Лужне готування 10 кислотних продуктів, яких слід уникати в січні

Пробіотичні добавки
- Їжа, дозволена в дієті без цукру
- Пребіотик чи пробіотик? Яка їх роль у флорі кишечника ?
- 5 вагомих причин регулярно вживати пробіотики
- Лужна дієта: уникайте цих 10 кислих продуктів
Скільки цукру на день - рекомендації фахівців

Зміст

Останнє оновлення: 28.01.21

Швидке харчування, занадто жирне, занадто солодке чи кисле, нездорова їжа закріпилася, а харчові звички погіршились. У минулому, як і сьогодні, зростає усвідомлення важливості повноцінного харчування. Насправді дослідження експертів у цій галузі виявляють шкідливу сторону кислої їжі. Зосередьтеся на предметі !

Що таке лужна дієта ?

Перш ніж ми заглиблюємось у підкислення продуктів, корисно вивчити кілька термінів. Уточнення цих кількох виразів допоможе підняти вуаль на взаємозв'язку між підкислюючими продуктами, яких слід уникати, кислотно-лужною дієтою, її перевагами та недоліками.

- Лужна дієта

Лужна дієта, яку також називають кислотно-лужною дієтою, зосереджена на перевагах певних продуктів. Для того, хто нас цікавить, принцип відносно простий. Коротше кажучи, вся справа в балансі: кислотно-лужному балансі. Останнє підтримується лише в тому випадку, якщо організм не зазнає кислих страв. Щоб відновити гарне співвідношення, переважно буде віддавати перевагу підщелачуванню продуктів.

- Кисла їжа та індекс PRAL

Перш ніж заглибитися в суть справи, слід знати, що кваліфікація «кислої їжі» не пов’язана зі смаком. У цьому контексті "кисле" - це не те, що шкідливо для здоров'я. Щоб визначити цю кислотність, необхідно звернутися до індексу PRAL (потенційне навантаження на ниркову кислоту). Дається аналізом сечі після прийому їжі. МЕкв (міліеквівалентна), одиниця вимірювання для вимірювання потенційної ниркової кислоти повинна бути від’ємною (нижче 0), щоб продукт розглядався як такий, що має рН основної кислоти, що відповідає стандарту кислотно-основної дієти.

Навіщо йти на лужну дієту ?

Кінцевою метою кислотно-лужної дієти є підтримка нормального функціонування організму. Для цього він виступає за прийняття здорового способу життя шляхом регулярних фізичних навантажень, а також відповідної дози сну. Але принцип, на якому орієнтована програма, зосереджений на визначенні пріоритетної дієти. Занадто велика кількість кислої їжі змусить організм використовувати свої запаси, щоб забезпечити себе лужними мінералами. Потім він атакує хрящі, зуби, нігті, тканини та волосся.

Як тільки тіло почне глибоко шукати те, чого йому не вистачає, ви зможете це відчути лише безпосередньо. 4 ознаки того, що ваше тіло занадто кисле, можуть бути підказками, які повинні підказати вам почати кислотно-лужну дієту. До них належать, серед іншого, початок порожнин, ослаблення кісток, сильний набір ваги та розлад сну.

10 кислих продуктів, яких слід уникати

Хоча споживання основних продуктів харчування є ключовим словом при застосуванні лужної дієти, зменшення кількості кислої їжі - навпаки. Крім того, для встановлення балансу найкраще утриматися від прийому наступних 10 продуктів.

Червоне м’ясо, таке як баранина, яловичина або свинина, очолює список кислої їжі. Слід уникати будь-чого, що є холодним м’ясом або супресантами. В якості заміни ви можете звернутися до телятини, баранини та птиці, таких як індичка або курка. Це частина білого м’яса.

- Риба

Не всі риби кислі. Щоб поважати кислотно-лужну дієту, бажано обмежити споживання таких жирних продуктів, як тунець, лосось та оселедець. Тим не менш, ти можеш вибрати морського окуня, путасу, тріску або форель. Також можна час від часу дозволити собі устричний тур.

- Цукри

Незалежно від прийнятої дієти, завжди рекомендується припиняти споживання цукру (у всіх його формах). Будь то підсолоджувачі, рафінований цукор, що міститься у випічці та солодощах, або промислові джеми.

Щоб і надалі насолоджуватися певними солодощами, альтернативою є перехід на натуральний цукор, а саме: мед, цільний цукор або варення з фруктів без додавання цукру.

- крупи

Хоча крохмалисті продукти, такі як солодка картопля, не представляють реальної небезпеки з точки зору кислот, рафіновані не рекомендуються. Вони стосуються білого рису, круп, макаронних виробів та хліба.

- Промислова продукція

Під “промисловими продуктами” ми можемо розуміти готові страви та консерви. Небезпека цієї категорії полягає в тому, що вона впливає на значну частину їжі, що використовується в повсякденному житті. Як приклад можна навести соуси та приправи, такі як каперси, оцет, майонез або кетчуп. Також у вашому раціоні слід уникати печива та промислових чіпсів.

Навіть якщо щодня важко обійтися без яйця, зусилля можуть бути зосереджені на обмеженні його вживання. Щоб його кисла сторона не мала переваги над іншими лужними продуктами, що вживаються протягом дня, потрібно буде вибрати органічні яйця. Для того, щоб оптимізувати споживання та мінімізувати недоліки, їх не слід перегрівати. У цьому сенсі ідеалом було б виготовлення яєць, зварених всмятку або всмятку.

- Напої

Крім води, інші види напоїв, такі як газована вода, піддають вас проблемам зі здоров’ям. Містять цукри, кислотність яких незаперечна, що входять до їх складу добавки викликають помітний дисбаланс в організмі. Так само алкоголь, кава та деякі чаї також представляють небезпеку закислення.

- Кислі фрукти

Що стосується кислої їжі, то кислий фрукт - це перше, що спадає на думку. І коли ми говоримо кислий, рН лимона, мабуть, одностайний; що не зовсім неправильно. Однак цитрусові, такі як грейпфрут або апельсин, не єдині кислотні. Також частина партії: сирі або не сезонні фрукти, вишня, абрикоси або деякі сорти яблук.

- горіхи та олійні культури

З боку горіхів та олійних культур; арахіс, пекан, фісташки, насіння соняшнику та насіння кабачків є найбільш підкислюючими. Щоб насолодитися насолодами цієї категорії їжі, кращим буде бразильський горіх, кеш'ю, кокос, мигдаль, насіння кунжуту, оливки або кедрові горіхи.

- Овочі

Не можна заперечувати, що овочі необхідні для здоров’я. Однак кислотно-лужний баланс вимагає ретельного підбору. По-перше, купуйте їх добре в сезон. Потім обмежте споживання помідорів.

Оскільки, як кажуть, занадто багато кислої їжі викликає захворювання кісток, ці кілька продуктів можуть допомогти відповісти на питання: яких продуктів слід уникати при артрозі? Дієтичні попередники також показують, що лужна їжа може допомогти боротися з раками.

Лужна їжа

Як і у випадку з пробіотичною дієтою, вам доведеться починати з основ. Для спрощення цього початку, ось огляд списку лужних продуктів.

- Луги

Серед лужних продуктів можна назвати шпинат з високим вмістом хлорофілу та мінералів. Далі йде буряк, наповнений вітамінами, фосфором, білком, кальцієм, залізом, клітковиною, міддю, марганцем і калієм. Брокколі, спаржа, капуста та цибуля-порей ідеальні завдяки наявності вітаміну B, калію та його антиоксидантної здатності.

Алое вера, навпаки, допомагає збалансувати кишкову флору. Крім того, вживання каштанів та бананів має користь від достоїнств підщелачуючих продуктів. Як спеція, протизапальна та антисептична куркума може бути корисним доповненням до домашніх страв.

Особлива згадка про спіруліну, яка має імуностимулюючі, антиоксидантні та протидіабетичні властивості. Плюс, низький вміст калорій та широкий вибір білків, які він має, роблять його ідеальною їжею. Більше того, його можна приймати в суміші з супом, йогуртом, салатом або в смузі.

- Асоціації

Цілком можливо поєднати добробут та задоволення. Для того, щоб досягти цього, нічого кращого, ніж взяти суміш продуктів, які принесуть вашому організму максимальну користь.

Одне з найкращих, хоч і незвичних, поєднань - огірок і кавун. Щоб отримати більш традиційну користь від достоїнств цього овоча та цього фрукта, можна приймати їх окремо під час їжі; навіть вдень. Як салат: спаржа, водорості та крес-салат, заправлені лимоном та часником. Поєднання марочних виробів (або напівфабрикатів), які запропонують аромати високого рівня та харчові якості.

Що стосується пиття, ніщо не зрівняє з підщелачувальною водою. Щоб знати, який це, потрібно виходити з того ж принципу, що і для їжі. Тому потрібно буде враховувати його рН. Вода, багата бікарбонатом, ідеально підходить.

Загалом, достатньо поєднувати лужні продукти та уникати продуктів із підвищеною кислотністю. Однак, як провід:

Щелепний сніданок може включати: зелений чай без цукру, гречану млинцю та червоні фрукти;

Обід буде складатися з нежирної риби, коричневого рису та підщелачуючої води;

Вечеря може складатися з супу, напівзвареного яйця та хліба з непросіяного борошна.