Льняне борошно та лляне борошно - великий путівник
Ласкаво просимо і приємно, що ви знайшли цю сторінку, де ви можете дізнатися все, що вам потрібно знати про лляне борошно.
Зокрема, я хотів би показати вам багато переваг та використання цього здорового та універсального борошна з низьким вмістом вуглеводів, а також надати вам необхідні попередні знання.
Якщо у вас є якісь запитання чи пропозиції, я був би вдячний за коментар у кінці статті!
Мої 3 рекомендації з лляного борошна
Якщо ви шукаєте хорошу лляну борошно, тоді уважніше розгляньте наступні три борошна.
Перший має дуже хороше співвідношення ціни/продуктивності і є не найпопулярнішим лляним борошном на Амазонці.
- Carb GOLD льняне борошно (знежирене) 750 г.
З другим борошном можна трохи заощадити і отримати звичайне лляне борошно, яке має трохи менше клітковини, ніж перше. Натомість він містить трохи більше корисних жирів.
- Вуглеводне лляне борошно знежирене 750 г.
Третє борошно поставляється в органічній якості і відповідно має органічну сертифікацію.
bioKontor // Льняне борошно, лляне борошно - частково знежирене, з низьким вмістом вуглеводів, омега-3 жирні кислоти - 500 г - БІО
Що таке лляне борошно?
Спочатку я хочу пояснити вам, що таке лляне борошно. Ось короткий огляд назад: Насіння льону - це насіння льону, який також відомий як льон. Латинська назва його - «Linum usitatissimum». Ще наші предки знали про його цілющі властивості і використовували їх. Однак нині лляне насіння і особливо його лікарська форма як борошно користуються все більшою популярністю.
Є два варіанти лляного борошна, які ви повинні знати, і різницю між ними можна знайти в способі виробництва.
Льняне борошно виготовляється з лляного насіння, яке багате здоровими оліями
Льняне борошно проти лляного борошна - різниця між двома видами борошна
В обох видах борошно отримують подрібненням. Однак розрізняють частково знежирену та не змащену борошном борошно. Для виробництва меленого насіння льону все насіння подрібнюють у блендері. Таким чином, як олія, так і всі інгредієнти повністю містяться в борошні (лляне борошно, яке не знежирене).
У другому варіанті свіжозібране насіння спочатку пресують для отримання високоякісної лляної олії (холодне пресування). Залишився так званий "пресовий пиріг". Потім його ретельно подрібнюють для отримання лляного борошна (частково знежиреного лляного борошна).
Перевага полягає в тому, що частково знежирене борошно має більший термін зберігання і має менше калорій. Завдяки цьому щадному виробничому процесу цінні поживні речовини льону залишаються у пресовій макусі, а отже, і в лляному борошні.
Різні лляні борошна
Однак існують також відмінності в лляному борошні. Вони можуть бути виготовлені з жовтого або золотого лляного насіння, а також з коричневого лляного насіння.
Різницю між двома видами лляного насіння можна побачити в їх кольорі: жовтому або коричневому
Вам цікаво, де саме різниця? В принципі, обидва варіанти - це один і той же вид лляного насіння. Проте золоте льняне насіння є особливою породою. Вони золотисто-жовті і на смак трохи м’якші, ніж звичайні, заварені насіння. Склад жиру і здатність до набухання також різні. Золоте лляне насіння має менше жирних кислот омега-3, але більше лінолевої кислоти (жирних кислот омега-6). Він має сильнішу здатність до набухання, ніж сорти коричневого кольору, і був спеціально виведений з цієї причини.
Завдяки своєму світлому кольорові та ненав’язливому та делікатному смаку борошно із золота з льону особливо підходить для випічки та використовується у багатьох стравах.
Льняне борошно замість пшеничного?
Льняне борошно як замінник борошна? Правильно! Льняне борошно - ідеальна альтернатива низьковуглеводній альтернативі звичайним злаковим борошням. Ви можете легко замінити близько 20% нормальної кількості пшеничного борошна на золотисте лляне борошно або лляне борошно в рецептах хліба, тіста для піци або тістечок і тим самим зменшити вміст вуглеводів.