Локшина Соба з капустою та паприкою - з моєї кулінарної книги; Чисте харчування
через здорове харчування та йогу
Якщо ви хочете харчуватися збалансовано та свідомо, то ви не можете уникнути тенденції “чистого харчування”. Азіатські гречані спагетті з хрусткими та свіжими овочами сьогодні на столі - чудовий рецепт з моєї кулінарної книги “Чисте харчування”. „Чистий” стиль харчування в основному спирається на свіжу та необроблену їжу. Нехай вас надихає, локшина соба готується в найкоротші терміни, і її також здорово брати з собою.
Ви можете знайти більше рецептів регіональної, сезонної та свіжої кухні для чистої дієти в моїй кулінарній книзі “Чисте харчування”. Ви можете замовити книгу через Інтернет тут.
Локшина Соба з капустою та паприкою
4 ст. Ложки кунжуту
1 зубчик часнику
1 цибулина
1 шматочок імбиру розміром з волоський горіх
600 г капусти (свіжої або замороженої)
1 жовтий перець
1 апельсин
4 ст. Ложки кунжутного масла
400 г локшини соба (японські гречані спагетті)
2 ст. Ложки свіжовичавленого лимонного соку
2 ст. Ложки соєвого соусу
1 ст. Ложка кунжутної пасти (тахіні)
Акуратно обсмажте насіння кунжуту на сковороді без жиру і відкладіть. Очистіть і дрібно наріжте зубчик часнику і цибулю. Почистіть імбир і натріть на дрібній тертці. Очистіть, помийте і наріжте капусту соломкою (нехай заморожена капуста відтане). Очистіть і помийте перець і наріжте соломкою. Вичавіть апельсин.
У великій каструлі розігрійте 2 столові ложки кунжутного масла і пасеруйте часник та цибулю до напівпрозорості. Додайте імбир і перець і коротко обсмажте. Додати капусту і влити апельсиновий сік. Парувати все на середньому вогні 8-10 хвилин, овочі все одно повинні бути хрусткими. Якщо потрібно, додайте трохи більше води, щоб овочі не схопилися.
Тим часом зварити локшину соба в великій кількості киплячої підсоленої води згідно з інструкціями на упаковці, дати їм стекти і промити. Для заправки змішайте решту кунжутного масла, лимонного соку, соєвого соусу та кунжутної пасти.
Додайте до овочів локшину і заправку соба і все добре перемішайте. Розкладіть на тарілці і посипте кунжутом.
Порада: Локшину соба добре брати з собою, а також є освіжаючим задоволенням влітку, коли холодно.
Час приготування: приблизно 25 хвилин
Приблизно 590 ккал/2480 кДж на порцію
23 г E, 18 g F, 82 g KH
Сподіваюся, вам сподобалося готувати і сподіваюся на ваші відгуки!