Macrisul, відмінна сезонна їжа - що корисно для Mobile
Хтось вважає щавель простим бур'яном, інші перебрали багатовікову традицію і додавали його в супи, робили з нього пирогову начинку або їли в сирому вигляді у вигляді салатів. Хто крутить носом, той помиляється, бо щавель має приємний смак, злегка кислий і дуже багатий поживними речовинами.
Листя макриса містять вітаміни А, С, К, Е, Н та ті, що є в комплексі групи В. Вони також містять ефірні олії та кислоти, а також мінеральні речовини, від яких ми не можемо позбутися магнію, кальцію, фосфору та заліза, зазначає портал Человек.
Корисні властивості щавлю
Допомагає подолати авітаміноз, зміцнює судини, надходить із споживанням заліза і, таким чином, діє проти анемії, збільшуючи гемоглобін.
У разі гастриту, коли шлункового секрету недостатньо, щавель прискорює процес травлення. Споживаний у великих кількостях щавель діє як м’яке проносне.
Вітамін А діє на зір, а вітамін В9 полегшує процес кровотворення в організмі. Вітаміни групи В беруть участь у процесі оновлення клітин і благотворно впливають на нервову систему, сприяючи кращому контролю стресу.
Макріс також корисний для серцевих хворих, оскільки допомагає усунути надлишок холестерину та сприяє нормалізації артеріального тиску.
Листя мають високий вміст клітковини, що сприяє виведенню токсинів з організму.
Також щавель показаний під час менопаузи, полегшуючи деякі специфічні стани, спричинені ним: головний біль і пітливість.
протипоказання
На відміну від інших рослинних продуктів, щавель має деякі протипоказання, які добре врахувати або навіть, у таких ситуаціях, проконсультуватися з лікарем перед введенням більшої кількості щавлю в меню.
Макрісул не призначається людям з підвищеною кислотністю шлунка, виразками травної системи, тим, хто має схильність до каменів у нирках, а також вагітним жінкам.
Збір і використання рослини
Листя щавлю збирають і використовують, а перевагу віддають молодим - пагонам з яскраво-зеленим листям, які містять менше щавлевої кислоти, особливо шкідливо для нирок.
Макрісул також можна готувати в супах, але найбільш підходящим є використання сирих листків, щойно зібраних, відкопаних, у вигляді салатів, можливо, з яйцями або шинкою.
Деякі рецепти салатів
Нарізати щавель, авокадо, цибулю, болгарський перець, помідори, заправити все лимонним соком і свіжим йогуртом. Подавайте негайно.
Інший рецепт: дрібно наріжте листя щавлю, пекінську капусту, натріть на дрібній тертці два маленькі буряки або більший і додайте соус з оливкової олії, зубчик подрібненого часнику, половину столової ложки соєвого соусу, половину столової ложки дрібно нарізаний імбир, сіль. Зрештою дві композиції змішують у блендері, а в кінці додають дрібно нарізаний коріандр.
Ще один рецепт: наріжте листя дрібного щавлю, додайте подрібнену зелену цибулю і два добре проварених яйця, також подрібнені. Додати свіжу сметану або оливкову олію і додати сіль і спеції за смаком. Варіація: варені яйця можна розрізати навпіл, щоб прикрасити ними салат.
Хто має фантазію і талант, може вигадувати інші рецепти, оскільки плоди щавлю можуть асоціюватися практично з будь-якою рослинною їжею.