Лужне голодування Новачок; s Посібник EAT SMARTER
При лужному голодуванні основна увага приділяється відновленню балансу власного кислотно-лужного балансу в організмі. Багато свіжих фруктів та овочів забезпечують здорове різноманіття меню. Ось все, що потрібно знати про лужне голодування.
Зміст
- Що таке лужне голодування?
- Як працює лужне голодування?
- Наш безкоштовний план харчування
- Чи варто харчуватися основною дієтою?
- Що робить лужне голодування?
- Які продукти дозволяються?
- Які продукти є табу?
- Для кого підходить лужне голодування?
- Важливі поради: ось що слід пам’ятати
- Що ви їсте після лужного посту?
- Переваги та недоліки лужного голодування
- Ризики та побічні ефекти лужного голодування
- Знання, щоб забрати
Що таке лужне голодування?
Якщо ви шукаєте легку форму голодування, але не хочете без твердої їжі, спробуйте лужне голодування. При лужному голодуванні, на відміну від інших методів лікування натщесерце, при яких споживають переважно лише рідку їжу, метаболізм не знижується, але при приготуванні страв уникають лише кислотоутворюючих продуктів.
Лужне голодування може зробити тривалий внесок у позбавлення організму від токсинів та збалансування власного кислотно-лужного балансу. Перевага цього типу голодування полягає в тому, що наш організм відчуває набагато менший стрес, ніж при традиційному терапевтичному голодуванні. За один-два тижні лужного голодування ви можете ефективно компенсувати надлишок кислотності в організмі.
Як працює лужне голодування?
Лужне голодування дуже легко: якщо на тиждень-два вимкнути зі свого раціону всі кислотоутворюючі продукти, організм почне виводити зайві кислоти. Основним принципом лужного голодування є повернення кислотно-лужного балансу в рівновагу. Їжа, багата вуглеводами та білками, як правило, утворює кислоти, тоді як їжа, багата мінералами, утворює основи.
Кислоти зв’язуються з основами з метою їх виведення. Таким чином, лужна дієта розкислює і одночасно забезпечує зниження вироблення кислоти в шлунку та корисні бактерії можуть оселитися в товстій кишці та піхві, що забезпечує необхідне кисле середовище.
При голодному голодуванні важливо підтримувати організм у зволоженому стані. Рекомендується від двох до трьох літрів води на день або сильно розведеного трав’яного чаю. Вживання алкоголю промиває лімфу та нирки і тим самим сприяє оптимальному та швидкому виведенню можливих токсинів з організму.
На додаток до чисто лужної дієти, регулярне очищення товстої кишки є важливою частиною лужного голодування. Протягом тижня лужного голодування рекомендується очищати кишечник кожні два-три дні, використовуючи глауберову сіль або клізми. Якщо ви не очищаєте товсту кишку, в перші кілька днів лужного голодування може трапитися розлад травлення і метеоризм.
В ідеалі регулярні фізичні вправи також повинні бути частиною вашого лужного голодування. Особливо підходять прогулянки або медитативні види спорту, такі як йога, тай-чи чи цигун, оскільки автоматично враховується дихання, що також може позитивно впливати на обмін речовин.
Після одного-двох тижнів лужного голодування вам слід повільно повернутися до дієти, багатої лугами. Кислотоутворюючі продукти тепер можна знову включити в меню - в ідеалі у співвідношенні 80 відсотків продуктів, багатих базою, до 20 відсотків продуктів, що утворюють кислоти.
Наш безкоштовний план харчування:
Цей спосіб голодування вас не влаштовує?
Ось огляд посту!
Чи варто харчуватися основною дієтою?
Ви можете скористатися наведеним нижче контрольним списком, щоб перевірити, чи має сенс для вас лужне голодування через можливе перекислення. Якщо ви відповісте ствердно на більш ніж п’ять запитань, то лужне голодування може бути корисним для вас, щоб протидіяти закисленню в організмі. Пройдіть тест:
| Захворіти на застуду або респіраторну інфекцію більше двох разів на рік? | О | О |
| Ви страждаєте від прищів, вугрів або плям? | О | О |
| Чи часто у вас холодні ноги, навіть якщо зовсім не холодно? | О | О |
| Ви часто відчуваєте втому та виснаження? | О | О |
| Ваша шкіра бліда? | О | О |
| Майте темні тіні навколо очей? | О | О |
| Ваші щоки полум'яно червоніють часом? | О | О |
| У вас целюліт? | О | О |
| У вас надмірна вага? | О | О |
| Чи є у вас остеопороз? | О | О |
| У вас є проблеми з травленням, такі як гази, здуття живота, діарея або запор більше трьох разів на тиждень? | О | О |
| Біль у спині або болі в кінцівках частіше одного разу на тиждень? | О | О |
| Ваші повіки часто набрякають вранці? | О | О |
| Чи часто у вас затримується вода на руках і ногах? | О | О |
| Ви страждаєте від головного болю або мігрені? | О | О |
Що робить лужне голодування?
Мета лужного голодування - не схуднення, а відновлення балансу власного кислотно-лужного балансу в організмі та протидія надмірному підкисленню. У 2006 році Американський коледж харчування вивчив вплив кислої дієти на втрату кісткової маси і виявив, що дієти, що мають підвищену кислотність у сечі, спричиняють помітну втрату кісткової маси та збільшення виведення кальцію лише через 60 днів (1) .
Не секрет, що для організму добре уникати спокус повсякденного життя, таких як фаст-фуд, безалкогольні напої, готові страви, цукор тощо. Проте багато хто не знає, що саме ці продукти також суттєво сприяють перекисленню організму. При базовому голодуванні баланс власного кислотно-лужного балансу в організмі повинен бути збалансований, повністю уникаючи кислотоутворюючих продуктів, які, до речі, також включають молочні продукти та м’ясо.
Принцип кислотно-лужної рівноваги простий: у здорових людей усі рідини в організмі повинні утворювати баланс близько 20 відсотків кислот і близько 80 відсотків основ, щоб метаболізм міг нормально функціонувати. Якщо метаболізм порушується через надлишок кислотності, це може проявлятися, зокрема, через печію, шлунково-кишкові проблеми, захворювання суглобів або целюліт.
Які продукти дозволяються?
На відміну від багатьох інших методів лікування натщесерце, лужне голодування пропонує широкий вибір продуктів, з яких ви можете почерпнути. Єдина вимога полягає в тому, щоб інгредієнти були суто базовими. По суті, це фрукти, овочі, картопля, гриби, зелень та паростки. До фруктів та овочів відноситься таке: чим стигліше, тим лужніше.
Навіть якщо краще віднести їх до категорії «кислих», цитрусові дозволяють помірковано через їх слаболужну дію під час лужного голодування. Волоські горіхи, насіння кунжуту та мигдаль також повинні бути включені в раціон під час лужного голодування, оскільки вони забезпечують нас важливими поживними речовинами. Домашнє мигдальне масло також ідеально підходить як замінник класичного спред або як основа соусу при готуванні. Ви можете знайти тут смачний рецепт.
Які продукти є табу?
Однак уникання кислотоутворюючих продуктів має вирішальне значення для успіху лужного голодування. Це означає будь-який вид м’яса або риби/морепродуктів, молочні продукти, яйця, цільнозернові продукти та продукти з білого борошна, крупи, рис, сою та бобові, гірчицю, оцет, гідровані жири, цукор, чорний та зелений чай, каву, алкоголь, готові продукти та газовані напої є табу.
Спочатку це здається страшним, але лужне голодування може також запропонувати можливість відмовитись від певних звичок харчування, таких як ранкові булочки від пекаря, і відкрити для себе задоволення від здорової сезонної кухні.
Для кого підходить лужне голодування?
Лужне голодування особливо підходить людям, які мають надкислене тіло. Ви можете самостійно визначити, чи так це для вас, наприклад, за допомогою тесту рН сечі вдома. В аптеці ви можете придбати спеціальні тест-смужки, які утримуються в потоці сечі, а потім змінюють колір залежно від кислотності.
Найкраще вимірювати протягом декількох днів і принаймні двічі на день (вранці та ввечері), щоб отримати значущі значення. Якщо ваша сеча постійно лужна, проте вам слід проконсультуватися з лікарем, оскільки причиною може бути масивне порушення роботи організму. Типовими ознаками надмірного підкислення організму можуть бути головний біль, нудота, проблеми зі шлунком, шкірою, ламкість нігтів і волосся або постійні застуди.
Важливі поради: ось що слід пам’ятати
Спочатку базовий піст здається великою зміною, але якщо дотримуватися цих порад, то базовий піст можна інтегрувати у повсякденне життя без особливих зусиль.
Навіть у тих, хто страждає алергією, ніщо не говорить проти лужного голодування, але слід уникати всіх видів фруктів, овочів та трав, на які у вас раніше була алергічна реакція. Деякі продукти, такі як шпинат, квашена капуста, полуниця, малина, цитрусові та помідори містять велику кількість гістаміну, тому їх слід також уникати.
Важливо: Залежно від тяжкості вашої алергії, ви можете з непереносимістю реагувати на такі основні продукти: кісточкові та ягідні фрукти, ківі, ягоди, цитрусові, трави та перець.
Що ви їсте після лужного посту?
Лужне голодування завжди слід обмежувати обмеженим періодом від одного до двох тижнів. Після лужного голодування вам слід повільно додати підкислювачі назад у свій раціон. Однак, споживаючи молочні продукти незабаром після лужного голодування, переконайтеся, що поступово збільшуєте їх кількість, інакше метаболізм і травлення можуть швидко перевантажитися.
Спробуйте дотримуватися так званого правила 80:20 після лужного голодування. Тут 80 відсотків щоденного раціону складаються з здорових лужних речовин, таких як фрукти, салати, зелень та овочі. Решта 20 відсотків тоді можуть становити хліб, макарони, сир, м’ясо, риба та кава.
Якщо ви знову починаєте додавати кислоти у свій організм після лужного голодування, тоді, звичайно, різниться, чи наповнюєте ви щоденні 20 відсотків кавою, колою та готовими стравами, чи 20 відсотків складається із цільнозернового хліба, пшона чи бобових. Тут також час лужного голодування може стати основою для більш свідомого поводження з їжею та власним тілом.
Переваги та недоліки лужного голодування
Поки що немає наукових доказів успіху лужного голодування, але багата вітамінами їжа в поєднанні з фізичними вправами та свідомими періодами відпочинку забезпечує загальне самопочуття, а також може призвести до втрати ваги.
Придатність для щоденного використання може розглядатися як недолік лужного голодування. Харчування потрібно планувати заздалегідь, що призводить до змін у повсякденній роботі або під час обіду з друзями.
Ризики лужного голодування
З усіма згаданими потенційними перевагами лужного голодування, природно, також виникає питання про можливі ризики. Оскільки лужне голодування не обходиться без суперечок: Німецьке товариство з харчування та Асоціація з питань харчування та дієтології не вірять в припущення, що здорові люди можуть розвинути гіперацидність за допомогою дієти (2) .
Дослідження Європейського журналу з питань харчування за 2015 рік показує, що багата на вітаміни дієта в поєднанні з невеликою кількістю тваринного білка, наприклад, з лужним голодуванням, може протидіяти існуючому надмірному підкисленню (3) .
Проте харчові добавки, що підвищують базу у вигляді порошку або таблеток, розглядаються критично. Вживання важливих мінералів та поживних речовин неодмінно слід враховувати під час лужного голодування. Зменшуючи молочні продукти, відсутні мінерали слід компенсувати лужними продуктами, багатими кальцієм і магнієм (наприклад, горіхами).
Навіть якщо теорія лужного голодування не була науково підтверджена, його основним принципом є здоровий та збалансований варіант терапевтичного голодування.