Локшина та подібні топагемоделі
Локшина - вони роблять товстий, вони роблять струнка. Це було предметом суперечок, наскільки я пам’ятаю. Як це часто буває, багато що повинно бути питанням кількості, ступеня ситості та швидкості травлення або споживання енергії.
У будь-якому випадку, я люблю їх у всіх сортах і сортах. Бажано робити його свіжим з італійського магазину на розі або швидко з пакета. Оскільки у мене немає макаронного валика, я рідко займаюся власним виробництвом. Але я люблю згадувати те задоволення, яке було на уроці кулінарії в Тоскані, готуючи тортелліні та каннельоні (за години детальної роботи).
Якщо придивитися уважніше, локшина - це не просто локшина. Мало того, що спаецле набагато краще поєднується з яблучним пюре або стравами з дичини, і навпаки, спагетті та рулонна локшина більше підходять для класичного томатного фаршу або соусу із зеленого песто. Я ще не пробував, чи справді це правда, що шматочок імбиру у воді для приготування їжі грубіє верхній шар для кращого зчеплення соусів.
є Локшина спаецле взагалі? Строго кажучи, ні, оскільки локшина готується з твердого тіста і сушиться, лише після кип’ятіння у воді протягом 3 - 15 хвилин вона стає м’якою та їстівною. За допомогою Spätzle тісто робиться свіжим (сирим, відносно рідким) і відразу ж виливається у окріп, і ви готові.
ТУТ ОДИН КОРОТКИЙ ОГЛЯД щодо типу, вмісту, смаку та кількості калорій:
Локшина манної крупи твердої пшениці (натуральний або чорний, кольоровий): виготовляється виключно з Манна крупа твердої пшениці, сіль і вода виготовлений. Вони містять велику кількість клейковини, яка забезпечує типову липку консистенцію, але також робить їх стійкими до укусів. Чорна локшина, пофарбована сепією, справді щось для очей. З ніжним лососем з троянди або навіть шматочками омарів кольоровий контраст виглядає особливо елегантно. 100 г вареної локшини манної крупи з твердої пшениці містять приблизно 150 калорій
Яєчна локшина: Він також містить манну крупу твердих сортів пшениці. Крім клейковини, яйце також використовується як клей. Яйця також забезпечують дещо жовтіший колір і ще більшу еластичність. 100 г вареної локшини мають від 100 до 135 калорій, залежно від складу
Скляна локшина: Цей азіатський варіант буде зроблені з квасолі маш зроблені (схожі на темно-зелений горошок). Вони складаються з бл. 85% з вуглеводів і не містить ні жиру, ні солі, ні білка . 100 грамів несмачної пасти все ще містять від 100 до 130 калорій.
Цільнозернова локшина: Характеризується високим ступенем ситості завдяки високому вмісту клітковини. 100 грамів додають приблизно 140-155 калорій
Рисова локшина: Як випливає з назви, воно складається з Рисове борошно і (в основному) не містить глютену. 100 грам макаронних виробів приблизно 110 калорій
Локшина ширатакі: вона є не містить глютену і містить так само добре, як відсутність вуглеводів. Ця дуже легка, м’яка локшина виготовляється з азіатського коренеплоду Konjac. Я спробував їх у Кореї, і вони трохи звикають. Однак 100 грам макаронних виробів містять лише 8 калорій.
Локшина соба: вона є з гречаного борошна і доступний у багатьох магазинах здорового харчування. Іноді я вітаю розтяжку з пшеничним борошном, бо інакше вони - як і інші продукти з гречки - занадто «піщані» на смак. 100 грам - це 150 калорій.
Існує також - як і з хлібом - дедалі більше Білкові макарони, що за дієта з низьким вмістом вуглеводів дбає. 100 грам при варінні приносять близько 150 калорій завдяки збагаченню білком
Деякі наукові дослідження рекламують макарони як справжню "здорову їжу" стосовно захворювань способу життя, таких як діабет, високий кров'яний тиск або рак товстої кишки. Оскільки нібито регулярне вживання їх харчових волокон може призвести приблизно до 20% нижчої смертності.
Тож така добра локшина, як фрукти та овочі, повинна регулярно потрапляти на нашу тарілку - калорійність чи ні. Те саме стосується картоплі, цільнозернових продуктів, злакових пластівців та бобових. Крім того, ви завжди повинні пити достатньо, бо інакше це може призвести до болю в шлунку і газів. У разі сумнівів, краще заздалегідь поцікавитися у лікаря, якщо у вас збільшилася кількість.
У моїх двох професійних футбольних друзів, Андре С. та Мауріціо Г., щодня до або після гри чи тренування на столі є «овочева локшина» у всіх варіаціях. Тому вашим дружинам мало про що турбуватися, що приготувати. Звичайно, це стосується і відвідувачів, адже на столі є щось для кожного: макарони з різними свіжими (або іноді замороженими) овочами і трохи пармезану зверху - зрештою, він теж може смакувати !
О так, є “Лапша для ванни“: 100 грам 0 калорій