Магній
Чорний шоколад виготовляється з какао-бобів. Квасоля виймається зі стручків і проходить процес, в результаті якого утворюється какао-лікер - також званий какао-лікер - який є конденсованою формою какао. Какао-лікер можна переробити для отримання какао-масла, а потім перемолоти в порошок. Хоча до більшості форм какао тоді додають молоко для виготовлення шоколаду, темний шоколад не має доданого цукру та молока і повинен містити 60% твердої маси какао, зазначає Лівстронг.
Магній
Магній - це один з найпоширеніших мінералів у вашому організмі, понад 50 відсотків якого знаходиться в кістках. За даними Національного інституту охорони здоров’я, він бере участь у понад 300 хімічних реакціях в організмі, особливо тих, що беруть участь у процесі обміну речовин, який перетворює їжу в енергію. Магній також необхідний для нормальної роботи м’язів і нервів - включаючи регуляцію серцевого ритму - і допомагає вашій імунній та кістковій системі залишатися міцними.
Чорний шоколад досить багатий магнієм, його порція - 176 мг на 100 г. Це приблизно половина щоденної рекомендації. Дорослим чоловікам у віці від 19 до 30 років потрібно 400 мг на день, тоді як чоловікам від 31 року - 420 мг. Дорослі жінки у віці від 19 до 30 років повинні отримувати 310 мг щодня, тоді як жінкам старше 31 року потрібно 320 мг. Інші хороші джерела магнію, які мають менше жиру та цукру, ніж темний шоколад, включають зелені листові овочі, бобові, горіхи, насіння та цільні зерна.
Інші переваги
Система охорони здоров'я Університету Мічигану рекомендує 1 унцію. темного шоколаду щодня завдяки його користі для здоров’я. Чорний шоколад містить групу антиоксидантів, званих флавоноїдами, які можуть допомогти здоров’ю серця. Це може допомогти знизити рівень холестерину ЛПНЩ, зменшити ризик утворення тромбів та збільшити кровотік через артерії та серце. Однак споживайте темний шоколад в помірних кількостях, оскільки він містить кофеїн і може мати високий вміст жиру.