Локшина Рамен погана чи корисна для вас

Раменська локшина - це вид локшини швидкого приготування, якою користуються багато людей по всьому світу.

погана

Оскільки вони недорогі і займають лише кілька хвилин, вони готуються до людей з обмеженим або обмеженим бюджетом.

Хоча локшина швидкого приготування швидкого приготування може бути добре, нелегко зрозуміти, чи здорово їсти її регулярно.

Ця стаття об’єктивно розглядає локшину швидкого приготування, щоб допомогти вам вирішити, чи підходить ця зручна страва до здорового харчування.

Раменська локшина - це упакована локшина швидкого приготування, виготовлена ​​з пшеничним борошном, різними рослинними оліями та ароматизаторами.

Локшина попередньо готується, тобто її готують на пару, а потім сушать на повітрі або смажать, щоб скоротити час приготування для споживачів.

Локшина швидкого приготування продається в упаковках з невеликим пакетом приправ або у кружках, які можна додати у воду, а потім у мікрохвильовці.

Щоб приготувати локшину швидкого приготування, потрібно додати її в каструлю з витриманою окропом. Локшину також можна приготувати в мікрохвильовці. Ось чому вони часто є основним продуктом для студентів, які проживають у гуртожитках.

Безсумнівно, що локшина Рамен смачна і зручна, але її харчова цінність заслуговує на детальний розгляд.

Харчування

Незважаючи на те, що харчова інформація різниться від продукту до продукту, більшість локшини швидкого приготування мають низьку калорійність, але їм не вистачає необхідних поживних речовин.

Наприклад, одна порція локшини швидкого приготування з курячого рамен містить (1):

  • Калорії: 188
  • Вуглеводи: 27 грам
  • Загальний жир: 7 грам
  • Білок: 5 грам
  • Клітковина: 1 грам
  • Натрій: 891 мг
  • Тіамін: 16% від довідкової добової (RDI)
  • Фолат: 13% від RDI
  • Марганець: 10% від RDI
  • Праска: 9% від RDI
  • Ніацин: 9% від RDI
  • Рибофлавін: 6% від RDI

Локшина швидкого приготування виготовляється з пшеничного борошна, збагаченого синтетичними формами певних поживних речовин, таких як залізо та вітаміни групи В, щоб зробити їх більш поживними (2).

Однак їм бракує багатьох важливих поживних речовин, включаючи білок, клітковину, вітамін А, вітамін С, вітамін В12, кальцій, магній і калій.

Плюс, на відміну від цілих свіжих продуктів, в упакованих продуктах, таких як локшина швидкого приготування, не вистачає антиоксидантів та фітохімікатів, які багато в чому позитивно впливають на здоров’я (3).

Не кажучи вже про те, що вони містять хорошу кількість калорій без широкого набору поживних речовин, які містила б більш збалансована їжа з білками, овочами та складними вуглеводами.

Хоча одна порція (43 грами) локшини рамен містить лише 188 калорій, більшість людей споживають цілу пачку, що дорівнює двом порціям і 371 калорії.

Слід зазначити, що локшина швидкого приготування відрізняється від свіжої локшини, традиційну китайську або японську локшину зазвичай подають як суп і заправляють такими корисними інгредієнтами, як яйця, м’ясо качки та овочі.

резюме Хоча локшина швидкого приготування містить кілька поживних речовин, таких як залізо, вітаміни групи В та марганець, їм не вистачає клітковини, білка та інших важливих вітамінів та мінералів.

Натрій є важливим мінералом для нормального функціонування вашого організму.

Однак занадто велика кількість натрію із занадто великої кількості солі у вашому раціоні для вас не годиться.

Перероблені продукти, включаючи упаковані продукти, такі як локшина з рамен (4), є основним фактором, що сприяє споживанню натрію в їжу.

Недостатня кількість натрію пов’язана з побічними ефектами, але споживання занадто багато може також мати негативні наслідки для здоров’я.

Наприклад, дієта з високим вмістом солі пов’язана з підвищеним ризиком раку шлунка, серцевих захворювань та інсульту (5, 6).

Крім того, у деяких людей, які вважаються чутливими до солі, дієта з високим вмістом натрію може підвищити кров'яний тиск, що може негативно вплинути на здоров'я серця та нирок (7).

Хоча дебати щодо обгрунтованості чинної рекомендації щодо двох грамів натрію на день, встановленої Всесвітньою організацією охорони здоров'я, рекомендують обмежити споживання їжі, очевидно, що краще обмежувати дуже багату їжу. Сіль (8).

Локшина рамен швидкого приготування має дуже високий вміст натрію. Одна упаковка містить 1760 мг натрію, що становить 88% від рекомендованих ВООЗ 2 г.

Вживання лише однієї упаковки локшини рамен на день дуже ускладнить підтримку споживання натрію на рівні, що відповідає діючим дієтичним рекомендаціям.

Але оскільки локшина з рамен недорога і швидко готується, це проста у використанні їжа для тих, хто поспішає.

З цієї причини цілком ймовірно, що багато людей вживають рамен кілька разів на день, що може призвести до масового прийому натрію.

резюме Раменська локшина - це їжа з високим вмістом натрію. Вживання занадто великої кількості натрію може негативно вплинути на ваше здоров’я, і це пов’язано з підвищеним ризиком серцевих захворювань, раку шлунка та інсульту.

Як і багато інших оброблених продуктів, локшина швидкого приготування містить такі інгредієнти, як підсилювачі смаку та консерванти, які можуть завдати шкоди здоров’ю.

Третинний бутилгідрохінон - більш відомий як TBHQ - є загальним інгредієнтом локшини швидкого приготування.

Це консервант, який використовується для продовження терміну придатності та запобігання псуванню оброблених продуктів.

Хоча TBHQ вважається безпечним у дуже низьких дозах, дослідження на тваринах показали, що хронічний вплив TBHQ може спричинити неврологічні пошкодження, збільшити ризик розвитку лімфоми та збільшити печінку (9).

Крім того, у деяких людей, які зазнали впливу TBHQ, були порушення зору, і дослідження пробірок показали, що цей консервант може пошкодити ДНК (10).

Ще одним суперечливим інгредієнтом, що зустрічається у більшості марок локшини швидкого приготування, є глутамат натрію (MSG).

Це добавка, яка використовується для поліпшення смаку солоної їжі та підвищення її смаку.

Деякі люди можуть бути більш чутливими до MSG, ніж інші. Споживання цього консерванту пов’язано з такими симптомами, як головний біль, нудота, високий кров’яний тиск, слабкість, м’язова стягнутість і почервоніння шкіри (11, 12).

Незважаючи на те, що ці інгредієнти пов’язані з кількома несприятливими наслідками для здоров’я у високих дозах, невелика кількість продуктів, що містяться у продуктах, ймовірно, не є помірною.

Однак ті, хто особливо чутливий до добавок, таких як MSG, можуть захотіти уникати локшини швидкого приготування, а також інших високо оброблених продуктів харчування.

резюме Локшина швидкого приготування може містити MSG і TBHQ, харчові добавки, які можуть бути шкідливими для здоров'я при вживанні у великих дозах.

Хоча вживання в їжу локшини швидкого приготування не шкодить вашому здоров’ю, регулярне споживання пов’язане із загальною низькою якістю дієти та кількома несприятливими наслідками для здоров’я.

Дослідження 6440 дорослих корейців показало, що ті, хто регулярно їв локшину швидкого приготування, мали менше споживання білка, фосфору, кальцію, заліза, калію, ніацину та вітамінів А і С, ніж ті, хто їв локшину швидкого приготування.

Крім того, ті, хто їв локшину швидкого приготування, часто їли значно менше овочів, фруктів, горіхів, насіння, м'яса та риби (13).

Регулярне вживання локшини швидкого приготування також асоціюється з підвищеним ризиком метаболічного синдрому, сукупності симптомів, що включає надлишковий жир у животі, високий кров'яний тиск, високий рівень цукру в крові та порушення рівня ліпідів у крові (14).

Тому найкраще обмежити споживання локшини швидкого приготування і не використовувати її регулярно як заміну їжі.

Як оздоровити локшину Рамен

Для тих, хто любить їсти локшину швидкого приготування, існує кілька способів оздоровити цю зручну страву.

  • Додати овочі: Додавання свіжих або варених овочів, таких як морква, брокколі, цибуля або гриби, до локшини швидкого приготування допоможе додати поживних речовин, яких бракує у звичайній локшині з рамен.
  • Куча білка: Оскільки у локшині рамен низький вміст білка, прикрашаючи її яйцями, куркою, рибою або тофу, ви станете джерелом білка, який довше збереже вас ситими.
  • Виберіть версії з низьким вмістом натрію: Локшина швидкого приготування Ramen доступна у варіантах із низьким вмістом натрію, що може значно зменшити вміст солі в страві.
  • Відкиньте смаковий пакет: Створіть свій власний бульйон, змішавши курячий бульйон із низьким вмістом натрію зі свіжою зеленню та спеціями, щоб отримати більш здорову вермію локшини з рамен.

Хоча локшина швидкого приготування є дешевим джерелом вуглеводів, існує безліч інших корисних і доступних варіантів вуглеводів.

Коричневий рис, овес і картопля - приклади універсальних, недорогих вуглеводів для тих, хто хоче заощадити гроші.

резюме Дієта з високим вмістом локшини швидкого приготування пов’язана з поганою якістю їжі та підвищеним ризиком серцевих захворювань та метаболічного синдрому. Додавання овочів та білків до рамена швидкого приготування - це простий спосіб поліпшити харчовий вміст страви.