Магістр молекулярних харчових наук Університет Гогенхайма Штутгарт
Придатний для основних харчових досліджень
Дієта та вплив харчових інгредієнтів
Придатний для основних харчових досліджень
Молекулярно-харчова наука має справу з впливом харчових інгредієнтів на клітинний і молекулярний рівень. Орієнтуючись на клітинну біологію, біохімію, фізіологію та молекулярну медицину, вона спрямована на фундаментальні дослідження в галузі харчової науки. У зв’язку з широким спектром клітинних та молекулярно-біологічних методів ви дізнаєтесь, як розробити підходи до вирішення харчових та біомедичних питань.
- Залежні від дієти захворювання
- Дослідження з фокусом дослідження
- Предметно-методичні знання
- Вагомі причини для Гогенгейма
Зміст курсу
Інформацію про окремі модулі можна знайти в каталозі модулів.
На першому році навчання
. поглибити свої знання про захворювання, що залежать від харчування, на курсах, переважно теоретично орієнтованих. Використовуючи наукову спеціалізовану літературу, ви конкретно розглянете основні біохімічні, фізіологічні, імунологічні та патофізіологічні процеси. Крім того, вас навчать нутрігеномічному та молекулярно-біологічному вмісту.
На другому році навчання
. встановити індивідуальні пріоритети та набути предметних методичних навичок. Для цього центральне значення має модуль «Експериментальний науково-дослідний проект з наукової дієтології» (EEP), за допомогою якого ви спеціально керуєтесь підсумковою дисертацією. Навчальний рік розроблений таким чином, що ви можете здобути навички в іноземних університетах-партнерах чи неуніверситетських наукових установах.
Роблячи експериментальний дисертація магістра У четвертому семестрі ви продемонструєте здатність самостійно працювати в академічних дослідженнях. Ступінь магістра з “Молекулярної харчової науки” надає вам кваліфікацію для фундаментальних досліджень та впровадження та передачі харчових знань у соціальну практику.
Професор доктор Ян Франк (Департамент біофункціональності та безпеки харчових продуктів)
"Дослідження та викладання - Гогенхайм пропонує чудові умови для обох".
Професійні галузі
- Дослідження/розробки в галузі біології, харчової та фармацевтичної промисловості
- Основні харчові, біологічні та медичні дослідження
- PR у промисловості, органах влади та асоціаціях
Вагомі причини для Гогенгейма
- Відмінне співвідношення нагляду завдяки малим віковим групам
- Курси, орієнтовані на дослідження
- Пов’язання досліджень з практикою
- Відмінні лабораторії та кабінети стажування з найсучаснішим обладнанням
дослідження
Ступінь магістра в галузі молекулярної харчової науки закладена в поточній науковій діяльності Інституту біологічної хімії та харчової науки. Спільно з Інститутом харчової медицини ми використовуємо клітинні системи та клінічні дослідження для дослідження фізіологічних функцій та безпеки мікроелементів та біоактивних сполук та їх взаємодії. Ми також залучаємо свій досвід у галузі харчової науки до міжфакультативних дослідницьких проектів.
Фокус досліджень
Харчові дослідження в Університеті Гогенгейма зосереджені на темі "Профілактика, докази та терапія захворювань, пов’язаних з дієтою або залежними від дієти". Щодо профілактики захворювань, пов’язаних з дієтою, та встановлення терапевтичних підходів, ми розвиваємо знання в наступних областях:
- Фізіологічні наслідки та безпека біоактивних харчових інгредієнтів або харчових добавок
- Взаємодія між харчуванням/кишковою флорою/імунною системою
- Нейросенсорна регуляція харчових процесів
- Причини харчової алергії та непереносимості
- Клінічне випробування концепцій профілактики та терапії захворювань, пов’язаних з дієтою або залежними від дієти
Наші біомедично орієнтовані дослідження мають велике значення для сучасних тем, таких як ожиріння, харчування/рак, харчова алергія та непереносимість або недоїдання. Це також відображається в участі наукових інститутів з питань харчування у численних співпрацях та дослідницьких проектах.
Кооперації
Завдяки інтенсивній та успішній співпраці з чудовими партнерами ми створюємо стійкі синергетичні ефекти та можемо ще більше розширити нашу дослідницьку діяльність. Серед наших партнерів:
- Університетські клініки в Тюбінгені, Фрайбурзі та Гейдельберзі
- Продовольча та сільськогосподарська організація ООН