Лосось в смаженій горіховій скоринці; Сповідь гурмана
Казковий рецепт лосося з горіховою кіркою, який я готую вже кілька років. Кожного разу це успіх!
Лососевий корок
Цей рецепт я знайшов оригінальним з самого початку.
Він простий і поєднує в собі різні смаки, які можна назвати протилежними.
Горіховий смак, який ми знаємо, добре поєднується з гірким і пікантним смаком порошку куркуми (переваги якого ви знаєте не так?). Він також пом’якшується солодким дотиком. Потім додайте щіпку кайенського перцю, щоб приправити його.
В оригінальному рецепті, походження якого я сьогодні не знаю, був коричневий цукор (або коричневий цукор, якщо хочете).
Цей прекрасний рафінований білий цукор, який ми забарвлюємо тонким шаром патоки.
Як відомо, я впродовж останніх кількох років уникнув Великого Поганого Білого Демона будь-якою ціною. Це руйнує тіла, це справді велика справа!
Тому я використовував еритритол, щоб побачити (і особливо смак) результат. Це просто ідеально!
Дикий або вирощений лосось?
Є одна річ, якою я зовсім не пишаюся.
Країна, де я живу, є найбільшим у світі виробником трансгенного лосося.
Так, це плачевно! Міністерство охорони здоров'я Канади схвалило виробництво швидкозростаючого лосося (щоб заробити більше грошей чика-чик!). Він росте вдвічі швидше, ніж вирощений лосось.
З гормоном росту від лосося Чінук, цей новий лосось також успадкував гени від іншої риби.
Це менш відомо, це локет Америки.
Подивіться на картинку самі, він виглядає сумно, не дуже доброзичливо.
Він, мабуть, підвівся не на ту ногу (або грудний плавник!?).
Але, незважаючи на те, що його прозвали Дияволом морів, здається, він має конічні зуби і їсть ракоподібних.
Не потрібно хвилюватися, якщо вам трапиться такий. Добре…. Повернімось до теми.
Відсутність прозорості
Джерело фото: https://www.protegez-vous.ca/sante-et-alimentation/poissons/liste-des-produits/loquette-d-amerique
Чи погоджуєтесь ви зі мною у тому, що важко було б підтвердити, що ризики, пов'язані із споживанням трансгенного лосося, для людей дорівнюють нулю? Що споживання цієї риби є безпечним для населення?
І все ж це те, про що говорить Health Canada, схвалюючи цю ... плавникову справу. Вони обов’язково повинні мати кришталеву кулю.
Чи погоджуєтесь ви зі мною, що споживач має право вибору споживати трансгенне чи ні?
Але, мої дорогі друзі, можливо, ми його вже їли, оскільки він є на ринку з 2016 року, і жодних зобов’язань щодо маркування ГМО не передбачено.
Мені важко повірити, що наша прекрасна, мирна і відкрита країна…. ну ... поклав свої лижі в пустелю, як ми говоримо від chenous!