Ложка Бісквіт або Бісквіт; ложка; WebTV Готельне обслуговування та торгівля

  • Головна>
  • Випічка>
  • Макарони>
  • Ложка Бісквіт або Бісквіт “Ложка”

Традиційно з цього тіста готують печиво ложкою, що дозволяє робити шарлотки. старий.

ложка

Зараз це тісто також використовується для виготовлення основи та антуражу десертів.
Перед випічкою злегка припудріть цукровою пудрою двічі, з інтервалом 15 хвилин, щоб «намистинка».

У духовці важливо залишити «оуру» відкритою, щоб пара виходила, що запобіжить негайному набряканню та падінню бісквіта через концентрацію пари в печі.

Щоб приготувати шоколадне печиво, замініть 0,125 кг борошна на 0,110 кг борошна та 0,015 кг какао-порошку, просіяного разом.

Для поясу десерту також називають патронний пояс (послідовність печива, розміщених поруч, як на відео).

Метод розрахунку для отримання розміру ременя (патронного ременя):

Окружність = Pi (π) x Діаметр кола (d)
Приклад для кола 18 см: