Лосось з кунжутною скоринкою та салат з лимоном та кабачками німецькі гурми

Останнім часом ми часто їли увечері, не докладаючи зусиль. З одного боку, тому що ми приїжджаємо додому пізно через наш робочий час. З іншого боку, їдальня компанії не є хітом, і ми хочемо їсти смачно хоча б раз на день.
Часто ці страви не містять вуглеводів. Тому що навіть якщо ми їмо пізніше ввечері (час прийому їжі більше схожий на південноєвропейців), він не повинен бути важким у шлунку, а побічний ефект втрати ваги не можна зневажати.

Ось смачне блюдо з салатом з лосося та кабачків. Нам дуже подобається варіант обробки цукіні в сирому вигляді як салат.

рецепт

Інгредієнти на 2 людини

400 г філе лосося з шкіркою
1 чайна ложка васабі
40 г кунжутного насіння
2 невеликих кабачка
Цедра лимонної цедри
10 г листя м’яти
1 ст ложка оливкової олії
2 чайні ложки лимонного соку
Солоний перець

підготовка

Для салату наріжте цукіні вздовж тонкими смужками з мандоліною і подрібніть м’яту. Потім змішайте смужки кабачків з цедрою лимона і м’ятою.
Для заправки змішайте масло, лимонний сік, сіль і перець. Змішайте з салатом і дайте круто до подачі.

Розділіть лосось на порції і викладіть тонким шаром васабі з м’ясної сторони. Натисніть насіння кунжуту на васабі, змастіть маслом з обох сторін і приправте.
Смажте лосось на гарячій сковороді з боку шкіри протягом 5 хвилин, переверніть і смажте з боку м’яса ще 1-2 хвилини.
Нарешті подайте рибу з салатом з кабачків.

Тривалість: близько 20 хвилин
Рівень складності: світло

Джерело: Донна Хей Прості вечері, AT Verlag