Льняна шкіра для 6 осіб - рецепти столу elle a table

Інгредієнти

  • 200 г насіння льону
  • 1 жовта цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 1 велика морква
  • 1 кабачок
  • 5 сушених помідорів в олії
  • 1 наварена чайна ложка міцної діжонської гірчиці
  • 1 столова ложка темного місо
  • 1 чайна ложка (и) материнки
  • оливкова олія

Підготовка

Напередодні замочіть насіння льону на 12 годин (або 2 години в гарячій воді) у мисці з подвоєним об'ємом води.

шкіра

На наступний день злити насіння льону і помістити їх у чашу блендера.

Очистіть цибулю і моркву, почистіть і обеспроростіть зубчики часнику, помийте кабачки. Наріжте овочі, часник і цибулю шматочками. Просушити в’ялені помідори. Додайте всі ці інгредієнти в блендер разом з гірчицею, місо та орегано. Змішувати до отримання однорідної консистенції (близько 5 хвилин).

Розігрійте духовку на го. 2/60 °. Покладіть аркуш пергаментного паперу на деко і змастіть його невеликою кількістю оливкової олії. Викладіть тісто товщиною понад 3 мм за допомогою шпателя.

Випікайте 3 години, лляна шкіра готова, коли вона легко відшаровується від паперу для випічки. Подавати як хліб.

Фокус

Щоб приготувати сухарики, вийміть полотняну шкіру після варіння протягом 3 годин, переверніть її та розріжте на трикутники (як для чіпсів тортилі) і готуйте їх з іншого боку ще 3 години, щоб вони стали хрусткими. Для сирої їжі можна приготувати лляну шкіру на го. 1-2/45 °, потім продовжте час приготування приблизно на 1 годину.