Лляне насіння Знання про невеликий продукт - ЇЖА ТА НАПІЙ
Льняне насіння: Трохи знань про товари
Льняне насіння: властивості та ефекти
Насіння льону - це насіння льону, плоди якого дозрівають з серпня по вересень. Льняне насіння доступне у багатьох варіаціях протягом усього року. Існують насіння льону дрібні, середні або грубозернисті, коричневі або золотисто-жовті, а також цілі насіння або подрібнені.
Насіння льону - плоскі, світло-коричневі та блискучі. Вони мають трохи горіховий смак і порівняно калорійні (100 г містять приблизно 400 ккал). Вони містять невелику кількість кадмію та ціаністого водню, тому не слід вживати більше 20 г, тобто близько 2 столових ложок, на день. Якщо ви виберете подрібнене насіння льону, олія, що міститься в насінні, може краще засвоюватися. Насіння льону також містять клітковину, кальцій, залізо та вітамін Е.
Насіння льону добре поєднуються з йогуртом або гранолою, і ви також можете знайти з ними хліб. Ви можете приготувати дуже корисний суп, кип’ятячи лляну їжу водою та смакуючи фруктовим соком, якщо хочете.
Насіння льону вважаються допоміжним засобом для травлення. Склад, що міститься, надає підтримуючу дію на нервовий шлунок і стимулює травлення в кишечнику. Проковтуючи лляне насіння, обов’язково пийте його багато. Разом з рідиною слизові речовини в кишечнику набрякають. Збільшення об’єму призводить до активізації діяльності кишечника та швидшого транспортування вмісту.
Подрібнене насіння льону може покращити травлення, оскільки воно має більшу площу поверхні, яка може набрякати краще.
Зберігати лляне насіння найкраще в темному і сухому місці. Подрібнене насіння льону не тримається до тих пір, поки виділена олія швидко згіркне.
Лляна олія: високоякісна кулінарна олія
Лляна олія виробляється з лляного насіння холодним пресуванням. Лляна олія має золотисто-жовтий до жовто-зелений колір. На смак трохи гіркий, але пахне квітково. Масло містить багато поліненасичених жирних кислот. Льняну олію можна зберігати близько 6 місяців у закритій пляшці, але її потрібно швидко використовувати після відкриття. Тому лляну олію краще купувати в невеликих кількостях. Ви можете знайти олію в магазинах здорового харчування.
Одним із способів приготування олії є кварк з лляної олії, спеціальність Сілезії. Змішайте 250 г нежирного кварку зі столовою ложкою лляної олії до сметани і приправте сіллю і перцем. Посипавши цибулею, ви можете подати кварк з картоплею, наприклад.