Лосось на грилі з сочевицею та редискою рецепт - L Express

Лосось на грилі з сочевицею та редискою.

З цією простою стравою поєднайте різноманітні переваги лосося, зеленої сочевиці, кропу, редьки та салату з баранини. Справжній збірник хороших речей!

На 4 особи. Підготовка

Інгредієнти

4 органічних стейки лосося з шкірою

300 г зеленої сочевиці

1 десяток редиски

1 невелика цибулина кропу

1 невеликий пучок кропу

2 ст. ложка оливкової олії

Для вінегрету

3 ст. ріпакова олія

2 ст. ложки оливкової олії першого віджиму

2 ст. ложка оцту

1 ст. лимонний сік

свіжомеленого білого перцю

Підготовка

1. Кухар сочевиця у великій каструлі, що вміщує в 3 рази об'єм окропу протягом 20-25 хв. Соліть лише в кінці варіння. Злийте їх і промийте холодною водою, щоб освіжити.

2. За цей час вимити і вирізати редис в 4 - 5 турів кожен. Кріп наріжте тонкими скибочками. Пух кропу, а потім подрібніть його половину. Книга. Ретельно вимити салат з баранини. Покладіть редис, кріп, салат з баранини та подрібнений кріп в салатник.

3. Підготуйся вінегрет, змішавши всі інгредієнти.

4. Усвідомити Наріжте 3 похилих риси на шкірі стейків лосося і варіть їх шкірою вниз на розпеченій сковороді з оливковою олією протягом 3 - 4 хв або до тих пір, поки шкіра гарненько не обсмажиться на грилі. Приправте їх, потім обережно переверніть і продовжуйте готувати 2 або 3 хвилини, накривши кришкою. Лосось повинен бути рожевим до основи.

5. Додайте остигнула сочевиця і вінегрет в салатниці, все добре перемішати. Розділіть салат з сочевиці на 4 тарілки, а зверху покладіть плитку лосося. Посипте рештою гілочками кропу. Насолоджуйтесь без зволікань.

---