Лужна вода - це корисні для здоров’я користі та ризики - здоров’я заліза

Лужна вода - протилежність кислої. Він має більш високий рівень рН, ніж звичайна вода.

Твердження про те, що вони мають різні переваги для здоров’я, сприяли збільшенню популярності лужних дієт та продажу обладнання, що перетворює просту воду у воду у лужну.

Прикладом цих продуктів є обладнання для іонізації. Вони можуть коштувати понад тисячу доларів.

Але які наукові докази стоять за споживанням лужної води? Є доведена користь для здоров’я?

Що таке лужна вода?

РН води є нейтральним, близько рН 7. Хімічні речовини та гази можуть це змінити, щоб зробити її більш кислою або лужною.

РН води становить близько 7, але деякі люди кажуть, що пити лужну воду може бути здоровіше.

РН дощової води трохи нижче нейтрального, оскільки в повітрі є вуглекислий газ, і це підвищує кислотність.

Кислі речовини мають рН нижче 7,0, до нуля. РН оцту становить близько 3, лимонного соку - близько 2, а кислота акумулятора - близько 1.
Лужні речовини мають рН до 14. РН харчової соди знаходиться в межах від 8 до 9, а магнієве молоко - від 10 до 11.

Вода може мати високий або низький рН, але якщо вона занадто висока або занадто низька, це може мати побічні ефекти.

Занадто лужна вода має гіркий смак. Може спричинити осадження труби та приладів. Сильнокисла вода може роз’їдати метали або навіть розчиняти їх.

переваги лужна вода

Лужна вода стала популярною в останні роки завдяки вірі, що вона може принести користь здоров’ю.

Здоров’я кісток та остеопороз

Були проведені деякі дослідження щодо впливу лужного споживання на кістки. Дослідження, опубліковане в Bone, виявило вплив на резорбцію кісток. Кісткова резорбція - це процес, при якому старі кісткові клітини розщеплюються і замінюються новими.

Нижча резорбція кісток і вища мінеральна щільність призводять до кращої міцності кісток.

Автори дійшли висновку, що "лужна мінеральна вода, багата бікарбонатом і кальцієм, знижувала резорбцію кісток більше, ніж кисла мінеральна вода, багата кальцієм".

Однак це був незначний ефект.

Вчені закликали провести нові дослідження, щоб з'ясувати, чи користь нижчої резорбції кісток була довгостроковою і чи не може поліпшити мінеральну щільність кісток.

В іншому дослідженні, опублікованому в Journal of Nutrition, порівнювали вплив кислої дієти, а не лужної води, на остеопороз, захворювання, що характеризується слабкими та крихкими кістками.

Переглядаючи контекст дослідження, автори відзначили велику кількість заяв, зроблених в Інтернеті. Ці твердження свідчать про те, що "лужні дієти та пов'язані з ними комерційні продукти протидіють кислотності, допомагають організму регулювати свій рН і тим самим запобігають процесам захворювання".

Аналіз використовував високоякісні дані, щоб зробити висновок, що кислота в сучасному харчуванні не викликає остеопороз. Він також дійшов висновку, що лужна дієта або лужні добавки або солі не запобігають остеопорозу.

Огляд досліджень, опублікованих у 2012 році, показав, що лужна дієта призвела до збільшення кількості лужної сечі та, можливо, меншої кількості кальцію в сечі.

Однак дослідники не очікували, що це відображатиме загальний рівень кальцію, і не знайшли жодних доказів того, що це покращить здоров'я кісток або допоможе запобігти остеопорозу.

Рак

Огляд впливу лугів на рак опублікував доктор Таніс Фентон та його колеги з BMJ Open.

Огляд оцінив тисячі досліджень, але автори знайшли лише один відповідний, рандомізований, кислотний тест при дієті та раку сечового міхура.

Вони не знайшли досліджень лужної води та раку у людей.

Дослідники зазначають: "З нашого досвіду, до хворих на рак звертаються торгові агенти, які рекламують водні защелачувачі як спосіб лікування раку".

"Незважаючи на пропаганду лужної дієти та лужної води засобами масової інформації та торговими агентами, майже немає справжніх досліджень, які б підтримували або відкидали ці ідеї".

Дослідження показало, що лужна дієта, але не конкретно лужна вода, може посилити дію хіміотерапевтичних препаратів, що використовуються для лікування раку.

Кислотний рефлюкс

Дослідження, опубліковане в "Annals of Otology, Rhinology & Laryngology", показало, що споживання лужної води може коштувати подальшого вивчення як доповнення до інших методів лікування рефлюксної хвороби.

Встановлено, що лужна вода з рН 8,8 зупиняє фермент, який пов’язаний із рефлюксною хворобою. Здається, це також зменшує кислотність вмісту шлунку.

Робота проводилася в лабораторії, а не на людях. Для підтвердження цих висновків будуть потрібні додаткові дослідження.

Більше того, шлункова кислота існує з певною метою. Вбиває бактерії та інші патогени та допомагає нашому організму перетравлювати їжу та засвоювати поживні речовини.

Артеріальний тиск і діабет

Шанхайські вчені виявили, що через 3-6 місяців після вживання лужної води люди з високим кров'яним тиском, високим рівнем цукру в крові та високим рівнем ліпідів у крові мали нижчий рівень кожного з цих факторів.

У 2016 році дослідники виявили, що вода з високим вмістом рН знижує в’язкість крові у 100 дорослих після фізичних навантажень. Це може допомогти знизити серцево-судинний тиск через зневоднення.

Однак вчені зазначили, що спочатку учасники мали різні значення в'язкості цільної крові, що могло вплинути на результати.

Варто зазначити, що спонсором дослідження виступила компанія Essentia Water, яка також забезпечила використання лужної води.

Що таке лужна дієта?

Лужна дієта, зазначає дослідження Фентона, пропагується з метою корекції "кислотного стану, який створює сучасна дієта".

Включіть більше свіжих фруктів та овочів та мале споживання білка.

"Маркетинг лужної дієти сприяє не лише дієтичному харчуванню, а й продажу добавок та пов’язаних з ними підщелачувальних водних засобів майже через будь-які засоби масової інформації, включаючи веб-сайти, книги та відео", - написали автори.

Огляд, опублікований у Journal of Environmental and Public Health, прийшов до висновку, що лужна дієта може мати певні переваги.

Фрукти та овочі, зазначають дослідники, мають негативне кислотне навантаження, що може поліпшити баланс між натрієм та калієм, що може мати користь для здоров'я кісток та м’язів. Це може допомогти запобігти високому кров’яному тиску, інсульту та іншим хронічним захворюванням.

Діти з важким метаболічним ацидозом, як правило, мають низький рівень гормону росту, і це може призвести до низького зросту. Лужна дієта може допомогти зменшити проблеми з гормонами низького росту у тих, хто чутливий.

Лужна дієта також збільшує вміст магнію в клітинах. Магній, у свою чергу, допомагає активувати вітамін D.

Однак жоден з цих висновків не стосується конкретно лужної води.

Довговічність

Дослідження, опубліковане в 2016 році, аналізувало вплив споживання лужної води на 150 мишей протягом періоду 3 років.

Результати свідчать про те, що ті, хто пив лужну воду, виявляли ознаки більшої тривалості життя, іншими словами, вони менше старіли і частіше жили довше.

Суттєвих відмінностей у серці, печінці, нирках, мозку чи кишечнику досліджуваних груп не виявлено, а уражень не виявлено, однак існували відмінності у віці мишей та їх органів.

Лужна вода допомагає схуднути?

Лужна вода не показала користі для загального стану здоров’я та метаболізму.

Хоча це не додасть калорій як частина збалансованої дієти, не існує досліджень, що підтверджують лужну воду як самостійний засіб для схуднення.

ризики

Вживання занадто багато води може мати побічні ефекти.

Дослідники, які розглядали зв'язок між лужною водою, лужною дієтою та раком, заявили, що лужна дієта може бути шкідливою, оскільки заохочує людей уникати продуктів, що містять важливі поживні речовини.

Вони дійшли висновку, що "Пропаганда лужної дієти та лужної води населенню для профілактики або лікування раку не є виправданою".

Можливі проблеми

РН води, ймовірно, не сильно впливає на ваше здоров'я.

Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) зазначає, що так само, як їдка їжа занадто лужна.

У 2001 році вчені опублікували результати дослідження, в якому щури різних стадій життя протягом року споживали лужну воду з рН 11,2 або рН 12.

До кінця експерименту щури втратили вагу або пережили затримку росту, а самки щурів мали худне хутро. У деяких щурів змінився колір слизової оболонки порожнини рота.

В огляді, опублікованому в BMJ, було виявлено, що з досліджених ними досліджень лужної води "жодна […] не підтримувала акцій, які свідчать про те, що лужна вода підтримує міцне здоров'я".