МАГІЯ СЛИВИ - БЕЗ ЦУКРОВОГО СЛИВУ ДЖЕМ Діва на кухні

ПОШТОВІ РЕЦЕПТИ

ПОРОШЕНИЙ КАРТОПЛО З СОЛОДКОГО КАРТОПЛЮ

ПЕРЕВІРИТИ ПОСЛІ ДЛЯ ОРЕХОВИХ ГРИХІВ І БАНАН

ТОРТ КАПУЧИНО З МАСКАРПОНОМ І ШОКОЛАДОМ

Сливовий магіун - сливове варення без цукру - смачний і корисний рецепт варення, приготованого без цукру. Кажуть, що найкращий сливовий магіун виготовляється зі сливами з Бістріти, але я думаю, що він виходить настільки ж гарний зі сливами з того району, де ви перебуваєте, за умови, що вони добре дозріли, коли вони повні цукру. Важливо, щоб фрукти були дуже стиглими в умовах, коли цукор взагалі не використовується!

Сливовий магіун дуже смачний, ароматний і його можна їсти тим, хто не вживає цукор з медичних причин або тому, що хоче дієту без цукру.

Я не пам’ятаю про дитинство сливовий фокусник. Я виявив це пізніше, з рекламою "Тополовіни". Я визнаю, що перший досвід був мені не до вподоби, будучи звичним до варення та джемів від солодкого до дуже солодкого. Я насправді їв французьке органічне варення без цукру за кілька місяців до цього, і навіть це було солодше, підсолоджуючись виноградним суслом. Вдруге я отримав баночку магіуна, яку використовував у торті "Арлекін". Те, що залишилось у баночці, я з’їв здихавшись. Мені це дуже сподобалось, і я подумав, що мені теж потрібно готуватися. Просто з тих пір я отримав по кілька баночок сливової магії в кожному і мені не потрібно було робити себе.

Цього року, враховуючи, що моя соціалізація впала до 2-3%, і я не бачу, як мої друзі приносять мені магію, я вирішив, що настав час спробувати зробити це відповідно до інструкцій, які я отримав по телефону. Це зовсім не складно.

Все, що вам потрібно - це терпіння, щоб закип’ятити і перемішати в каструлі. Щоб не прилипати, потрібен дводонний горщик, чавунний горщик або чавунний чайник. Вони повинні бути набагато більшими, ніж кількість приготованого вами сливового магіуна, оскільки під час приготування магіун буде стрибати, як лава вулкана, і можна спалити.

Також з цієї причини добре використовувати дерев'яну ложку з дуже довгою ручкою.

Хоча сливовий волхв кип’ятився майже 3 години, він все ще має гарний рубіновий колір. Можливо, якби я варив його більше, він отримав би червоно-коричневий колір, але для мене цього досить. Я буду використовувати його взимку для Торт Альбініта або для торта с листя томатного соку. З нього також можна робити рулетики з варенням або пирігом за умови, що ви їх отримаєте сливовий фокусник дуже густий - його потрібно варити правильно, скільки це потрібно (від 2 до 4 годин), залежно від виду фруктів та потужності полум’я печі.

Якщо ви хочете побачити, як приготувати смачний магіун зі сливи, я залишаю вам нижче кількості закладеного мною і способу приготування, представленого поетапно.

ІНГРЕДІЄНТИ:

- Вийшли 2 банки по 350 мл і одна по 200 мл

Я дуже добре вимила сливи, потім видалила насіння. Спочатку я розрізав їх навпіл, але оскільки вони здалися занадто великими, я нарешті розрізав їх на чотири. Ці сливи були дуже стиглими, тому магія, приготовлена з них, буде смачною.

Я ставлю їх на вогонь без води, без цукру. Я час від часу помішував, поки вони не залишили сік, і не почав кипіти на повільному вогні.

Час приготування дуже залежить від виду фруктів і того, наскільки вони стиглі є і більшу частину суми, яку ви готуєте. Також на час приготування може впливати сила полум’я печі, навіть якщо вона знаходиться на повільному вогні на середньому оці.

Я змішував чайник спочатку протягом 15 хвилин, більше години протягом 10 хвилин, потім, коли він загус, дуже часто. Я був обережним наполягати під час перемішування на дні горщика, щоб воно не прилипало.

Я зварив 2 кг солодких і соковитих слив, і це зайняло 2 години 40-45 хвилин, хоча це могло точно кип’ятити ще 30 хвилин, щоб перетворитися на густу пасту. Я перестав кипіти, коли він був густим, і ви могли помітити дно каструлі при змішуванні. Чим більше кількість слив, тим довший час варіння. Ви дізнаєтесь, що сливовий волхв кип’ятять, коли він дуже густий (якщо можливо, як паста), і коли ви перемішуєте його на дні горщика, від ложки залишаються білі ложки, і вони не відразу покриваються.

Якщо сливове варення все ще рідке і м’яке, воно не матиме смаку, на який ви очікуєте. Її потрібно готувати терпляче, поки вона не загусне, дуже часто помішуючи протягом останніх 45-30 хвилин, щоб вона не прилипала до горщика. Якщо це трапиться, ви можете викинути варення, тому що смак буде повністю порушений. Я розклала гарячу сливову магію в стерилізовані банки в духовці. Моя машина була товстою і її важко було злити з ложки. Коли він охолоне, він матиме ще більш густу консистенцію.

Я не шанувальник мармеладу, нарізаного ножем, тому я не хотів, щоб цей сливовий магіун був пастою, в яку я ледве вкладаю чайну ложку, коли вона охолоне. Але, джем із сливи тим солодший, чим густішим він стає. Це залежить від смаків. Смакуйте перед тим, як зупинити вогонь! Якщо воно недостатньо солодке, нехай закипить. Не поспішай! Врешті-решт, він повинен мати міцну консистенцію, не повинно бути рідини, він повинен сильно стікати з ложки.

Я поставив банки на металевий піднос, який прийме тепловий удар. Я ставлю банки в духовку на 15 хвилин при 120 ° або за потребою, поки не зроблю легку поджгіту.

Я нарізав банки сливовою магією і перевернув їх, щоб переконатися, що в банках є вакуум. Не забудьте стерилізувати банки, починаючи готувати сливове варення.

Коли я поставив банки в нормальне положення, через 10 хвилин я накрив їх ковдрою і залишив до наступного дня.

Маленьку баночку вже їли на хлібі, змащеному маслом, на сніданок, оскільки вся родина була в захваті від смаку сливового варення.

Бажаю тобі більше чарівного зілля!

Нижче я залишаю найпростіший рецепт маринованих пампушок в оцті без кип’ятіння.