Mac і сир з витягнутою свининою
«Їжте, як мама» - американська ресторанна культура
Ресторанна культура Північної Америки відрізняється від німецької кількома способами. Страви, які пропонуються, - і добре відомі в Європі - часто є більш значними, ніж наші. Навряд чи є ресторан, в якому фритюрниця не відіграє провідної ролі - навіть коли подають вишукані морепродукти. Але що також помітно - це особливі зусилля операторів, щоб дати гостям відчуття дому. У Німеччині, мабуть, найкраще описує це поняття приказка «Годувати як горіхи». Часто вся родина регулярно приїжджає до свого місцевого пабу, щоб по-справжньому поїсти їх. Центральним гарніром, який є частиною цієї концепції, є знаменитий “Mac and Cheese” (макарони та сир/макарони та сир). Завдяки поширеним спогадам дитинства, він добре підходить, щоб дати відвідувачам відчуття, що вони «вдома» або в гостях у бабусі. Я також пам’ятаю цю класику - лише в дитинстві її називали "запіканка з макаронами".
Сьогодні я хотів би познайомити вас з рецептом для Mac і сиру, який надходить прямо з ресторану для барбекю в Мобілі, штат Алабама. Він дещо відрізняється від класичного рецепту і майже більше, ніж гарнір, оскільки в цьому випадку вже включена популярна свиняча свинина. Соус і свіжий багет ідеально поєднуються з цим.
Панірувальні сухарі з Азії краще!
Для створення популярного хрусткого шару на "Mac і сирі" азіатські панірувальні сухарі набагато більше підходять, ніж панірувальні, які пропонують у наших супермаркетах. Відвідати магазин Азії варто, бо борошно панко грубіше і хрусткіше. Звичайно, у вас є вільні руки при виборі вашого сиру. Якщо вам подобається пікантніше, ви можете замінити Гауду та моцарелу гірським сиром, наприклад.
Якщо ви шукаєте інструкції з виготовлення свинячої свині, ви знайдете її в кінці цієї сторінки.