Лляна олія Здорове харчування з омега-3
Хороший ефект лляної олії
Що слід знати про лляну олію
Цінне лляне масло має прозорий, золотисто-жовтий колір і горіховий смак, коли воно ретельно традиційно виробляється.
Тривалий час Америка, Канада, Китай та Росія були основними районами вирощування льону. Але в останні роки Голландія, Бельгія та Німеччина також стають все більш важливими для врожаю льону. Рослина льону висівається навесні і виростає у висоту 50-60см. Яйцеклітина - це капсула розміром з горошину, яка містить від шести до десяти насінин.
Містить коштовну лляну олію до 90% ненасичених жирних кислот і має з приблизно 60% альфа-ліноленова кислота найбільший вміст омега-3 жирних кислот серед вітчизняних рослинних олій.
Вплив лляної олії на здоров’я
Зараз є численні результати досліджень, які доводять позитивну користь омега-3 жирних кислот, що містяться в лляній олії.
Європейське управління з безпеки харчових продуктів підтвердило, що омега-3 жирна кислота альфа-ліноленова кислота допомагає підтримувати нормальний рівень холестерину в крові. Щоденне споживання 2 г альфа-ліноленової кислоти вже має позитивний ефект. За допомогою однієї-двох столових ложок лляної олії ви можете позитивно підтримати своє здоров’я: якщо рівень холестерину залишається рівноважним, здоров’я серця та вся серцево-судинна система одночасно виграють.
Омега-3 жирні кислоти також часто рекомендуються у зв'язку із запальними захворюваннями, такими як ревматизм, алергія, кишкові, шкірні або аутоімунні захворювання.
Здоровий сніданок з лляною олією
Крем Budwig є різноманітним серцем дієти Budwig і забезпечує організм здоровою енергією протягом багатьох годин. Його виготовляють із кваркової та лляної олії та, наприклад, рафінують з медом, фруктами або горіхами.
Лікар. Йоганна Будвіг різноманітними способами включила високоенергетичну комбінацію високоякісної лляної олії та кварку у свій щоденний раціон, оскільки вона бачила лляну олію та кварк ідеальними партнерами для здорового сніданку:
Позитивно заряджені сірковмісні амінокислоти в кварку залучають негативно заряджені молекули жирних кислот у лляній олії і таким чином надають стабілізуючу дію на сильно ненасичені, дуже чутливі до окислення жири.
Таким чином, сірковмісні білки є "захисниками" електронного навантаження. Одночасне введення в цю однорідну суміш жирних кислот та амінокислот забезпечує своєчасне всмоктування цінних інгредієнтів в організм.
Особливості лляної олії
Не всі лляні олії є рівними. Для правильної якості важливими є різні критерії. Йоганна Будвіг була визначена. Тільки так можна гарантувати оптимальний ефект золотого масла.
Насіння льону вирощують разом із сертифікованими фермерами, яким принаймні присвоєно знак органічної якості. Вибір площі вирощування, використання правильних насіння, догляд та ретельний урожай мають вирішальне значення для високоякісного продукту.
Після детального контролю та обстежень насіння льону переробляють у високоякісну лляну олію за оригінальним процесом пресування Budwig. Це відбувається за винятком світла та кисню, завдяки чому високочутливі омега-3 жирні кислоти захищаються від процесів розкладання. Цей унікальний процес пресування призводить до найкращих смакових та якісних результатів. Олія розливається по пляшках у спеціальній захисній атмосфері почорнілі і тому непрозорі скляні пляшки. Важливо, щоб олія тоді зберігається в холодильнику - бажано в холодильнику. Відкриті пляшки слід використовувати протягом трьох-чотирьох тижнів.
Лікар. Дослідження Йоганни Будвіг
Лікар. Йоганна Будвіг відома у всьому світі за задуманою нею олійно-білковою дієтою. Якби сьогодні ви запитали вченого, як вона узагальнила свою філософію одним коротким реченням, вона, мабуть, відповіла б: «Їжте себе здоровим».
Для них їжа була в прямому сенсі слова "означає життя" - з метою щоденного підзарядки нашої життєвої батареї.
Роблячи це, вона спиралася на результати своїх досліджень 1950-х: вона була першою жінкою-вченим, якій колись вдалося виділення альфа-ліноленової кислоти, незамінні омега-3 жирні кислоти, які містяться у великій кількості в лляній олії. Використовуючи паперову хроматографію, процес поділу невеликих кількостей речовин, вона змогла вперше Розщеплюють жири на їх компоненти - жирні кислоти. Потім їх дослідження підтвердили, що існує два типи жирів: ті, що благотворно впливають на наше здоров’я, але також жири, що сприяють процесам, що сприяють розвитку хвороб.
Свої знахідки вона фіксувала у лекціях та самостійно написаних книгах. Як навчений альтернативний практик, вона змогла успішно використовувати свою концепцію в роботі з пацієнтами.