Лужна дієта при остеопорозі
Зверніть увагу на кислотно-лужний баланс
Незважаючи на те, що медична школа давно сумнівається в цьому, останніми роками з’являється все більше доказів того, що кислотоутворююча дієта, яка широко використовується сьогодні, є важливим фактором сприяння розвитку остеопорозу.
"Якщо в крові занадто багато кислот, які вже не можуть бути збалансовані буферними системами, нейтралізуюче депо фосфату відбирається, щоб підтримувати необхідне значення рН. Вивільнений, більш-менш залишок кальцію виводиться з організму і є важливим для стабільності кісток загублений »[Dr. Єва-Марія Краске, кислотно-лужний баланс]. Чому так?
Обмінні процеси
Як і в усіх процесах у природі, мають панувати певні ідеальні умови, щоб обмінні процеси могли протікати безперешкодно. Якщо це не так, втручання буде більше. Відомим прикладом є закислення лісового покриву, яке призводить до пошкодження дерев. Або кислотний дощ, який турбує наші води. У нашому організмі це не інакше: правильне і збалансоване співвідношення кислот і основ має головне значення. Надкисленість організму розглядається як основа багатьох захворювань.
Кисле не завжди кисле. Приклад: Коли ви їсте лимони, немає надлишку кислоти - вони діють як основний донор в організмі. Незбалансований кислотно-лужний баланс через нездорову дієту, стрес і відсутність фізичних вправ може призвести до різних повсякденних захворювань, а також до захворювань способу життя - остеопороз розглядається лише як одне з можливих захворювань.
Різний рівень кислотності в організмі
У цьому контексті часто зустрічається термін значення рН. Що це? Значення рН - це показник, який вказує на концентрацію іонів водню в розчині або який вказує, чи є водний розчин більш кислим або основним за своїм характером.
В організмі важливо, щоб у кожній області було правильне значення. Наприклад, кров повинна мати інше значення рН, ніж кишечник, це інше значення рН від шлунка, а це, в свою чергу, інше значення, ніж секреція підшлункової залози. Отже, в організмі є різні ступені кислотності. Значення рН відіграє роль скрізь, де задіяні рідини. Так майже у всіх клітинах організму. І оскільки кожна клітина тіла та кожен обмінний процес потребують свого особливого значення для того, щоб безперебійно функціонувати, організм намагається створити цей ідеальний стан залежно від навколишнього середовища.
Значення PH
В основному, значення рН не означає доброго чи поганого, воно лише описує стан. Вирішальним фактором є те, що залежно від клітини, клітинного середовища та метаболічного процесу це значення рН може бути різним, щоб клітини та процеси протікали безперебійно - і в певних вузьких межах. І ці самі індивідуальні межі не слід перевищувати або підривати. Навіть незначні коливання впливають на білки, клітинні мембрани, гормони та ферменти. Регулювання значень рН для кожного середовища або метаболічного процесу є частиною здоров’я чи одужання.
Постійний рівень рН близько 7,4 у крові особливо важливий. Це важливо, оскільки однією з основних функцій нашої крові є транспорт різних хімічних речовин, і це завдання функціонує лише оптимально в дуже вузькому діапазоні коливань.
Буферні системи
Завдяки спеціальним буферним системам наш організм може (зазвичай) підтримувати баланс кислотно-лужного балансу. Це створює баланс, наприклад, якщо ми їмо занадто багато кислотоутворюючих і занадто мало лужних продуктів. Буфер ідеально вловлює надлишок кислоти або основи, тому буфер забезпечує стабільний кислотно-лужний баланс.
Організм використовує три важливі механізми буферного балансу залежно від навколишнього середовища:
надлишок кислоти виводиться через нирки
Буфери рН у крові гарантують, що організм залишається цілим у разі різких коливань кислоти
шляхом видиху вуглекислого газу регулюється значення рН
Ці буфери не працюють нескінченно, і їх доведеться відновлювати знову і знову. Тіло чудово піклується про цю регенерацію, якщо воно харчується здорово і якщо йому достатньо вправ.
Якщо ні, то є, так би мовити, за швидкодіючими буферними системами, повільно діючими, які поглинають тривале підкислення. Але саме це може атакувати кістки.
Остеопороз - або здорові кістки при лужному харчуванні
Окрім власних регуляторних механізмів організму, дієта найбільше впливає на баланс кислот і основ. Кислоти створюються особливо тоді, коли ви їли м’ясо, ковбасу, сир або зернові продукти, наприклад.
Але кисле не завжди кисле. Приклад: Коли ви їсте лимони, в організмі немає зайвої кислоти. Ви не можете відчути смак, чи кислота в організмі їжі. Оскільки смак зазвичай мало говорить про те, як їжа обробляється в метаболізмі організму.
Їжа зазвичай складається з трьох чвертей кислотних і лише однієї чверті основних компонентів. Це точно відповідає протилежному співвідношенню, оскільки це необхідно для безперебійного протікання обмінних процесів. Дієта з переважно лужною їжею, особливо свіжими фруктами, салатом та овочами, сприяє знекисненню організму при тривалому застосуванні. Тому важливо переставити меню таким чином, щоб воно було різноманітним та збалансованим.
Детальні пояснення на тему закислення та кислотно-лужного балансу є більш складними в деталях, ніж ми можемо представити їх тут. Для всіх, хто цікавиться, ми підготували кілька порад щодо книг (у нашій »Бібліотеці з остеопорозу):