Локшина Ширатакі ✔ поради та ✔ підказки

Ви все частіше чуєте про альтернативні варіанти локшини без глютену, особливо локшину ширатакі. Але що таке локшина Ширатакі? Локшина Ширатакі - традиційна азіатська локшина, виготовлена з борошна коняк, борошна кореня коньяку.

Локшина дуже популярна в китайській та японській кухні. Завдяки своїм здоровим властивостям та поживним речовинам локшина Ширатакі, виготовлена з борошна коньяку, все частіше входить до меню Німеччини. Локшина Ширатакі виглядає майже як скляна локшина, але трохи товщі. У західних країнах продукти, виготовлені з борошна коньяку, особливо цінуються людьми, які підозрюють у харчуванні, оскільки вони не містять глютену та мають низьку калорійність.

Локшина Ширатакі є здоровою альтернативою звичайній локшині з пшеничного борошна. Ви отримуєте лише кілька вуглеводів, оскільки вихідний продукт, борошно коняк, вже містить мало вуглеводів. Тому локшина підходить людям, які свідомо хочуть їсти з низьким вмістом вуглеводів. Локшина Ширатакі містить значно менше калорій, ніж локшина, виготовлена з пшеничного борошна. Тому ви можете з’їсти свою їжу, не турбуючись про те, що споживаєте занадто багато калорій.

Для порівняння: 100 грам локшини ширатакі, виготовленої з борошна коньяку, мають приблизно 7 ккал. Така ж кількість пшеничної локшини має приблизно в 50 разів більше калорій з 350 Ккал на 100 г.

Локшина Ширатакі (локшина коньяк) - традиційна азіатська локшина, що містить низьку кількість вуглеводів
Альтернатива, виготовлена з борошна коньяк, звичайним макаронам та рису, ідеально підходить для схуднення
Багатий клітковиною, веганський, з низьким вмістом вуглеводів, без жиру, без глютену, без лактози, основний
Дуже популярний не тільки в китайській та японській кухні
Локшина ширатакі готується швидко і її можна багато в чому використовувати на кухні

Схуднути за допомогою локшини ширатакі

Використання кореня коняка або борошна коняка у виробництві локшини ширатакі призводить до отримання локшини з високим вмістом розчинної клітковини, яку називають глюкоманнаном. Ця клітковина набрякає і утворює в шлунку густий гель, створюючи відчуття повноти, що уповільнює процес травлення. Це дає час для повного засвоєння інших поживних речовин. Це також уповільнить всмоктування цукру та зменшить вироблення інсуліну, регулюючи тим самим рівень енергії. Цей ефект не спостерігається при звичайній пшеничній локшині. Там відразу переробляється велика кількість вуглеводів і виробляється інсулін. Пізніше ці високі піки інсуліну можуть призвести до аварії та відчуття виснаження або слабкості.

Повільніше засвоєння локшини ширатакі відбувається завдяки вмісту клітковини. Більш високий вміст клітковини повільно рухається по травному тракту, що видаляє багато жирових відкладень у кишечнику. Результат - більш повне відчуття після їжі та детокс, що призводить до посиленого відчуття енергії.

Відомо, що деякі трави та овочі підсилюють енергію, стимулюють обмін речовин та сприяють втраті жиру. Крім того, орегано та часник, наприклад, також є чудовими підсилювачами імунітету. Орегано і часник очищають кров і прискорюють обмін речовин. Кілька корисних страв з макаронних виробів використовують ці трави, а також овочі. Якщо замість борошняної локшини використовувати Ширатакі, поглинання цих важливих вітамінів та мінералів значно зростає.

Якщо ви хочете готувати з локшиною Ширатакі, ви знайдете тут наш улюблений рецепт: Тайська локшина Ширатакі.

Виробництво локшини Ширатакі

Борошно з коренів коняка використовується у виробництві локшини Ширатакі. Борошно змішується з водою та регулятором кислотності. Паста в основному складається з води. Отже, інгредієнтами локшини Ширатакі є:

Порошок коньяку, виготовлений із меленого кореня коньяку
води
Регулятор кислотності: гідроксид кальцію

Локшина ширатакі буває у різних формах: у вигляді спагетті, феттучіні, лазаньї, тальятеллі і навіть рису.

Переваги локшини Ширатакі з першого погляду

Локшина Ширатакі має наступні переваги:

мають низький вміст вуглеводів
мають низький вміст жиру (майже 0% жиру)
не містять глютену та лактози
не містять цукру
є суто рослинними і тому підходять для вегетаріанців та веганів

Макарони також були пов’язані із втратою ваги і пройшли довгий шлях до очищення травної системи через надмірний вміст клітковини в макаронах.

Локшина Ширатакі містить здорову Ліпіди, натрій, калій, магній, залізо, фосфор, мідь, цинк, вітамін А, вітамін Е, вітамін D, вітамін B1, вітамін B2, вітамін B6, вітамін B12, пантотенат, ніацин, жирні кислоти, фолієва кислота і доведіть, що макарони можуть бути дуже поживними для організму. Жодна інша локшина не має такої кількості поживних речовин і вітамінів, як локшина Ширатакі.

Використання локшини Ширатакі

Навколо Ширатакі Щоб їх зберегти, їх поміщають у розсіл. Ось чому вони зазвичай постачаються в закритій упаковці. Коли ви відкриваєте упаковку, макарони трохи пахнуть рибою. Це не є дефектом якості. Запах зникне, якщо макарони ретельно вимити на друшляку перед приготуванням. Потім можна смажити макарони або додавати їх безпосередньо в соус.

Локшина міститься в багатьох стравах Азії. Локшина зарекомендувала себе в десертах, салатах та пирогах.