Лосось, дука і кріп на пару

Риби

Я регулярно купую Лосось. Це не моя улюблена риба, але дітям це подобається. І тоді треба сказати, що він готовий швидко. Я звик парити мої бруківки, я вважаю, що це дуже їм підходить. дукка для тих, хто не знає, це суміш з насіння та горіхів. Якщо у вас їх немає, наприклад, змішайте насіння кунжуту та деякі спеції (кмин, наприклад). Це буде робити. Його можна купити в магазинах спецій. В іншому випадку я даю вам тут домашній рецепт дукки.

На 4 особи

4 стейки з лосося По 200 г кожен
1 столова ложка оливкової олії
4 столові ложки кропу
4 чайні ложки дуки
4 щіпки солі
4 щіпки перцю

Помийте кріп, обсушіть його і грубо наріжте.

Покладіть бруківку шкірою вниз у посуд, захищений від духовки. Полити столовою ложкою оливкової олії, сіллю і перцем. Готувати на пару 10 хвилин (я використовую свою парову піч). Можна скористатися пароваркою або просто використовувати бамбуковий кошик на каструлі з окропом. У цьому випадку подумайте про те, щоб під лосось покласти папір для випічки, щоб риба не прилипала до кошика.

Лосось перед випіканням

Прямо з духовки посипте дуккою та кропом, воно готове.

Супер добре та готове менше ніж за 15 хвилин, що ще можна попросити ?

Як супровід я пропоную, наприклад, цю картоплю з зеленню, лимоном і перцем.