ЛУЧШИЙ ЦУКР, ЩО ЦУКР Доктор Інфо Ро
Від рафінованої їстівної олії, що містить невелику кількість добавок (антиоксидантів), до барвників, які надають їжі приємного кольору та зовнішнього вигляду, хочемо ми цього чи ні, добавки стали невід’ємною частиною нашого щоденного раціону. І багато хто з нас справедливо дивуються, наскільки шкідливі наші харчові добавки. Важко знайти, особливо в такій країні, як на даний час контроль харчових продуктів на ринку не такий суворий, як у країнах Європейського Союзу.
Харчові добавки класифікуються за їх функцією, але найбільше споживаються підсолоджувачі, штучні підсолоджувачі, з якими ми розберемося в цій статті.
Підсолоджувачі - це речовини, що використовуються для додання солодкого смаку їжі або як підсолоджувачі за столом. Їх не можна використовувати в продуктах харчування для немовлят та маленьких дітей або дітей із поганим самопочуттям, якщо не встановлені спеціальні положення, що передбачають протилежне. Існує дві категорії підсолоджуючих добавок: штучні підсолоджувачі (приклади: сахарин, цикламати, аспартам та ін.) Та підсолоджувальні спирти. Наступні підсолоджувачі дозволені в Румунії, починаючи з 2003 року: E 420, E421, E 953, E 965, E 966, E 967, E 950, E 950, E 951, E 952, E 954, E 957, E 959.
Підсолоджуючі спирти
ТАБЛИЦЯ 1. Сила підсолоджувача підсолоджувачів порівняно з цукром (100)
Штучні цукерки. Ці речовини в основному використовуються певними категоріями населення, які страждають на такі захворювання, як діабет та ожиріння. Прагнення ринку до низькокалорійної їжі призвело до широкого використання низькокалорійних підсолоджувачів. Таким чином, майже все населення споживає ці речовини, не обов'язково про це знаючи, оскільки вони використовуються в багатьох продуктах харчування.
Відомо, що підсолоджувачі хоч і не мають калорій, зростати апетит, будучи помилковим союзником тих, хто бореться схуднути.
З іншого боку, вагомою мотивацією споживання штучних підсолоджувачів була відсутність каріогенного ефекту, тобто вони не викликають небажаного руйнування зубів. З широким використанням цих добавок виникають питання про можливість того, що ці штучні підсолоджувачі можуть викликати рак або різні небажані неврологічні ефекти.
ЗАГАРІНА - E954. Сахарин у 300 разів солодший за сахарозу (цукор). Кілька досліджень показали, що сахарин може викликати рак сечового міхура у лабораторних мишей. Питання, яке закономірно виникає: чи дійсно сахарин викликає рак?
Дозволена доза на одну порцію в харчовій промисловості США становить 30 міліграмів. Максимальна рекомендована доза - 1 грам на день для дорослих та 0,5 грама для дітей. Велике споживання сахарину призводить до значних втрат води з організму. Хоча фахівці запевняють нас, що в помірних кількостях сахарин не викликає рак у людини, ми повинні споживати його з великою обережністю, якщо хочемо бути в безпеці.
Цикламат - E952. Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA) заборонив використання цикламату в 1969 році на тій підставі, що він має підвищений ризик раку сечового міхура, факт, продемонстрований в дослідженнях на тваринах.
АСПАРТАМ - E951. Аспартам метаболізується до декількох підкомпонентів, включаючи фенілаланін та аспарагінову кислоту. Напої або продукти, що містять аспартам, позначаються попередженням для людей, які страждають алергією на фенілаланін. Аспартам, як і сахарин, і цикламат, втягується як речовина з токсичним впливом на нервову систему. Максимальна рекомендована доза в США становить 50 міліграмів на кілограм ваги (3,5 г аспартаму на людину 70 кілограмів) або 40 міліграм на кілограм ваги в Канаді.
ПОДСОЛОДЖУЮЧИЙ АЛКОГОЛ. Найчастіше використовуються маніт, сорбіт, мальтит і ксиліт. Передбачувана перевага цих спиртів полягає в тому, що вони не викликають руйнування зубів, як у випадку з цукром.
Висновки та рекомендації.
Важливо якомога більше уникати споживання цих підсолоджувачів, бути обережнішим, купуючи їх, читаючи етикетки, і найкраще було б звикнути до природного смаку їжі, який триває три тижні. Їжа, що вживається в природному стані, пропонує безліч інших переваг, тому варто зупинити свій вибір на них. Навіть у випадку діабетиків підсолоджувачі не є обов’язковими, а навпаки, виключення їх з максимально природного раціону принесе лише користь.
Цей товар переглядали 86647 разів.