Льодовий тест в Штутгарті Френк Елер тестує холодні кути Штутгарта - Штутгарт - Штутгартер
Льодовий тест у Штутгарті Френк Елер тестує крижані куточки Штутгарта
Морозиво з мопсів, лохина з лавандою або асфальтом та бетоном - крім класики ванілі та шоколаду, в Штутгарті є також екзотичні види морозива. Зоряний кухар Френк Елер та Stuggi.tv випробували чотири кафе морозива у Штутгарті.
Штутгарт - У Штутгарті є морозиво у найрізноманітніших варіаціях і на кожному розі, але де ви можете взяти найсмачніше морозиво? Разом з Френком Елером (Speisemeisterei, Гогенхайм) відповідь шукає інтернет-мовник Stuggi-TV. Команда Stuggi-TV раніше відібрала чотири кафе для морозива, які отримали найкращі оцінки в Інтернеті. Включено традиційний та сучасний бізнес: кафе морозива Venezia в Ехтердінгені, Gelateria Kaiserbau на Марієнплац, Flori & Palma на заході Штутгарта та бістро морозива Pinguin на Eugensplatz.
Суддя Oehler базується на смаку, різноманітності, місці та ціні. Натомість він дозволяє класичним ванілі та шоколаду танути у роті в кожному кафе морозива. Девід Рау з Stuggi-TV пояснює: "Що стосується смаку, то інгредієнти хорошої якості, мало хімічних речовин і не надто багато цукру".
Але екзотичні аромати морозива також перевіряються. "Вони повинні бути особливими або незвичними і говорити про салон морозива", - пояснює Рау. Тож зірковий кухар куштує морозиво з мопсів, лохину з лавандою або бетоном та асфальтом. Морозиво Мопс - це суміш мандарину, апельсина, маракуї та обліпихи, бетону та асфальту, що складається з ванільного морозива та маку. Креативність та різноманітність виробників морозива добре сприймаються Елером.
Як судить експерт?
У день зйомок морозивни були добре відвідувані, навіть Елеру довелося почекати. Рау радий, що зоряний кухар все одно пройшов перевірку в морозиві. Зоряний кухар у Штутгарті є важливою людиною серед рестораторів. "Він приносить із собою особливе почуття смаку та багато ноу-хау", - каже Рау, до команди якого входили Йоганнес Франк (камера), Ніколь Вінклер (знімальна організація) та Marlies Goes (монтаж).
Після напруженого дня всі були схвильовані судженням експерта. Олер оцінює випробувані морозивни як “добрі” на “дуже хороші”. У салоні морозива у Венеції він відчуває "любов до роботи", Gelateria Kaiserbau - "чиста інновація", у ванільному морозиві від Flori & Palma він пробує "свіжу стручку", а морозиво-бістро Pinguin "найдешевше", але має "Надзвичайно хороша якість у приготуванні морозива". "У Штутгарта є крижані куточки", - радісно говорить він.
Елер рекомендує всі випробувані морозивни, і він "хотів би вдруге взяти участь у знищенні калорій за допомогою Stuggi TV".