Лужна дієта Здоровий глузд нарешті в моді! Бєлянського, блог
Хочете ви цього чи ні, але коли Вікторія Бекхем говорить про дієту, багато хто слухає її. Його нещодавні коментарі щодо кулінарної книги, яка виступає за лужну дієту, викликали ажіотаж навколо дієти.
Що таке лужна дієта?
Принципом лужної дієти є підтримка здоров’я шляхом контролю рН нашої їжі (рН є мірою кислотності або лужності людського тіла). РН 7,0 вважається нейтральним. Менше 7,0 він є кислим, тоді як якщо він більше 7,0, то лужний.
Проблема ідеї про те, що ми можемо змінити рН організму за допомогою дієти, полягає в тому, що у нас різні рівні рН в різних органах. Наприклад, рН шлунка має значення від 1,35 до 3,5. Він повинен бути кислим, щоб сприяти травленню. Однак наша кров повинна бути завжди лужною, з рН від 7,35 до 7,45, показник нижче або вище цього діапазону може свідчити про захворювання.
Ацидоз, який є підвищенням кислотності крові, є дедалі частішим захворюванням, що виникає внаслідок отруєння через високий рівень заліза в крові або хронічного зменшення виробництва харчової соди. У кислому середовищі страждають від недостатньої кількості кисню. Ці клітини стають господарями для патогенних мікроорганізмів, бактерій, вірусів, грибків та/або дріжджів. РН крові 6,9 (лише злегка кислий) може викликати кому, що призводить до смерті. Коли ми занадто кислі, ми стаємо більш сприйнятливими до застуди, грипу, втоми та млявості. Тому те, що ми поглинаємо, безпосередньо впливає на рівень рН крові та наше здоров’я.
Дослідження показують, що кислий рН може бути наслідком занадто кислого харчування, стресу, токсичності навколишнього середовища, імунних реакцій або будь-якого іншого процесу, який позбавляє клітини кисню та інших поживних речовин. Організм намагатиметься компенсувати кислотність рН за допомогою лужних мінералів, але якщо їжа не забезпечує його достатньою кількістю, відбувається накопичення кислоти в клітинах.
Ви коли-небудь перевіряли рН сечі або слини? РН сечі говорить про те, як організм реагує на їжу. РН слини говорить вам, як ваше тіло реагує на ваш настрій і стрес. Зробіть тест самостійно: візьміть папір pH-паперу. Змочіть два-три дюйми паперової смужки слиною або першою ранковою сечею. Поєднуйте колір тесту з кольоровою діаграмою, показаною на обгортковому папері. Якщо ви здорові, у вашій слині та сечі рівень рН повинен становити близько 7, коли ви прокинетесь принаймні через 5 годин сну. Якщо показники нижче 6,5, то доцільно змінити свій раціон, щоб він став більш лужним.
З чого складається лужна дієта?
Насправді нічого дуже нового. Лужна дієта в основному вегетаріанська. Окрім свіжих овочів і фруктів, до лужних продуктів належать такі продукти, як соя, деякі горіхи, зернові та бобові.
Бажано уникати вживання кислої їжі, таких як м’ясо, риба, птиця, молочні продукти, оброблені продукти, цукор та борошно, рафінований кофеїн, алкоголь, а також підсолоджувачі. Штучні хімічні речовини, такі як сахарин або аспартам, які отруюють організм та значно підвищують кислотність рН. Одне з найкращих речей, які ми можемо зробити, щоб виправити занадто велику кислотність - це змінити свій раціон і спосіб життя.
Для збереження здоров’я наш раціон повинен складатися з 60% лужної та 40% кислої їжі. Що стосується поліпшення нашого здоров’я, рекомендується збільшити ці пропорції до 80% для першої групи та 20% для другої. Що означає: їжте велику кількість овочів!
Якщо, як мені, вам важко знайти час, щоб купити, помити, почистити, видавити свіжі овочі, знайте, що є альтернатива: Рецепт для здоров’я, поживний зелений порошок, виготовлений з фруктів та зелених овочів, з витонченим смаком червоних ягід, який містить у невеликому готовому пакетику всі основні поживні речовини, необхідні протягом дня, такі як антиоксиданти, ферменти та пробіотики.
Можливо, мені слід відправити кілька мішків Вікторії Бекхем!