Лужна дієта багата свіжими продуктами, фруктами та овочами

Лужна дієта, яку ще називають рН-дієтою, багата свіжими продуктами, фруктами та овочами. Тому можна сказати, що це детоксикація і, отже, здорове харчування. Щоб зрозуміти, як діє ця дієта, нам потрібно знати ряд основних понять.

свіжими

PH, кислоти та луги

Кислота - речовина з корозійною дією. Можливо, ви вже чули про такий досвід: якщо ми кладемо шматок м’яса в ємність з кока-колою, через кілька днів м’ясо розчиниться через содової кислоти. лужна або основна захищають від кислот.

Нормально, щоб кислоти мали більш кислий смак, а основні або лужні - м’якше, але це не завжди так. Наприклад, підсолоджувачі, білий цукор та какао - це кисла їжа, тоді як лимон, незважаючи на кислий смак, є чудовим підлужувачем.

РН говорить нам про ступінь кислотності або лужності а речовина, за шкалою від 0 до 14. рН 7 - це баланс між ними, і це буде те, що ми називаємо " нейтральний рН ". Якщо воно менше 7, ми говоримо про кислу речовину, тоді як вище 7 - це лужна речовина.

ЩО ТАКЕ АЦИДОЗ?

Щоб наше тіло могло функціонувати оптимально, йому потрібно мати трохи лужний рН крові, між 7,35 і 7,45. Захворювання з’являються, якщо ми перебуваємо в стадії ацидозу або алкалозу, хоча звичайним явищем, завдяки нашому теперішньому харчуванню та способу життя, є перехід в ацидоз. Ацидоз - це коли рівень рН нижчий до 7.

ЯК ВПЛИВ НА НАС?

Ацидоз може мати кілька негативних наслідків для нашого організму. Ось лише декілька з них:

  • Існує змінена функція клітин.
  • Зміни на шкірі, нирках і легенях можуть відбуватися, оскільки вони є органами, відповідальними за їх усунення. Ось чому екзема, кропив'янка, почервоніння шкіри можуть виникати через надмірну кислотність поту, хворобливе сечовипускання, цистит та респіраторні інфекції, серед інших захворювань.
  • Демінералізація може статися, оскільки наші тканини використовують основні речовини для нейтралізації кислот, такі як солі кальцію в кістках. Це спричиняє зміни скелета, зубів, запалення в суглобах, втрату волосся, ламкість нігтів та кровоточивість ясен.

На додачу, люди з ацидозом часто гіпотонічні, надмірно активні, схильні до кризи гіпоглікемії, а також слабшають імунітет.

ЯК МИ МОЖЕМ БОРАТИСЯ З АЦИДОЗОМ?

Найкращий спосіб - дотримуватися a лужна дієта, тобто та, в якій підщелачуючі продукти переважають над підкислюючими. Доцільно споживайте 70% лужної їжі проти 30% кислої їжі.

До підкислюючих продуктів належать: м’ясо (особливо червоне), риба (блакитніше), морепродукти, яйця, сири, рафінована олія, цільні зерна, білий цукор, горіхи (крім мигдалю), бобові, безалкогольні напої, кава, вино та ін.

Підщелачують продукти: картопля, зелені овочі та інші, як морква або буряк, кукурудза, молоко, масло, банани, лимони, мигдаль, фініки, інжир або сливи, маслини чорні, оливкові, авокадо, пророщені продукти тощо.