Лососеве листкове тісто на 6 осіб - рецепти столу Elle a table

Інгредієнти

Розкачайте листкове тісто у формі прямокутника. Наколюємо його виделкою.

Підсмажте його яйцем вперше.

Дайте йому відпочити в холодильнику 15-20 хв.

Підрум'яніть його вдруге і випікайте 25 хв при 210 ° C (ч.7).

В кінці варіння злегка обріжте і розріжте на три рівні прямокутники, як для мілле-фейя.

Гриби промити.

Наріжте їх дрібно, лимоном.

Подрібніть цибулю-шалот.

Підсмажте їх на вершковому маслі.

Додайте гриби, посоліть і поперчіть і варіть до повного випаровування води.

Видаліть шкіру та кістки з лосося.

Розріжте філе на дві частини.

Наріжте тонкі скибочки товщиною.

На деко викладіть лист алюмінієвої фольги, змащеної маслом.

Розкладіть скибочки лосося злегка на вершині один одного, утворюючи 2 прямокутники такого ж розміру, як прямокутники з тіста.

Варити під решіткою 4 хвилини.

Чергуйте листкове тісто, гриби, лосось і закінчуйте листковим тістом.

Зберігайте все в теплі.

Розріжте на порційні шматочки і розкладіть на тарілці з рибним соусом навколо. Прикрасьте кількома гілочками кервеля.