Лужна дієта проти підвищеної кислотності дивує жінку
Хотіли б ви більше енергії та спокою у Новому році? Тоді ми рекомендуємо: овочі! Розслабте своє тіло лужною дієтою.
Фото: iStock
Перші кілька тижнів нового року завжди особливо важкі. Темно, холодно, а весна здається такою ж далекою, як і місяць. Не дивно, що ми постійно втомлюємось, постійно стомлюємося і маємо поганий настрій. Але, можливо, не лише погода, а й щедра зимова кухня останніх кількох тижнів винна в тому, що ми втрачаємо енергію: Коли кислотно-лужне співвідношення перестає бути правильним, тобто ми перекисли, наш організм часто реагує слабкістю, болями в суглобах, перепадами настрою та проблемами зі шкірою.
Усі рідини в організмі містять кислоти та основи. Вони спричинені обмінними процесами та їжею, яку ми приймаємо. Тіло є найбільш життєво важливим і здоровим, коли воно знаходиться в нейтральному або слаболужному діапазоні. Ви можете активно балансувати за допомогою Основне харчування підтримка: їжте багато основної або нейтральної та слабокислої їжі. Співвідношення 80:20 було б ідеальним, але у повсякденному житті не рідкість і протилежне.
З нашими смачними рецептами для одного лужне харчування протидіє закислення і тому поверніться до здорового балансу. На лужна дієта Важливо, щоб кожна кисла їжа містила також основні продукти. Це чудово балансує. І захищає від харчової тяги. Як лужне голодування.
Лужна їжа з одного погляду
- Сильно базовий Спеції та трави Сухофрукти, такі як інжир та фініки
- Основні Овочі картопля фрукти салат квасоля біла квасоля слід суміш
- Нейтральний Йогуртові молочні жири тофу
- Злий Хліб рибний м'ясний сир
- Сильно кислий Креветки з яєчним жовтком пармезан
Лужне харчування: 5 ідей рецептів
Вежі з баклажанів з картопляним пюре
Інгредієнти (4 особи)
- 2 баклажани,
- 100 г копченого тофу,
- 5 ст. Ложки олії,
- 800 г переважно воскової картоплі,
- сіль,
- 10 стеблинок чебрецю,
- 3 гілочки розмарину,
- 100 г + 3 ст. Ложки борошна,
- 250 мл вівсяного напою,
- 1 чайна ложка розпушувача,
- 60 г ракети,
- 50 г маргарину,
- тертого мускатного горіха,
- 1-2 ст ложки лимонного соку
підготовка
1. Помийте і очистіть баклажани і наріжте скибочками товщиною приблизно 1 см. Розріжте горизонтально кишеню баклажановими скибочками. Наріжте тофу тонкими скибочками. На сковороді розігріти 1 столову ложку олії. Смажте в ньому скибочки тофу з двох сторін приблизно 2 хвилини до золотистої скоринки, вийміть і злийте на кухонному папері. Дайте трохи охолонути. Покладіть по 1 скибочці тофу в кожну з баклажанових кишень.
2. Очистіть, помийте і наріжте картоплю на шматочки. Накрийте кришкою і варіть картоплю в трохи підсоленій киплячій воді близько 20 хвилин.
3. Для кляру промийте чебрець і розмарин, збовтайте насухо. Зніміть листя або хвою і подрібніть. Змішайте 100 г борошна, 50 мл вівсяного напою, 75 мл холодної води, 1/2 чайної ложки солі, розпушувача, чебрецю та розмарину до однорідного тіста. Покладіть 3 столові ложки борошна в тарілку. Спочатку обсмажте скибочки баклажанів один за одним у борошні, а потім протягніть їх через тісто. На сковороді порційно розігріти 4 столові ложки олії. Випікайте скибочки баклажанів протягом 6-8 хвилин, перевертаючи.
4. Промити ракету і злити. Наріжте 50 г ракети шматочками. Нагрійте 200 мл вівсяного напою та маргарину. Злийте картоплю, додайте гарячу молочну суміш і ракету і приблизно все розімніть. Приправте за смаком сіллю, мускатним горіхом і лимонним соком.
Гарбузовий суп з песто петрушки
Інгредієнти (8-10 осіб)
- 1 кг гарбуза Хоккайдо,
- 500 г картоплі,
- 2 цибулини,
- 2 зубчики часнику,
- 3 ст. Ложки + 100 мл соняшникової олії,
- 2-3 ст. Л. Порошку каррі,
- 500 мл яблучного соку,
- 2 ст. Ложки швидкого приготування овочів,
- 100 г ядер мигдалю зі шкіркою,
- 2 пучка петрушки,
- 300 г яблук,
- 2 ст. Ложки лимонного соку,
- Солоний перець,
- 150 г крем-крему
підготовка
1. Гарбуз четвертуйте, видаліть насіння і наріжте м’якоть шматочками. Помийте і почистіть картоплю, а також наріжте його невеликими шматочками. Очистіть і наріжте кубиками цибулю і часник. У великій каструлі розігрійте 3 столові ложки олії і пасеруйте цибулю та часник. Порошити каррі, коротко потіти. Додайте гарбуз і картоплю, деглазуйте яблучним соком і 1 1/2 літра води. Приправити бульйоном. Доведіть до кипіння і варіть близько 30 хвилин під кришкою.
2. Щодо песто, смажте мигдаль на сковороді приблизно 5 хвилин, постійно перевертаючи. Вимийте петрушку, струсіть насухо, зірвіть листя зі стебел і дрібно наріжте. Вимийте яблука, виріжте м’якоть від серцевини тонкими скибочками і дрібно наріжте кубиками. Подрібніть мигдаль. Змішайте петрушку, мигдаль, яблуко, 100 мл олії та лимонний сік, приправте сіллю та перцем.
3. Дрібно пюрируйте суп, приправте сіллю і перцем. Уточніть за допомогою крем-крему та песто.
Солодкий картопляний рості з буряком
Інгредієнти (4 особи)
- 500 г солодкої картоплі,
- 2 яйця,
- 30 г кукурудзяного крохмалю,
- Солоний перець,
- мелений мускатний горіх,
- 1 щіпка цукру,
- 6 ст. Ложки олії,
- 12 червоних і жовтих дитячих перців (приблизно 40 г кожен),
- 4 стебла чебрецю,
- 3 гілочки розмарину,
- 1-2 ст ложки оливкової олії,
- 75 г козячого вершкового сиру
підготовка
1. Очистіть і грубо натріть солодку картоплю і покладіть в миску. Збийте яйця і змішайте з солодкою картоплею. Швидко змішайте крохмаль. Приправте сіллю, перцем, мускатним горіхом і цукром.
2. Нагріти на великій сковороді 3 столові ложки олії. За допомогою столової ложки додайте в сковороду 2 великі тонкі хеш-коричневі (приблизно 14 см Ø). Смажте обидві сторони на середньому вогні протягом 6–8 хвилин. Вийміть rösti і тримайте в теплі. Зробіть те ж саме з рештою солодкої картопляної суміші (або працюйте паралельно на другій сковороді!).
3. Тим часом перець вимити і витерти насухо. Вимийте чебрець і розмарин, струсіть насухо. Покладіть перець поруч на деко, застелене папером для випічки. Зверху розкладіть зелень. Полийте 1-2 ложками оливкової олії. Смажте на грилі під розігрітою духовкою на верхній полиці приблизно 10 хвилин. Через 3-4 хвилини обережно вийміть лоток. Посипте перець сиром, знову поставте в духовку і смажте на грилі до готовності.
4. Розкладіть 1 тарілку та 3 перці на тарілках. Прикрасити смаженою зеленню.
Капустяний салат з червоною заправкою
Інгредієнти (4 особи)
- 175 г червонокачанної капусти,
- 175 г білокачанної капусти,
- 250 г моркви,
- сіль,
- цукор,
- 1-2 лайми,
- 1 цибуля-шалот,
- 40 г маринованого вареного буряка,
- 1 чайна ложка гірчиці,
- 2-3 ст. Л. Волоського горіха,
- 5 стеблин м’яти
підготовка
1. Капусту очистіть і наріжте тонкою соломкою. Очистіть і натріть моркву. Замісити капусту, моркву, щіпку солі та цукру. Дайте салату постояти близько 10 хвилин.
2. Половину лайма, вичавити сік. Почистіть і грубо наріжте лук-шалот. Наріжте буряк кубиками. Пюре буряків, гірчиці, олії та цибулі-шалоту. Приправте заправку сіллю, перцем і соком лайма.
3. М’яту промити, струсити насухо і нарізати листя з 4 стебла тонкою соломкою. Змішайте смужки салату та м’яти, приправте соком лайма, сіллю та перцем. Змішайте салат з заправкою або подайте заправку окремо. Прикрасьте салат листям м’яти, що залишилися.
Кунжутна полента
Інгредієнти (4 особи)
- 3 ст. Ложки кунжуту,
- 3 апельсини,
- сіль,
- 150 г манки поленти,
- 6 ст. Ложки оливкової олії,
- 500 г зеленої квасолі,
- 4 зубчики часнику,
- 250 г помідорів чері,
- 1/2 пучка зеленої цибулі,
- перець
підготовка
1. Підсмажте насіння кунжуту на сковороді без жиру, дістаньте. Вимийте органічний апельсин і очистіть цедру на блискавці. Накрийте і відкладіть. Усі апельсини розріжте навпіл, вичавіть, залийте водою до 500 мл соку. Доведіть до кипіння 1 чайну ложку солі. Перемішайте поленту, тушкуйте близько 10 хвилин на слабкому вогні, часто помішуючи. Зніміть з вогню і дайте просочитися приблизно 5 хвилин. Розмішайте 1 столову ложку олії та 2 столові ложки кунжутного насіння, дайте суміші охолонути до теплого стану.
2. Квасоля помити і почистити. Варити в киплячій підсоленій воді 7–8 хвилин. Очистіть часник і дрібно нашаткуйте. Помийте і почистіть помідори. Очистіть і помийте зелену цибулю і наріжте дрібними кільцями. Злийте квасолю і промийте в холодній воді. Помийте шавлію, обсушіть і зірвіть листя. Сформуйте масу поленти у вигляді трикутників.
3. Нагріти на сковороді 3 столові ложки олії. Обсмажте клинки поленти на розпеченому маслі на середньому вогні, перетворюючи їх до золотистої скоринки. Нагрійте в іншій сковороді 2 столові ложки олії. Обсмажте в ньому помідори та часник. Змішати квасоля, приправити сіллю і перцем, коротко прогріти. Розсипте апельсинову цедру, яка була відкладена зверху. Подавайте квасоля та клинки поленти, посипавши залишком кунжуту та зеленою цибулею.