Лосось із зеленим чаєм рецепти з Квебеку

Цей рецепт також є частиною файлів:
  • Підготовка 10 хвилин
  • Варка 10 хвилин
  • Маринад 1 година
  • Всього 20 хвилин
  • Порція (и) 4 порції

Інгредієнти

  • 2 столові ложки зеленого чаю в листі (або зеленого чаю в саше)
  • 2 склянки води
  • цедра лимона або лайма
  • 1 столова ложка тертого імбиру
  • 3 зубчики часнику, подрібнені
  • 4 тихоокеанських стейки лосося (Coho, Keta або Sockeye)
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 2 столові ложки соусу теріякі
  • 1 столова ложка зеленого перцю
  • 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю, розведена в 50 мл води
  • 2 столові ложки несоленого вершкового масла (за бажанням)

Підготовка

Крок 1

Закип’ятіть 2 склянки води, а потім додайте зелений чай, цедру, імбир і часник. Накрийте кришкою і дайте круто 10 хвилин. Дайте охолонути і маринуйте лосось протягом 1 години (за бажанням).

лосось

2-й крок

Потріть лосося насухо на паперових рушниках і змастіть маслом.

Крок 3

Готуйте на барбекю або в конферовій сковороді приблизно 3-4 хвилини на сторону.

Крок 4

Відфільтруйте половину маринаду. Доведіть до кипіння і зменште до повного кипіння протягом 3 хвилин. Додайте соус теріякі, зелений перець і розведений кукурудзяний крохмаль. Нехай злегка загусне.

Крок 5

З вогню додайте масло до соусу і подавайте з лососем.