Лосось у соусі з хрону (з низьким вмістом вуглеводів) - кулінарний блог Сандри

Привіт усім ♥

Сьогодні я привіз вам смачний рецепт лосося, який ви можете приготувати в духовці. Для мене посуд у духовці - це завжди його частина, бо вона настільки красиво проста і, наприклад, за цей час ви можете легко приготувати гарніри.

Блюдо супроводжується чудовим рожевим вином “STUDIO BY MIRAVAL”, яке я також використовував для завершення соусу з хрону ....

Інгредієнти (на 2 людини, без гарніру):

4 філе лосося 150г (заморожене або свіже)
200 мл вершків
50 мл вин розе (у цьому випадку “STUDIO BY MIRAVAL”
1 ст. Ложка діжонської гірчиці
2 столові ложки вершкового хрону зі скла
Солоний перець
2 зелені цибулини
1 невелика цибулина
1 лимон
трохи олії для смаження

“СТУДІЯ МІВРАВАЛУ”

Чудове рожеве вино, студія Miraval від Weinfreunde

Перед початком приготування я маю для вас трохи довідкової інформації про вино ....

Це чудове рожеве вино - спільний проект родини Перрін, яка займається традиційною виноробнею у Франції, можливо, ви пам’ятаєте мою “Курку а-ля Прованс”, коли я познайомив вас із чудовим червоним вином та будинком Міраваль на півдні Франції.

А власники будинку Міраваль, у стінах якого раніше була встановлена звукозаписна студія, ну, вони не хто інший, як відомі голлівудські зірки Бред Пітт та Анджеліна Джолі. Так, шлюб вже не дає плодів, але винний проект продовжується.

І ось, разом із зірковим виноробом Марком Перріном було створено “STUDIO BY MIRAVAL”, фруктове, свіже вино з розе (але аж ніяк не надто солодке), яке, на мою думку, дуже добре поєднується з рибними стравами.

Він досить сухий, що мені все одно подобається з вином, і його ковток також потрапляє у смачний соус з хрону, хоча насправді це занадто добре готувати. Але він робить це добре і дає йому ще одну чудову оцінку.

Ви можете отримати “STUDIO BY MIRAVAL” із середини березня у Weinfreunde. Найкраще зробити - запастися невеликою кількістю, я думаю про м’які літні вечори;-) А пляшка хіба не просто гарна? Так, звичайно, це насправді не має значення, але я не хотів залишати це без згадки. молодець!

Погляньте на винних друзів, там також є набагато більше інформації про згаданий вище винний проект

Тож, мої друзі, давайте почнемо з приготування, звичайно, біля мене на плиті є склянка смачного розе, і це не лише для соусу 😉

Філе лосося з духовки в соусі з хрону (з низьким вмістом вуглеводів)

Підготовка:

Спочатку розігрійте духовку до 180 градусів верхнього/нижнього нагріву.

Промийте лосось (якщо заморожений заздалегідь розморозити), обсушіть, а потім приправте сіллю і кислим.

Для соусу нашаткуйте цибулю на дрібні шматочки, а зелену цибулю наріжте дрібними кільцями.

На сковороді ви спочатку обсмажуєте цибулю і зелену цибулю на невеликій кількості олії, а потім гасите все вершками та вином.

Перемішайте хрін, гірчицю, кілька бризок лимонного соку, сіль і перець і коротко доведіть до кипіння.

Зніміть його з плити і приправте, щоб спробувати ще раз, він може бути сильним на смак, тому що все це буде поставлено в духовку з лососем. Якщо ви хочете, щоб смак хрону був ще більш домінуючим, просто перемішайте трохи кремового хрону. Особисто мені це дуже подобається із зазначеними сумами. Мій друг хотів би ще сильнішого смаку. Тож спробуйте і вдосконаліть, як хочете 😉

Тепер покладіть на сковороду філе лосося (якщо воно не має духовки, інакше заповніть форму для випікання) і залийте соусом.

Поставити в духовку на добрі 20 хвилин.

Якщо вам подобається, ви можете тим часом приготувати смачний гарнір, наприклад, рис дуже добре поєднується з ним, а також чудово смакує з соусом. Але макарони або картопля теж чудові. Якщо ви хочете дотримуватися низького вмісту вуглеводів, то я рекомендую брокколі або цвітну капусту.

Я бажаю вам багато задоволення, випробувавши це і насолоджуючись цим.

P. S. Цей допис зроблено за люб’язної підтримки WEINFREUNDE. На мою думку ніколи не впливало, а на текст також не впливало. Я хотів би подякувати WEINFREUNDE за гарну співпрацю.