Какао чотири питання для розуміння кризи - архід
Два основні виробники квасолі, Кот-д'Івуар та Гана, заблокували своє виробництво, щоб отримати мінімальну ціну, яка краще винагороджує фермерів.
Гана та Кот-д'Івуар, найбільші у світі виробники какао, в середу припинили продаж квасолі, вимагаючи встановити мінімальну ціну 2600 доларів за тонну.
Цей ультиматум виправдовується прагненням краще винагородити фермерів. Зі 100 мільярдів доларів на світовому ринку шоколаду лише 6 мільярдів доларів надходять тим, хто вирощує какао.
Це рішення відкриває кризову ситуацію, тоді як “коричневе золото” досі регулювалося законами ринку. Хто виробляє, купує та продає какао? За якою ціною? Чи може можлива мінімальна ціна покращити кількість виробників? Ось основні питання, порушені цією кризою.
Хто її виробляє, скільки це коштує ?
Міжнародна організація какао об’єднує двадцять дві країни. Лише Гана та Кот-д'Івуар забезпечують майже дві третини світового виробництва. Так, за прогнозами ICCO, на сезон 2018-2019 років Кот-д'Івуар повинен виробляти 2,150 мільйона тонн какао, а Гана 900 000, при загальному виробництві 4,834 мільйона тонн.
Ці дві країни кілька разів намагалися підтримувати фіксовані ціни для виробників. У 2016 році, коли ціни впали, Гана таким чином підтримувала закупівельну ціну у своїх виробників, виплачуючи різницю з власної кишені. За останні роки ціни на нью-йоркському фінансовому ринку перевищили 2800 доларів. Але рекордний урожай наприкінці 2016 року звів їх до дуже низького рівня, нижче позначки в 1800 доларів у квітні 2017 року. У середу тонна в Нью-Йорку торгувалася на рівні 2552 доларів.
Скільки заробляє продюсер ?
В Африці, оскільки какао є переважно продуктом невеликих ферм, встановити середній дохід дуже важко. А коли йдеться про невеликі фермерські господарства, у більшості фермерів мало землі, а так мало доходів. Згідно з дослідженням фірми True Price for Fair Trade brand Faitrade, опублікованим навесні 2018 року, середній дохід виробника какао з Івуару становить 0,78 долара на день, нижче межі бідності.
В даний час покупці платять фермерам 750 франків КФА за кг у Кот-д'Івуарі та близько 800 франків КФА в Гані. "Коли ми розглядаємо витрати виробника на плантації, інші витрати, такі як навчання дітей, нам потрібна принаймні ціна 1000 франків КФА за кілограм какао (тобто 1,52 євро, сплачені до примітки редактора виробника)", говорить Сіє Камбу, фермер какао, з яким беруть інтерв’ю івуарійське телебачення.
Які наслідки для постачання шоколаду ?
Шоколад, основний вихід какао, приносить близько 100 мільярдів доларів на рік. З яких лише 6% потрапляють до кишень виробників. І, підкреслює «барометр какао», з середини 1980-х років зміни ціни на какао мали дуже незначний вплив на маржу великих груп.
З іншого боку, виробники та споживачі повинні були адаптуватися. "Якщо продажні ціни часто різко зростали на 10%, коли ціни на какао також зростали", - підкреслюють автори, "вони лише трохи знизились - коли вони впали - коли ціни на какао впали. […] Це означає, що, коли ціна на квасоля падає, усі члени сектору, за винятком фермерів, мають великі шанси побачити їх рентабельність ”.
Мінімальна ціна, рішення ?
Представляючи ініціативу щодо мінімальних цін, віце-президент Гани заявив, що "справедлива ціна на какао-боби була б великою підмогою [...] для поліпшення умов життя", тоді як генеральний директор Кавової ради з какао з Кот-д'Івуару Ів Коне, хотів "ціну, яка може гідно оплатити працю чоловіка".
"Встановлення мінімальної ціни справді може допомогти стабілізувати ситуацію та допомогти урядам цих двох країн пропонувати вищі ціни в майбутньому", - стверджує Аманда Берлан, професор Університету Де Монфор у Великобританії.
«Мінімальна ціна, яку вони оголосили, не набагато вища за нинішню, - підкреслює Крісті Лайсл, спеціаліст з какао. Отже, якщо теоретично мінімальна ціна є фантастичною, я не дуже розумію, як це може змінити цю ціну ... "
"Зростання цін на світовому ринку не обов'язково піде в кишені виробників", - попереджає Девід Арріон, виконавчий директор ICCO. За його словами, одним із ключів до збільшення їх доходів було б, скоріше, "урізноманітнити культури ферм, також вирощуючи каву, кукурудзу, перець, наприклад, а також продовольчі культури".