Мадлен, наповнений ванільним кремом - пробуджені смакові рецептори
Мадлен, наповнена ванільним кремом
Я приймаю цей ранній полудень, щоб показати вам мій останній торт, зроблений у п’ятницю. Це гігантський мадлен, прикрашений кондитерським кремом. Захоплення.
Мій хрещений батько (захоплюючись випіканням/виготовленням тіста) дав мені 5 кг мішку порошку для виготовлення кондитерського крему. Цей крем, я люблю його, коли смакую його пироги, затяжки тощо. Зазвичай заварний крем я готую сам, тому що мені потрібні лише невеликі кількості. Але коли я отримав цю сумку, звичайно, я хотів використати цю пудру для виготовлення крему. Тільки крем не такий чудовий для їжі, тому нам довелося подумати про торт, який я міг би набити. Йогуртовий торт? Бачили і бачили знову. Булочка? Було пізно починати це. Мадлен? А чому ні?
Нарешті, результат досить хороший, я навіть думаю, що я дотримаю цей рецепт тортів, наповнених або покритих PAS, текстура дуже хороша.
1 ст. рідка ваніль
1 ст. навалений розпушувач
1 щіпка солі
1 ст. полуничний джем
Полуниця і вишня з саду
Крок рецепта:
Масло нарізати шматочками і розтопити в мікрохвильовці. Дайте охолонути.
Збийте яйця з цукром і ваніліном, поки суміш не стане білою.
Просійте борошно з розпушувачем і сіллю. Включити в суміш яєць/цукру.
Зарезервуйте в чашці 1 ст. розтопленого вершкового масла. Решту додати до тіста і добре розмішати.
Увімкніть духовку до 220 ° C (th7/8).
Змастіть щіткою каструлю (діаметром 20 см) із зарезервованим розтопленим маслом і залийте прилад.
Випікайте приблизно 25 хв. Мадлен повинен бути злегка округлим і добре забарвленим.
Відключіть і дайте охолонути (наприклад, на сітці).
Як тільки мадлен охолоне, делікатно розріжте його посередині, намажте кондитерський крем по нижньому колу і накрийте іншим колом.
Розтопіть варення в мікрохвильовці і змастіть ним мадлен, посипте коричневим цукром і покладіть подрібнену полуницю та вишню.