Локшина удон; Здорове харчування
Їжа, завдяки якій ви почуваєтесь добре ...
Локшина удон
Локшина Удон - це макарони, виготовлені із суміші пшеничного борошна, води та солі. З соба, виготовленою з гречки, це найспоживаніша паста в Японії, особливо на південному заході країни.
Виготовлення цієї локшини вимагає часу, тому що перед розкочуванням тісто потрібно замісити кілька разів, скласти його та нарізати смужками довжиною близько 8 дюймів і товщиною від 2 до 4 мм. Дійсно, саме ця товщина характеризує локшину удон. Кажуть, що вони були привезені з Китаю буддистськими ченцями і оцінені в Японії з 9 століття.
Насправді в цій країні локшину удон їдять гарячою, але також холодною, навіть замороженою, особливо в особливо спекотне літо. І якщо їх часто подають з супом з соєвого соусу, їх також використовують у складі багатьох страв.
Таким чином, їх прикрашають за бажанням ферментовані соєві боби, ямс, китайську редьку, листя морських водоростей норі або вакаме, коли вони холодні та обсмажені овочі, шматочки тофу, м’ясо, рибу та оладки креветок у гарячому вигляді.
Ці білі макарони дуже ситні, і завдяки своєму багатству складними вуглеводами вони забезпечують енергію, необхідну як для спортивної, так і для інтелектуальної діяльності. Крім того, швидко забезпечуючи відчуття ситості, їх споживання допомагає регулювати апетит і запобігати перекусу між прийомами їжі.
Як правило, локшина удон, яка продається в азіатських продуктових магазинах, виготовляється з просіяного пшеничного борошна за ціною близько п’яти євро за кілограм. Однак у деяких магазинах здорової їжі ви можете знайти органічну локшину з удону з цільної пшениці, яка має ще більшу багатство білка, вітамінів та мінералів.
Дуже популярні на острові Сікоку, одному з чотирьох островів, що входять до Японії, там у новорічну ніч традиційно їдять локшину удон, оскільки ця паста, прозвана "локшиною довгого життя", дає надію на гарний новий рік, коли її скуштують у цей час.
Це повідомлення було опубліковано 6 липня 2013 р., 17 год. 12 хв. Та подано під розділом “Маленькі статисти”. Ви можете стежити за будь-якими відповідями на це, введене через RSS 2.0. Наразі коментарі та пінги закриті.