Лосось та овочі на пару Пост, Детокс та здорове харчування з Ізабель Ван Винсберге
Цей швидко готовий рецепт можна використовувати цілий рік, варіюючи овочі.
На 4 особи
- 4 стейки лосося вагою приблизно від 150 до 180 г.
- 1 цибуля-порей
- 2 гарні моркви
- 1 пучок брокколі
- 1 цибулина
- солоний перець
- оливкова олія
- за бажанням: кріп, лимон.
Підготовка
- Наповніть свій звичайний пароплав водою та нагрівайте.
- Промийте стейки лосося.
- Очистіть і промийте овочі.
- Наріжте цибулю-порей і цибулю тонкими кільцями.
- Розріжте моркву навпіл посередині, а потім розріжте кожен шматочок навпіл уздовж. Розрізати вздовж тонкі скибочки.
- Відокремте квіти від брокколі на невеликі шматочки. Ніжну частину стебла наріжте скибочками. Відкладіть броколі в сторону.
- Помістіть овочі, крім брокколі, на дно кошика відпарювача. Розкладіть зверху скибочки лосося.
- Варити близько 8 хвилин.
- Додайте квіти брокколі і варіть від 3 до 5 хвилин. Овочі можуть залишатися хрусткими.
- Розкладіть стейк лосося на тарілку. Оточіть сумішшю дрібних овочів.
- Полийте оливковою олією.
- Додайте щіпку флердель і оборот мельниці для перцю.
- Якщо ти хочеш. додати кілька гілочок кропу та/або вичавити вичавлений лимонний сік.
- Подавайте і насолоджуйтесь негайно.
Варіанти
- Змінюйте овочі відповідно до пори року.
- Замініть оливкову олію соусом за смаком.
- Додайте в тарілку лимонний сік.
- Замініть стейки лосося на філе морського ляща.