Льон (Linum usitatissimum) Гастрономія
Прохолодне полотняне плаття спекотного літнього дня - все, що ми можемо побажати. Але окрім застосування у текстильній промисловості льон є однією з найефективніших лікарських рослин.
Насіння льону настільки маленькі, наскільки міцні, його користь була відома ще в глибокій давнині. Сьогодні ми лише заново відкриваємо і науково підтверджуємо те, що відкрили наші предки століття тому.
Майже настільки ж гарні, як риба, є голоси, які стверджують, що вона була б ще ціннішою, вона має високий вміст альфа-лінолевої кислоти, важливого джерела омега-3, що робить її надійним охоронцем серця та травної системи та кістки, знижуючи рівень холестерину, підтримуючи рівень цукру в крові на нормальному рівні та підтримуючи міцну імунну систему.
Але найвідоміше терапевтичне застосування льону, яке ми знаємо від бабусь і дідусів, - це те, що він запобігає запорам.
З іншого боку, перетравлюючи льон, збільшує об’єм, створюючи відчуття ситості. Тому його все частіше використовують у дієтах або дієтах для підтримки ваги.
Менш відомо, що, будучи таким потужним імуностимулятором, його рекомендують застосовувати при аутоімунних та запальних захворюваннях, включаючи псоріаз та вовчак. Ми відчуваємо себе зобов'язаними зазначити, що у випадку з цими захворюваннями досі не існує офіційної медичної позиції, яка підтверджує їх лікування лише за допомогою льону, який діє як допоміжний засіб.
У випадку раку льон має інгібуючу дію на пухлини, ефективно, особливо у випадку раку товстої кишки або молочної залози.
Однак. є ще. Льон також має протипоказання, які слід враховувати, приймаючи рішення щодо лікування льоновим насінням.
Таким чином, вагітним жінкам, тим, хто годує груддю, а також людям із синдромом полікістозу яєчників або міомою, а також чоловікам, яким загрожує рак простати, не слід їсти насіння льону.
Через проносний ефект насіння льону не слід вживати тим, хто страждає на запальні проблеми з кишечником.
Як споживати насіння льону
Льон вживають у невеликих кількостях, не більше столової ложки олії або 5 столових ложок меленого насіння на день.
Ми не наполягаємо на олії, оскільки вона використовується як така в салатах. У випадку з насінням ситуація змінюється.
Вони повинні бути подрібненими, інакше їх усувають як такі, не роблячи жодного впливу на організм. Будьте обережні, щоб подрібнити їх ще до їх споживання, оскільки через високий вміст олії вони легко прогіркають.
Ви можете додавати їх до будь-якої їжі (після того, як загасили вогонь), змішаної в йогурті, де завгодно, але потрібно змішувати в основі.