Лляна олія Оновлення щодо корисної олії льону
Чому олія з насіння льону так лютує? Після заборони на французькій землі до 2009 р., Але дозволеного в інших країнах (Німеччина, Канада, Китай тощо), зараз він отримав визнання за переваги для здоров'я. Невеликий момент щодо переваг лляної олії.
Використання лляної олії ...
... для здоров'я. Якщо на всі олії, багаті ліпідами (99% і більше *), потрібно приблизно 90 ккал на столову ложку, особливістю лляної олії є відсутність холестерину та відмінна доза омега -6 та омега-3. Хороший баланс, який дає можливість постачати ці дві незамінні жирні кислоти в наш організм, який не здатний їх виробляти. Варто пам’ятати: 1 столова ложка лляної олії покриває більш ніж подвоєне рекомендоване харчове споживання омега-3. Для протоколу, лляне масло також рекомендується для косметичних цілей, щоб мати гарне, дуже блискуче волосся та лікувати певні шкірні висипання, такі як плями від екземи або псоріаз.
… на кухні. Завдяки своєму горіховому смаку приємна золотиста лляна олія ідеально підходить для винегрету, як приправа до севіче, тартару з риби, до песто, соку або ікри з баклажанів.
Про лляну олію
Чи можемо ми варити лляну олію ?
Лляну олію не можна готувати, тому її вживають у сирому вигляді без винятку. Ідеально для любителів сира їжа або кухня !
Чи існує термін придатності лляної олії ?
Лляна олія дуже крихка і швидко окислюється. Його слід зберігати в прохолодному місці, подалі від тепла і світла, в абсолютно непрозорій упаковці та швидко споживати після відкриття (не більше трьох місяців, за даними Французького агентства з безпеки харчових продуктів, AFSSA). І як тільки масло пахне згірклим, ми викидаємо його або використовуємо для полірування наших дерев'яних меблів.
Якщо ви споживаєте лише лляну олію ?
Якщо споживання лляної олії є чудовим рефлексом для здоров’я, урізноманітнення споживання олій (оливкової, ріпакової та арахісової олії), які також витримують високі температури, є іншим варіантом.
Чи може хтось споживати лляну олію ?
За рекомендацією AFSSA ми уникаємо подавати це масло дітям до 3 років.
Чому лляну олію заборонили ?
Принцип гарячої екстракції лляної олії зробив цей тендітний продукт шкідливим. Сьогодні, завдяки суворим правилам і лише продуктам холодного віджиму, лляне масло знову дозволено до продажу.
Лляна або їстівна лляна олія ?
Як і олія, насіння льону має багато переваг для здоров’я і рекомендується людям, які страждають на цукровий діабет, холестерин, надмірну вагу, анорексію (з ризиком раку), мають серцево-судинні або шкірні захворювання. **. Менш тендітні, ніж олія, ми розкидаємо насіння льону всюди, в салат, в ранкові каші, в хлібне тісто, в омлет тощо.