Лосось, улюблена риба французів
М'ясо та риба Фотобібліотека Продукти та інгредієнти
Лосось є Французька улюблена риба. Його особливість полягає в тому, щоб народитися і прожити свою молодість у прісній воді. Тоді приблизно у віці 2 років він вирішив поїхати подивитися океан, щоб побачити, чи життя веселіше. Я схильний сказати вам, що він переживає підліткову кризу. Він залишиться там все життя, крім випадків, коли хоче розмножуватися. Там він повертається додому, на батьківщину. Після операції пан і пані Лосось часто помирають.
Нарешті, це справа з дикого лосося. Але дикого лосося, як це сказати, залишилося не так багато. Більшість того, що ми споживаємо сьогодні, надходить з аквакультурних ферм. Ви, як і я, бачили по телевізору деякі репортажі про вирощування атлантичного лосося, особливо в Норвегії, і як сказати…, це не змушує вас його їсти: перенаселення, лікування антибіотиками, хвороби, заборонені проти вошей продукти, що містять в ЄС. ... Думаю, багато хто з нас пам’ятає історію від Спеціального Посланника. Я читав, що після цього звіту споживання лосося у Франції зменшилось на 20%. Коротко.
Тільки ми тут, нам це кажутьЛосось - жирна риба, відмінна для здоров’я оскільки містить Омега3.
Просто виберіть червоний або органічний ярлик лосося або бренди, визнані своєю якістю, такі як Сальма. Незалежно від того, виведені вони в Норвегії, Шотландії чи Франції, технічні характеристики набагато більш обмежувальні. Щільність риб нижча, вони можуть розвивати більше м’язів, оскільки їм вистачає місця для плавання (і тому вони містять менше жиру), і очевидно, що менша щільність означає менше відторгнень, менше захворювань, менше антибіотиків, менше лікування. Ви також побачите, що загалом його м’якоть менш рожева (або навіть абсолютно помаранчева), оскільки її їжа містить менше або взагалі не містить барвників.
Тож це правда це дорожче ніж класичний лосось, але я все одно рекомендую вам придбати цей.
Кухонна сторона: Лосось їдять сирим як тартар, наприклад, або готують. Ви можете готувати його на сковороді, в духовці, на пару, у фользі або навіть браконьєрством. Він міститься цілим, у філе, в бруківці, у стейках.