Магазин здорового харчування Glaubig у Віттенберзі Заклад рухається - і розпаковує
Від Ірини Штайнманн
Третє покоління. Аня Луїза Глаубіг перед своїм магазином здорового харчування на Шлосс-Штрасе 32. Через кілька тижнів магазин переїде до Колледжєстрає. Ділова жінка також має там нові плани і потребує більше місця.
Віттенберг -
Розташування, розташування, розташування, ось що говорить нерухомість, і це зараз одна з причин, чому установа Віттенберга відвертається від Шлос-Штрассе. "Reformhaus Glaubig" хоче вийти з тіні сусідньої обідньої зони на відкритому повітрі та бар'єрів із струменевими перилами. Аня Луїза Глаубіг переносить свій магазин до Collegienstraienste і, як вона каже, сподівається побачити там більше відвідувачів. Можливо, у День Реформації - це якось підходить для будинку реформ - має бути відкриття на Collegienstrae 18.
Сипучий посуд
Окрім того, каже 48-річна дівчина, яка після розлучення не згадала прізвище Глаубіг, їй також потрібно більше місця. Невелике органічне кафе з відкритою зоною відпочинку в теплу пору року має доповнити попередню пропозицію здорового харчування в майбутньому. Окрема кімната буде відведена для курсів тренінгів з питань харчування. І: переїзд "Глаубіга" також принесе Віттенбергу, що вважається першим нерозфасованим магазином.
"Особисто для мене", - каже спеціаліст з питань здорового харчування, уникаючи упаковки та особливо пластикових відходів вже давно є проблемою. Зараз вона хоче запропонувати ті товари, які дозволяють це робити оптом. Зокрема, це основні продукти, такі як рис або сочевиця, пластівці та насіння соняшнику. Другим сегментом з непакованого асортименту стануть засоби для чищення, миючі засоби та засоби для миття посуду, мило для рук тощо. Ємності для цього можна або взяти з собою - це те, що вам найбільше сподобається, говорить Глаубіг - або придбати для багаторазового використання. Нарешті, але не менш важливим є те, що деякі пластикові, паперові та інші матеріали також можна заощадити в області предметів гігієни. Як приклади вона називає кухонні рушники, гігієнічні рушники та компостні зубні щітки, останні з яких вона вже пропонує. Вона також хоче придбати "веганський восковий папір" у виробника в Зоссіні як заміну поліетиленовим пакетам.
Вони починатимуться з нерозпакованої зони з асортименту зразків, який буде розширено, якщо буде достатній попит. Однак уникнути пластику в повсякденному житті все-таки непросто, вона вказує, наприклад, на підтримку свіжого хліба чи салату. Окрім пластикових відходів, певний час під обстріл потрапляють і харчові відходи. Завдяки додатку "до хорошого" (наприклад: занадто гарний, щоб його викинути), клієнти Glaubig вже можуть зробити свій внесок у збереження їжі зі сміттєвого бака, а відповідні товари потім продаються за зниженою ціною.
Аня Луїза Глаубіг, яка має дієту на рослинній основі, тобто вегетаріанську, майже веганську, хоче поставити тему їжі на порядок денний у своєму новому магазині у вигляді курсів. Нещодавно вона закінчила додаткове навчання, щоб стати тренером з питань харчування, і закінчила його іспитом IHK, відтепер вона не тільки хоче пропонувати людям здорові товари, але й навчити їх "методології" змінити свої харчові звички. "Той, хто має проблему, також має рішення", покладаючись на індивідуальний підхід. Той факт, що можна поліпшити своє здоров'я за допомогою харчування, поза питанням Віри.
Зрештою, це основна ідея 130-річного руху за здорову їжу, який організований у загальнонаціональному кооперативі. При цьому, як наголошує Аня Луїза Глаубіг, магазин здорового харчування - це не те саме, що магазин здорового харчування. Це стосується, наприклад, контролю за продуктами та вимог до операторів, а рух здорової їжі було створено вегетаріанським з самого початку, згідно з девізом "нічого від мертвих тварин".
Почалося в 1925 році
Сім'я Глаубігів, з якою, як я вже говорив, вийшла заміж Аня Луїза Глаубіг, яка займається бізнесом здорового харчування майже 30 років, розпочалася в 1925 році з Віллі Глаубігом, ім’я якого досі можна знайти в єдиному сірому будинку в замку. Вулиця прикрашена номером 32. Насправді палітурник, він звернувся до, мабуть, більш вигідного продажу мила та щіток. Після його смерті в радянському таборі після Другої світової війни його дружина Маргарет продовжувала керувати бізнесом. Їхній син Герхард, їх колишній тесть, отримав (мав) дозвіл у 1965 році продовжувати експлуатувати його. Епоха НДР була важкою. "Віллі Глаубіг" став магазином здорової їжі лише після падіння Берлінської стіни.
Вона не знає, що це буде в майбутньому, каже Аня Луїза Глаубіг. Вона з нетерпінням чекає "ризику" нового місця. Є постійні клієнти.