильний біль і обмежує їх свободу пересування. За допомогою цілеспрямованої терапії ці симптоми зазвичай можна швидко усунути. Однак, якщо ви хочете щось зробити з неприємною хворобою самостійно, вам слід подумати про додавання лляної олії в меню.

Лляна олія для здорової шкіри

Протизапальні властивості лляної олії можна застосовувати не тільки всередину, але і зовнішньо. Численні відгуки свідчать про те, що лляне масло для Роздратування шкіри загоєння сприяє і може полегшити прищі, наприклад. Однак цей досвід ще не підтверджений науково.

Однак припущення, що лляне масло також має властивості догляду за шкірою, не є безпідставним. Саме дорогоцінна олія багата на Вітамін Е. Вітамін Е вважається вітаміном "захисту клітин", оскільки захищає клітини вашого організму від шкідливих молекул, так званих вільних радикалів, які прискорюють старіння клітин і, отже, викликають такі захворювання, як рак. Вітамін Е гарантує, що вільні радикали не можуть пошкодити ваші клітини, таким чином запобігаючи передчасному старінню клітин, а також забезпечуючи клітинам велику кількість вологи. Альфа-ліноленова кислота, яка рясно міститься в олії, також захищає і зволожує клітини.

Дійсно, ці властивості свідчать про те, що лляне масло корисне для здоров’я шкіри. Отже, якщо ви страждаєте від прищів або інших подразнень, ви можете спробувати нанести олію на уражені ділянки. Бо ні в якому разі не може зашкодити.

Лляна олія допомагає при схудненні

Вказано, що травні властивості лляної олії та лляного насіння мають ще один позитивний ефект: вони повинні допомогти при втраті ваги. Якщо ви хочете швидко схуднути, менше рекомендується жирна дієта. Але якщо ви хочете схуднути здоровим способом протягом тривалого періоду, продукти з льону можуть вам допомогти.

Як лляна олія, так і лляне насіння повинні містити речовини, що стимулюють обмін речовин і тим самим сприяють спалюванню жиру. Крім того, вживання подрібненого лляного насіння може допомогти вам схуднути, оскільки насіння набрякають у травному тракті, викликаючи їх набряк тривале почуття ситості в'їзд.

Найефективніше, якщо ви поєднуєте споживання насіння з довгостроковою зміною раціону. Харчові методи, які користуються великою популярністю в останні роки і працюють для багатьох людей, це, наприклад, палео-дієта, дієта з низьким вмістом вуглеводів та тенденція чистого харчування. Навіть м’які, але регулярні фізичні вправи, наприклад, у формі йоги, пілатесу чи тенісу, допоможуть вам довго схуднути і почуватись комфортніше у своєму тілі.

Ризики лляної олії

Лляна олія вважається надзвичайно корисною і має стільки оздоровчих властивостей, що її однозначно можна вважати місцевим суперпродуктом, поряд із буряком та гречкою. Тим не менш, є кілька речей, які ви повинні знати, якщо хочете включити олію у свій раціон.

Лляна олія при нагріванні утворює шкідливі речовини

Наскільки корисною є лляна олія, використовувати її слід лише в холодному вигляді, а не для смаження, приготування їжі або випічки. Масло не є термостабільним. В результаті при нагріванні олії утворюються так звані ненасичені жирні кислоти Транс жири, які, на відміну від оригінальних трансжирів, є більш шкідливими для здоров’я. Експерти припускають, що трансжири можуть навантажувати ваше тіло і, крім іншого, сприяти серцево-судинним захворюванням; Тож вони перетворюють фактично позитивний ефект нафти на негативний.

Тому завжди слід використовувати лляну олію в холодному вигляді в салатах або інших вже приготовлених стравах.

Лляна олія може самозайматися

На відміну від інших харчових масел, лляну олію не так просто зберігати. Тому слід швидко використовувати масло після відкриття і зберігати його завжди щільно закритим у темному, бажано прохолодному місці. Холодильник ідеально підходить, але темна кухонна шафа - теж варіант.

Зберігання важливо з двох причин. По-перше, лляна олія після відкриття швидко псується при неправильному зберіганні. Потім він стає прогірклим, має неприємний запах і гіркий смак, що суттєво обмежує його смакові якості.

По-друге, лляна олія реагує не тільки на тепло, але і на кисень. У гіршому випадку масло може навіть самозайматися. На кухні цей ризик досить низький. Однак у майстернях, де лляна олія також використовується як матеріал, пожежі виникають знову і знову, оскільки ганчірки, змочені льняною олією, неправильно зберігаються та не утилізуються.

Лляна олія може завдати шкоди в надлишку

Незважаючи на здорові інгредієнти, лляну олію також слід вживати в помірних кількостях. Певної дози цілком достатньо для того, щоб масло розкрило свої оздоровчі ефекти. Перевищення цієї дози може спричинити побічні ефекти. Оскільки лляна олія містить дуже малу кількість речовин, які в результаті обмінних процесів в організмі перетворюються на шкідливі речовини, наприклад ціаністий водень. Якщо ви постійно вживаєте занадто багато олії, ці шкідливі речовини можуть накопичуватися та спричиняти проблеми зі здоров’ям.

Для того, щоб зазнати серйозної шкоди від лляної олії, вам доведеться вживати більше 100 мілілітрів олії щодня. Тож ризик дуже низький. Тим не менше, як і всі продукти харчування, лляну олію слід переробляти як частину збалансованого та різноманітного раціону.

Купуйте лляне масло

Після того, як лляну олію надовго забули, незважаючи на цілющу силу, протягом останніх років горіхова олія знову зміцнилася, оскільки Частина здорового харчування було обговорено.

Асортимент лляної олії відповідно розширився. Тепер ви можете придбати його як в Інтернеті, так і в роздрібних магазинах. Аптеки та магазини здорової їжі часто мають олію в своєму асортименті, але також і добре укомплектовані бакалейні магазини.

Дослідження організацій із захисту прав споживачів неодноразово показували, що лляна олія є в складі Органічна якість розгортає найкращі ефекти. По суті, ви повинні переконатися, що ваша лляна олія є саморобною та холоднопресованою, щоб під час виробництва не було знищено жодних інгредієнтів. Лляна олія без органічного ущільнення також може бути хорошої якості, але тут ризик більший, що продукт менш якісний. Тому дізнайтеся більше перед покупкою за допомогою результатів тестування та шукайте постачальника, який здається вам надійним і цінує якість.