Ловля та поїдання крабів - Fischerstube Warnau
Неповнолітній вовняний краб досягає Гавела, серед інших, під час міграції їжі вгору за течією з Нижньої Ельби через Середню Ельбу. Він залишається тут протягом п’яти-шести років, а після досягнення статевої зрілості повертається до солоноватої води під Куксхафеном як частина нерестової міграції за течією. Зростаючи в наших водах, це ускладнює життя рибалкам: своїми кігтями та ногами йому вдається знищити сітчастий матеріал, щоб вугри та інші риби могли вирватися з пасток. Тому втрата улову та великі витрати на ремонт є безпосередніми наслідками. Великі екземпляри можуть важити до 400 грам!
Шерстистий краб - делікатес, особливо в Китаї. Щороку тут у ставках та на аквакультурних об’єктах виробляють для споживання понад 500 000 тонн. Для порівняння: щорічно в Німеччині виробляється 10 000 тонн столового коропа. З іншого боку, природні вовняні краби рідко зустрічаються в Китаї, оскільки води там в даний час просто занадто забруднені. Навіть у часи НДР краби не наважувались зайти дуже далеко вгору по Ельбі. Чому це було, мабуть?
Тут, у Fischerstube, ви можете спробувати цей делікатес від Unterhavel, якщо замовити заздалегідь. З секретом приготування нас познайомили наші китайські друзі. У будь-якому випадку, нам це подобається, і ви можете навчитися чомусь, поїдаючи це. Шерстистий краб недоступний цілий рік! В даний час крабів-рукавиць не ловлять.
У 2013 році ми протестували експрес-доставку живих вовняних крабів у межах Німеччини. Це працює! Ще раз спасибі численним тестувальникам. З травня 2014 року ми відновимо доставку по всій Німеччині, а потім з новим магазином замовлення.
вгору